Denver CO (21 augustus 2015) – Honderdzevenentachtig (187) personen zijn geslaagd voor de vierde Certified Cheese Professional van de American Cheese Society ® Examen dat werd gehouden op 29 juli 2015 in Providence Rhode Island. Deze klasse ACS-gecertificeerde kaasprofessionals ® (ACS CCP's ® ) omvat personen van 51 verschillende bedrijven in de Verenigde Staten en Canada. Ze sluiten zich aan bij een elitegroep die nu uit vijfhonderdvijfennegentig (595) individuen bestaat die het prestigieuze ACS CCP-certificaat hebben verdiend. Een compleet overzicht van ACS CCP's is beschikbaar op http://tinyurl.com/acs-ccps .
Elke ACS CCP ontvangt een officiële geborduurde patch met reversspeld en een certificaat, samen met het recht zichzelf een ACS-gecertificeerde Cheese Professional® of ACS CCP®. ACS CCP's moeten blijk geven van voortdurende actieve deelname en professionele ontwikkeling binnen de kaasindustrie om hun referenties te behouden, en ze moeten zich elke drie jaar opnieuw certificeren.
We zijn niet alleen trots op deze vooraanstaande personen en hun professionele prestaties, maar ook op de aanvaarding door de sector van de ACS CCP-aanduiding als de standaard voor kaasprofessionals, zegt Nora Weiser, uitvoerend directeur van de American Cheese Society.
Het Certified Cheese Professional Exam stimuleert hoge normen van uitgebreide kaaskennis en service voor professionals die in alle sectoren van de industrie werken. Het examen is gebaseerd op de kennis en vaardigheden die nodig zijn om kaasgerelateerde taken met succes uit te voeren in verschillende banen. Het testen omvat een breed scala aan onderwerpen, waaronder grondstoffen, het kaasbereidingsproces, het opslaan en hanteren van kaas, het selecteren van distributeurs, het op de markt brengen en communiceren over kaasvoeding en regelgeving en sanitaire voorzieningen.
Vanwege de enorme belangstelling voor het examen is ACS verheugd om in 2016 twee zitplaatsen aan te bieden: een kleine zitplaats wordt aangeboden op 16 januari in San Francisco, Californië en een grotere zitplaats zal plaatsvinden op 27 juli op de 33rdJaarlijkse ACS-conferentie toepassen vroeg. Aanvragen worden geaccepteerd voor het San Francisco-examen tussen 30 september en 30 november 2015. Aanvragen worden geaccepteerd voor het Des Moines-examen tussen 1 januari en 31 maart 2016. Er is beperkt ruimte.
Bezoek voor meer informatie over het ACS Certified Cheese Professional-examen www.cheesesociety.org .
