Hill City SD – 1 november 2013 – Sandi Vojta en Matt Keck, eigenaren van de bekroonde Prairie Berry Winery in Hill City, organiseerden deze week een lintknipsel bij de Rapid City Chamber of Commerce voor de nieuwste toevoeging aan de Prairie Berry-familie Miner Brewing Company.
Meer dan 70 mensen kwamen af op het exclusieve pre-openingsevenement met rondleidingen door de bierproductie, het schenken van vier verschillende Miner Brewing-bieren en een introductie tot de inspiratie en geschiedenis achter de nieuwste ambachtelijke brouwerij van South Dakota. Sandi Vojta is Brewmaster en haar man Matt Keck houdt toezicht op alle management en activiteiten voor Miner Brewing.
Het openen van een ambachtelijke brouwerij maakt deel uit van de langetermijnvisie voor Vojta en Keck sinds het oorspronkelijke concept voor Prairie Berry Winery in 1998.
Met vijf generaties ambachtelijke dranken uit de familielijn in South Dakota en 15 jaar als wijnmaker en eigenaar van Prairie Berry Winery is Vojta geïnspireerd door de traditionele brouwstijlen van het Europese erfgoed van haar familie. Door het toevoegen van regionale en seizoensgebonden ingrediënten heeft ze vakkundig de traditionele stijlen van haar erfgoed aangepast om onderscheidende ambachtelijke bieren met een regionaal karakter te creëren.
Eenmaal geopend biedt Miner Brewing ambachtelijk bier per glas en per vlucht aan. Een vlucht bestaat uit zes glazen van vier ounces met verschillende bieren die ter plaatse worden gemaakt bij de brouwerijselecties, waarvan de selecties per seizoen en afhankelijk van de beschikbaarheid zullen variëren. Elk van onze bieren wordt geproduceerd op een manier die ons in staat stelt te allen tijde de kwaliteit en smaakprofielen nauwlettend in de gaten te houden, zegt Vojta.
De ambachtelijke brouwerij biedt plaats aan 30 personen in de Tap Room en een grote biertuin buiten voor nog eens 85 personen. Bij volledige capaciteit verwacht Miner Brewing tot 10 verschillende bieren van de tap of in 4 oz aan te bieden. Flights Growler vult lichte snacks en brouwerijgerelateerde merchandise te koop. In eerste instantie zullen Miner Brewing-bieren exclusief verkrijgbaar zijn in de Hill City Tap Room, met een beperkte selectie aangeboden in de Prairie Berry Winery-keuken. Miner Brewing is dagelijks geopend van 11.00 tot 18.00 uur. vanaf 11 november 2013 met verlengde openingstijden op vrijdag en zaterdag tot 20.00 uur.
