De toevoeging van havermout voegt een zachte, rijke body toe aan de havermoutstout. Deze bierstijl is donkerbruin tot zwart van kleur. Het karakter van de gebrande mout is karamelachtig en chocoladeachtig en moet zacht en niet bitter zijn. Koffie-achtige geroosterde gerst- en moutaroma's zijn prominent aanwezig. Deze stijl met laag tot gemiddeld alcoholgehalte zit boordevol donkere moutsmaken en een rijke en olieachtige body van havermout.
Categorie:Stout
Bleek donker20-50 SRM (kleur) Laag Hoog20-40 IBU (bitterheid) Laag Hoog3,8-6% ABV (alcohol)Voedselparen
- Kip in Molsaus
- Oude Cheddar
- Zoete Aardappel Cheesecake
Glaswerk
Nonische pint
50-55 °F
Commerciële voorbeelden
- Postkoets Stout Figueroa Mountain Brewing Co.
- Achterweg Stout Millstream Brewing Co.
- Fluwelen Merlijn Firestone Walker Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Donkerbruin tot zwart
Helderheid
Ondoorzichtig
Carbonatatie (visueel)
Langzaam tot middelmatig stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Mild
Hop
Het aroma en de smaak van hop zijn optioneel, maar mogen, indien aanwezig, de algehele balans niet overheersen. De hopbitterheid is medium
Mout
Aroma's van koffie-achtige gebrande gerst en gebrande mout zijn prominent aanwezig. Het karamelachtige en chocoladeachtige aroma van geroosterde mout moet duidelijk aanwezig zijn
Esters
Fruitige estersmaken zijn erg laag
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Bijproducten van fermentatie
Diacetyl moet afwezig zijn of in extreem lage niveaus
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Laag tot gemiddeld
brouwerij Discovery Bay
Afwerking lengte
Medium
Verzwakking
Medium
Ingrediënten
Hop
Kent Goldings
Mout
Bleke havervlokken Chocolade Victory Crystal Zwart geroosterde gerst
Water
Varieert
Gist
Maar
