Toen Adam Charnack op een ochtend in januari naar zijn werk liep en een e-mail opende waarin zijn bedrijf tot winnaar werd uitgeroepen, was er meer dan een sprankje wantrouwen bij de mede-eigenaar van Hi-Wire-brouwen in Asheville NC.
Omdat hij dacht dat het een van die goedkope oplichting was van ergens als Guam Charnack, besefte hij al snel dat de e-mail legitiem was: Hi-Wire was zojuist door Ratebeer.com uitgeroepen tot Beste Nieuwe Brouwerij in North Carolina voor 2013.
Gewoon extatisch was hoe Charnack zijn reactie samenvatte. Het is bijna surrealistisch, echt vleiend.
Deze prestatie was geen geringe prestatie gezien het bloeiende landschap van ambachtelijk bier uit North Carolina en het feit dat Hi-Wire de ruimte overnam die voorheen werd ingenomen door Craggie Brewing, het eerste ambachtelijke slachtoffer van Asheville, dat in december 2012 werd gesloten vanwege financiële problemen.
We zijn in een stad die van bier houdt; mensen waren aanvankelijk sceptisch, zei mede-eigenaar Chris Frosaker. Maar gelukkig gaven de mensen in Asheville ons een kans en kwamen we swingend naar buiten en het bier smaakte vanaf dag één goed.
Charnack en Frosaker zeggen dat het ouderwetse circusthema van Hi-Wire het bedrijf en zijn producten perfect weergeeft: leuk, authentiek en sluw.
brickhouse brouwerij patchogue-menu
En je weet dat Charnack zei dat Asheville zelf een beetje een circus is. Alles aan (de naam) voelde gewoon goed.
Frosacker, een van de drie apothekers in het eigenaarsteam, en Charnack, een ontwikkelaar van betaalbare woningen, zeggen dat ze geen bierkenners zijn, maar eerder gepassioneerde fans van goede, stevige drinkbare bieren.
Daarom zijn de vier Main Attraction-brouwsels die het hele jaar door verkrijgbaar zijn, klassieke, toegankelijke stijlen voor alle smaakpapillen:
De brouwerij verlegt de grenzen nog een beetje met haar seizoensaanbod, dat tot nu toe een koffiestout zwarte IPA omvatte en meest recentelijk een dubbele IPA met een overvloed aan Citra- en Amarillo-hop.
Na de overname van de faciliteit aan Hilliard Avenue in de wijk South Slope ging het Hi-Wire-team aan de slag met het transformeren van de proefruimte. Met behoud van de rauwe sfeer van het gebouw uit 1947 sloegen ze muren uit om de ruimte te openen. Ze bouwden een lange bar met teruggewonnen hout van de boerderij van een vriend en plaatsten volledig glazen oprolbare garagedeuren en een glazen vestibule.
We hebben die kamer zelf afgebroken, zeiden onze brouwers Charnack. Je hoeft niet veel geld uit te geven om er een aantrekkelijke ruimte van te maken, dus hebben we het met een beperkt budget gedaan. We wilden duidelijk maken dat dit onze visie op deze ruimte is en we hopen dat mensen het gevoel hebben dat het een aanvulling is op en samenvalt met alles aan ons: open, ontspannen plezier. Dat is het merk. Dat is wie wij zijn.
Ondanks dat de grote brouwerij met 30 vaten, Hi-Wire, in 2013 slechts 2150 vaten bier produceerde, werd de capaciteit beperkt door een oud systeem, beperkte ruimte en de tijdrovende praktijk van lageren. Toch heeft het bedrijf ervoor gezorgd dat alles werkt.
Naast het profiteren van de toplocatie van het proeflokaal, op korte loopafstand van de buurlanden Asheville Brewing Burial, verspreidde Green Man Twin Leaf en Wicked Weed Hi-Wire zijn zichtbaarheid onmiddellijk na opening met de lancering van 12-ounce sixpack-flessen, gedistribueerd door Next Generation Beer Co. Terwijl de focus voorlopig ligt op de twee belangrijkste markten van het bedrijf, Western North Carolina, en Charlotte Hi-Wire bereidt zich voor om het recente momentum te gebruiken om zijn bereik uit te breiden.
Ik ken geen enkele brouwerij die dom genoeg zou zijn om hun bier in sixpacks te stoppen voor 2000 vaten per jaar, zei Charnack glimlachend. Het is niet gebruikelijk en daar is een reden voor: als je op deze kleine schaal werkt, is het erg handmatig intensief en kostbaar. Maar ik denk dat dit de beste beslissing is die we ooit hebben genomen. Het bracht ons meteen daarheen en door Noord-Carolina. Het heeft ons bier in de handen van meer mensen gebracht dan we ons ooit hadden kunnen voorstellen.
stijl van bieren
Gary Gancy
Gary Glancy is een bekroonde journalist die al jaren net buiten het bloeiende ambachtelijke bierstadje Asheville NC woont. Hij verliet de krantenindustrie in 2012 om te beginnen aan een zes weken durende roadtrip door de VS waarin bier centraal stond, met als hoogtepunt zijn eerste bezoek aan het Great American Beer Festival®. Vervolgens volgde hij zijn passie door een carrière in de ambachtelijke brouwerij-industrie na te streven. Een gecertificeerde Cicerone® Glancy is een gids en biertender voor de Asheville-proefruimte en satellietbrouwerij van Catawba Brewing Co.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
