Fort Collins CO. 24 maarte 2014 – Op 9 en 10 mei Funkwerks zal een van de 76 kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen zijn die vertegenwoordigd zijn PROEF: Een Amerikaans ambachtelijk bier . Brouwers Vereniging en voor het zevende jaar is SAVOR het belangrijkste bier- en foodpairing-evenement in de VS.
SAVOR keert terug naar het National Building Museum in Washington D.C. na zijn debuut in New York City in 2013. Net als in de afgelopen jaren zal elke brouwerij twee van zijn ambachtelijke bieren schenken, vergezeld van een receptie-achtige proeverij van zoete en hartige kleine schotels, ontworpen door culinair adviseur Adam Dulye van de Brewers Association, chef/eigenaar van The Monk’s Kettle en The Abbot’s Cellar in San Francisco.
kleinste bier
Er zijn festivals, er zijn goede festivals en dan is er SAVOR. SAVOR is de belichaming van wat de brouwerij-industrie zou moeten worden. We zijn vereerd en absoluut blij om dit jaar deel uit te maken van de grootste ambachtelijke bier- en culinaire ervaring! Mede-eigenaar en mede-oprichter van Brad Lincoln van Funkwerks.
SAVOR biedt een ongeëvenaarde sfeer van wereldklasse waar kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers hun smaakvolle bieren presenteren naast een menu met strategische combinaties, aldus Julia Herz programmadirecteur ambachtelijk bier bij de Brewers Association. Deelnemers hebben ook de unieke kans om persoonlijk bediend te worden door de visionairen achter de merken.
Tijdens SAVOR serveert Funkwerks Saison gecombineerd met Cured Salmon met Lardo Butter en Powdered Lemon en Cognac Barrel Aged Deceit gecombineerd met Foie Gras met Lingonberry.
Bezoek de SAVOR-website voor meer informatie over het evenement, inclusief het volledige menu en de brouwerijlijst. Tickets voor SAVOR zijn verkrijgbaar via Ticketmaster.
recept voor gefrituurde asperges
Het Funkwerks-verhaal:
In 2007 resulteerden Gordon Schucks receptontwerp en brouwvaardigheden in een gouden medaillewinnende Saison op de National Homebrew Competition. Brad Lincoln maakte voor het eerst kennis met ambachtelijk bier toen hij als accountant in Portland, OR werkte. De twee ontmoetten elkaar in de winter van 2009 toen ze aan het Siebel Instituut studeerden en brouwwetenschappen studeerden. Na bijna vijf maanden ondergedompeld te zijn geweest in bier, studeerden de twee af en deelden ze de wens om een brouwerij te openen. Dit resulteerde in de opening van de Saison-gerichte brouwerij, nu Funkwerks, op 9 december 2010. De twee vlaggenschipbieren van Funkwerks, Saison en Tropic King, worden het hele jaar door geproduceerd. Ook worden er jaarlijks vier seizoensgeuren, een aantal kleine experimentele batches en geselecteerde op vat gerijpte releases gebrouwen. Funkwerks vlaggenschip Saison ontving een gouden medaille op het Great American Beer Festival (GABF) 2012 en een zilveren medaille in 2011. Deceit a Belgian-Style golden strong ale ontving in 2012 ook een gouden medaille op de GABF. Naast het ontvangen van twee gouden medailles in 2012 noemde de GABF Funkwerks de Small Brewing Company of the Year 2012. Funkwerks is gevestigd op 1900 East Lincoln Avenue in Fort Collins Colorado. Het proeflokaal, compleet met een overdekte barwinkelruimte en een ruime hondvriendelijke buitenpatio, is 7 dagen per week geopend: zondag van 11.00 tot 20.00 uur, maandag tot en met donderdag van 12.00 tot 20.00 uur, vrijdag van 12.00 tot 21.00 uur en zaterdag van 11.00 tot 21.00 uur. Op zaterdag zijn er om 14.00 en 16.00 uur brouwerijrondleidingen. Funkwerks wordt momenteel gedistribueerd in Colorado door American Eagle Distributing en CR Goodman in Nebraska door Quality
Merken van Omaha en Double Eagle Beverage en in Arizona door de Hensley Beverage Company.
