Oprichters van brouwerij Montclair vieren cultuur met ambachtelijk bier

Denise-Ford Sawadogo en Leo Sawadogo zijn het getrouwde stel achter New Jersey's Montclair-brouwerij . Aan de basis van de brouwerij ligt een visie om hun diverse opvoeding en culturen door middel van bier te verbinden met de Montclair-gemeenschap.

Cultureel gezien is bier een deel van ons, zegt Denise Ford-Sawadogo, mede-eigenaar en algemeen directeur van de brouwerij. Mijn man [en hoofdbrouwer/mede-eigenaar] Leo komt uit West-Afrika, waar een schat aan cultuur heerst.

Ford-Sawadogo erkent dat het in West-Afrika traditioneel de vrouwen zijn die het brouwen doen. Maar haar man is chef-kok van opleiding en heeft een enorme kennis van de fruit-, planten-, kruiden- en ingrediënten die uniek zijn voor dat deel van de wereld. Ford-Sawadogo werd geboren in Brooklyn en was de eerste in haar familie die buiten hun geboorteland Jamaica was geboren en groeide op op Long Island in een huishouden dat werd gedomineerd door keukengeuren van hibiscus en kokosnoot.

Wij en ons bier zijn erg geïnspireerd door onze cultuur, zegt ze.

Voor bewijs hoef je niet verder te zoeken dan Baobiere, een gouden bier van de Montclair-brouwerij, een steunpilaar van de tap en verpakt in blikjes. Baobiere wordt gebrouwen met fruit van de baobabboom, een boom die inheems is in delen van Madagaskar en Afrika en vaak de levensboom wordt genoemd.

Alleen Leo zou weten van [het brouwen met] die vrucht, zegt ze lachend.

(Meer: Twee eeuwenoude Amerikaanse bieren belichten een nieuw pad bij de Dos Luces-brouwerij )

Het biermenu van de brouwerij staat doorgaans vol met bieren die hun opvoeding weerspiegelen met Hibiscus Dream, een pale ale gebrouwen met de bloem. Kingston Porter is een bier vernoemd naar Jamaica ter ere van de familiegeschiedenis van Ford-Sawadogo.

Denise en Leo erkennen dat er niet veel Caribische of West-Afrikaanse inwoners zijn in de Amerikaanse ambachtelijke brouwwereld, maar Denise zegt dat dit hen motiveert om ervoor te zorgen dat iedereen zich welkom en op zijn gemak voelt als hij de brouwerij binnenkomt.

We zijn er trots op dat onze gasten zich op hun gemak voelen, zegt ze. Wij spreken een groter publiek aan.

De Black History Month-bieren van Montclair Brewery

Trouw blijven aan hun visie om verbinding te maken met cultuur door middel van ambachtelijk bier, brengt Montclair Brewing een reeks bieren uit voor Black History Month die een eerbetoon is aan enkele van de zwarte Amerikanen die blijvende culturele erfenissen hebben gecreëerd. Voor de man en vrouw is de Black History Month een kans om openlijk en trots alle grote prestaties te eren die mensen van Afrikaanse afkomst hebben bereikt.geur heeft contraan de wereld gepresenteerd, zegt Ford-Sawadogo.

grote kloof brouwerij kasteelrots

We zijn ons het hele jaar door bewust van deze geweldige prestaties, maar februari biedt ons het platform om de boodschap naar een hoger niveau te tillen.

(Meer: Hoe u een gemoute melkbal en een ambachtelijke bierproeverij plant )

Sawadogo creëerde Tubman Railroad Strawberry Ale als een knipoog naar de favoriete snack van Harriet Tubman. Ter ere van deze brouwerij brengt de brouwerij ook een bier uit Larry Doby de tweede speler die de kleurenbarrière van de Major League Baseball doorbrak toen hij in 1947 werd getekend bij de Cleveland Indians, een paar maanden nadat Jackie Robinson was gestart voor de Brooklyn Dodgers. De jaren aan het einde van zijn leven bracht hij door in Montclair.

Doby is een historisch figuur, zegt Ford-Sawadogo. Hij is niet zo bekend als Jackie Robison, maar er zijn talloze prestaties. Bovendien is het dit jaar het 100-jarig jubileum van de Negro League. We dachten dat dit het jaar is om iemand uit die competitie te eren.

Andere bieren die Montclair Brewing aanbiedt tijdens Black History Month zijn The Motherland, een glutenvrij bier gemaakt met sorghum, een traditionele bierstijl gebrouwen in Afrika, en de MB Pecan Stout, die de geschiedenis van Afro-Amerikanen en pecannoten met elkaar verbindt. Er wordt aangenomen dat een voormalige slaaf alleen bekend staat als Antoine ontwikkelde de techniek gebruikt om pecannotenboomgaarden te verbouwen.

Het man en vrouw-duo zijn ook van plan hun cultuur te eren door een reeks evenementen te organiseren met wekelijkse acts die muziek van het Afrikaanse erfgoed vieren, zoals reggae-hiphop en calypso. Ford-Sawadogo gelooft dat muziek zoals bier mensen kan verbinden.

(Zoek het zegel: Onafhankelijke Craft Brewer-zegel )

We denken dat onze muziek helpt [mensen samenbrengen], zegt ze. Muzikanten hebben een aanhang, dus ze komen naar onze brouwerij en maken kennis met ambachtelijk bier. Voor veel mensen is het de eerste keer dat ze in een brouwerij komen. Het is voor ons een kans om hen te vertellen wat we doen.

Muziek en bier kunnen de brug vormen tussen mensen die normaal gesproken niet aan dezelfde tafel zitten, en een cultuur in zich opnemen die misschien niet de hunne is.

En of je nu iemand bent die in het weekend naar brouwerijen gaat of gewoon naar een band komt kijken die je leuk vindt, wij willen dat iedereen zich welkom voelt, zegt Ford-Sawadogo.

In veel taprooms kan het bier de cultuur binnen de muren inspireren. Bij de Montclair-brouwerij willen de Sawadogo's het tegenovergestelde waar maken.

Matt Osgood

Matt Osgood is een schrijver uit New England, waar hij woont met zijn vrouw, twee kinderen en een hond. Zijn werk is verschenen in The Atlantic Smithsonian Vice en nog veel meer. Het enige wat hij wil in het leven is uitsluitend boerenbier drinken en alleen kreeft eten. Zijn overpeinzingen over bier, dranksport en ouderschap.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.