In Bacon Verpakte Biersnacks

Voorbereidingstijd:20 minuten| Opbrengst:45 stuks

Ingrediënten

• 3 pakjes braadworst (of 15 schakels)
• 1 pakje spek (16 oz.)
• 2 twaalf-ounce bieren
• 2/3 kopje bruine suiker
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel droge mosterd of kurkuma
• Elke mosterd naar keuze om te dippen

Routebeschrijving

1. Om de bierbrats te maken, verwarm de oven voor op 425°C. Bekleed je jelly roll met folie of bakpapier.
2. Steek elk van je snotapen meerdere keren in stukken met een vork.
3. Plaats de helft van de braadworsten in een grote koekenpan en giet er 24 ons van Amerikaans pils . Zodra het bier bijna kookt, zet je het laag en laat je de braadstukken 15-20 minuten sudderen. Draai ze na tien minuten om. De snotapen zijn er klaar mee, ze zijn niet meer roze van binnen.
4. Snijd ondertussen je spek in drieën.
5. Meng in een aparte kom de bruine suiker, droge mosterd en cayennepeper.
6. Nu de braadstukken klaar zijn, laat je ze afkoelen tot je ze aankan. Snijd de braadstukken vervolgens in drieën.
7. Wikkel een stuk spek om de braadpan, rol ze door het suikermengsel en leg ze met de spekflap naar beneden op de bakplaat.
8. Bak ze ongeveer 20-25 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
9. Voeg wat mosterd toe aan je serveerbord en laat ze eten!

Meghan verdieping

Meghan Storey heeft het geluk gehad om in de wereld van ambachtelijk bier te werken sinds ze afstudeerde aan de Universiteit van Mississippi. Nu ze in Nashville, Tennessee woont met haar grote gele hond Wally, laat ze vrienden graag kennismaken met nieuwe combinaties van ambachtelijk bier en eten. Sinds ze bij CraftBeer.com is begonnen, voegt ze bier toe aan vrijwel alles wat ze kookt.

Voorgestelde recepten

De saus voor deze eenvoudige en heerlijke kippenvleugels is gemaakt met honing-sojasaus, je favoriete pils en een hoofdbestanddeel van HungryFoodLove-chipotle in adobo.

Romige, zoete en pittige pompoenbierpudding is snel en gemakkelijk te maken. In dit recept gebruikt The Beerista het om parfaits te maken met laagjes pudding, gekonfijte pepita's en gemalen gemberknaps en gegarneerd met slagroom.

Elk jaar houdt Allagash Brewing Co. een kookwedstrijd bij het Institute for Culinary Education in New York als een manier om het bewustzijn van zowel het combineren als het koken van lekker eten met bieren als Allagash te vergroten. Dit recept voor varkenshaas met een reductie van appelsalie en Allagash Curieux komt naar ons toe via ICE-student Jonathan Adler, winnaar van de wedstrijd van 2009.

Droge stout vormt de perfecte ruggengraat voor deze stevige Shepherd's Pie van The Hungry Housewife.