De imperial stout in Amerikaanse stijl is qua alcohol en body de sterkste van de stouts. Zwart van kleur hebben deze bieren typisch een extreem rijke moutige smaak en aroma met een vol zoet moutkarakter. Bitterheid kan afkomstig zijn van gebrande mouten of hoptoevoegingen.
Oktoberfest menu-ideeën feest
Categorie:Stout
Bleek donker39-40 SRM (kleur) Laag Hoog50-80 IBU (bitterheid) Laag Hoog7-12% ABV (alcohol)Voedselparen
- Foie gras
- Oude kazen
- Meelloze chocoladetaart
Glaswerk
Borrel
50-55 °F
Commerciële voorbeelden
- Expeditie Stout Bell's brouwerij
- Oude Raspoetin Imperial Stout North Coast Brewing Co.
- De Rus 2SP Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Zwart
Helderheid
Ondoorzichtig
Carbonatatie (visueel)
Langzaam tot gemiddeld stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Merkbaar
Hop
Het hoparoma en de smaak zijn middelhoog tot hoog met bloemige citrus- en/of kruidige hoparoma's. De hopbitterheid is middelhoog tot zeer hoog en in balans met het moutkarakter
Mout
Bitterzoete chocoladecacaokoffie
Milwaukee Pabst-brouwerijtour
Esters
Fruitige esters zijn over het algemeen hoog
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Laag tot gemiddeld
Afwerking lengte
Lang
Verzwakking
Medium
Ingrediënten
Hop
Horizon Kent Goldings
Mout
Lichtzwarte geroosterde gerst Speciale 'B' CaraMunich-chocolade Bleke chocolade
Water
Varieert
Gist
Maar
beste San Diego-brouwerij
