Brian O'Connell, oprichter van Renegade Brewing Company, zegt dat hij veel heeft geleerd over concurrerend blijven op de ambachtelijke biermarkt. (Renegade-brouwen)Wanneer Renegade brouwerij geopend in 2011 waren er minder dan 2000 brouwerijen in het land en minder dan een dozijn in Denver. Als eigenaar wordt mij vaak gevraagd hoe we concurrerend blijven in een markt die is uitgegroeid tot meer dan 70 brouwerijen in Denver en meer dan 6000 in het land.
Ik weet niet of ik daar het antwoord op heb, maar hier zijn enkele strategieën die ik heb gebruikt om Renegade te runnen en ons concurrerend te houden tussen de groeiende concurrentie.
( ONTDEKKEN: Seizoensbieren )
In 2012, een jaar na opening, zijn we begonnen met verpakken. Toen de productie op gang kwam, was ik blut uit de opstartfase. Dus kocht ik een aantal tanks van een plaatselijke man die laswerkzaamheden voor mij had gedaan.
Om een lang verhaal kort te maken: de tanks waren waardeloos. Ik had bier in de heldere tank dat moest worden verpakt en dat al aan de rekening was beloofd toen de glycolmantel lekte. De tank tapte de glycol uit mijn koelsysteem af. Dus zette ik een reeks emmers op, als een watervalsysteem, dat gedurende twee uur lekkende glycol kon opvangen. Ik zou naar huis gaan, een uurtje slapen, opstaan, naar de brouwerij gaan en alle emmers terug in het reservoir gieten en het proces opnieuw beginnen. Dat heb ik twee avonden achter elkaar gedaan.
Ik kreeg bijna een psychotische pauze door gebrek aan slaap en stress, maar ik hield het bier koud en bezorgde het op tijd. Had ik dat bier een nacht kunnen laten opwarmen en de volgende dag kunnen laten afkoelen? Zeker. Zou het net zo lekker hebben gesmaakt? Nee. Had ik de bezorging kunnen uitstellen? Ja. Zouden mijn klanten erop vertrouwen dat mijn volgende levering op tijd zou zijn? Nee. Ik kan gewoon geen kans missen om dingen beter te doen, omdat ik er niet voor wil werken.
( LEZEN: Kunnen ambachtelijke brouwers de rivier de Verde redden )
Ik had onlangs een gesprek met de verhuurder van het pand van Renegade en het leek alsof we ruzie hadden, ook al wist ik niet waar we ruzie over hadden.
Authenticiteit is wat mij naar deze branche trok en het is authenticiteit waaraan ik wil bijdragen.
Hij vertelde me later dat hij wat assertiever was in onze onderhandelingen, omdat hij mij (in zijn woorden) eerder mensen heeft zien overreden voor mijn zaken. Dat beschouw ik als een compliment.
Ik hou van Renegade. Ik run dit bedrijf uit passie en ik zal het verdedigen met alles wat ik heb. Als je kinderen hebt en iemand ze lastigvalt, verdedig je ze. Je wilt dat je kind de beste kansen krijgt. Ik wil hetzelfde voor Renegade. Als je bereid bent obstakels te accepteren, is het moeilijk om relevant te blijven op de markt. Soms ga je om obstakels heen, soms verwijder je voorzichtig een obstakel en soms ren je over dat obstakel heen, maar accepteer je het obstakel nooit.
imperiale stouts het beste
( LEZEN: 50 snelst groeiende ambachtelijke brouwerijen )
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Omdat Renegade door de jaren heen is gegroeid en ik steeds meer mensen heb aangenomen, heb ik soms gemerkt dat we afgeleid raken van onze kernwaarden en missie. Dat kan gemakkelijk gebeuren als u verstrikt raakt in de dagelijkse productiebehoeften en verkoopeisen.
Onlangs hebben we een retraite van een dag gehouden en hebben we onze missie op grote borden op papier gezet, zodat iedereen het kan zien en ons eraan kan herinneren waarom we dit doen. Ik daag mezelf en mijn medewerkers voortdurend uit om na te denken over hoe we kunnen doen wat we doen, en misschien wel het allerbelangrijkste: hoe we authentieker kunnen zijn tegenover onszelf en onze missie. Authenticiteit is wat mij naar deze branche trok en het is authenticiteit waaraan ik wil bijdragen.
O’Connell zegt dat hij en zijn team zich altijd afvragen: wat kunnen we beter doen? (Renegade-brouwen)Ego is soms goed. Ego geeft ons het vertrouwen om een beslissing te nemen en het gevoel te hebben dat dit de juiste beslissing is. Soms kan het echter wel eens misgaan. Als er duidelijk bewijs is dat iets niet werkt, moet je je ego vragen een stap opzij te doen en toe te geven dat er iets moet veranderen. Dat bier waar je heel trots op was en waarvan je dacht dat het de bijenknieën waren? Het resoneert gewoon niet met bierliefhebbers. Jammer. Hergroepeer en probeer iets nieuws.
Ik heb het geluk dat ik bij Renegade veel attente en intelligente mensen om me heen heb. Hierdoor kunnen we eerlijke discussies voeren over wat wel en niet werkt en veranderingen aanbrengen wanneer dat nodig is. Het gaat terug op onze missie: Wij zijn er voor de onbeschaamde bierliefhebber. Ik ben deze plek begonnen om een glimlach op de gezichten van mensen te toveren. Het is moeilijk als iets waar je aan wilt werken niet werkt en het zorgt ervoor dat je ook met de kwestie van authenticiteit worstelt.
Uiteindelijk geloof ik dat relevant blijven gaat over het toveren van een glimlach op de gezichten van mensen, maar doe het op je eigen unieke manier terwijl je voortdurend leert en je aanpast.
Over Renegade Brewing Company
Aanvallend heerlijk? Ja, dat is ons bier. Altijd creatief en boordevol smaak. Dit is een bier voor degenen die graag de status quo uitdagen. Dat zijn ze onbeschaamd zelf. De risiconemers. De rebellengeesten. De afvalligen. Wij geven niets om traditionele stijlen of het volgen van trends. Wij vinden het belangrijk om een heerlijk bier te maken dat we met trots serveren. Wat begon als een thuisbrouwset en een passie voor ambachtelijk bier, werd de negende brouwerij in Denver toen Brian en Khara O'Connell Renegade Brewing Company oprichtten en op 26 juni 2011 de eerste pint uit de tapkamer schonken. Renegade heeft momenteel zes jaarrond bieren en twee daarvan zijn ontstaan als achtertuinrecepten van Brian. Lees meer over ons verhaal en onze bieren op www.renegadebrewing.com.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
