Vijf jonge brouwerijen waar je binnenkort over zult horen

Er is in de VS veel gebeurd sinds de COVID-pandemie in 2020 de levensstijl veranderde. Terwijl een groot deel van het land tijdens de pandemie werd gesloten, openden een handvol brouwerijen hun deuren of waren ze van plan om te openen, terwijl het enige wat zeker was onzekerheid was.

Snel vooruit naar 2023 en nu het grootste deel van het land weer open is, het publiek de bezoeken aan proeflokalen kan hervatten en brouwers wennen aan hun nieuwe normaal, zijn een paar brouwerijen erin geslaagd naam te maken en aandacht en lof te vergaren, ondanks dat ze nog maar minder dan drie jaar open zijn.

Hier zijn vijf kleine brouwerijen die sinds 2020 zijn geopend. Als je er nog niet van hebt gehoord, zal dat waarschijnlijk binnenkort gebeuren.

Grootmoedig in het zuidoosten

In het zuidoosten van de Verenigde Staten Grootmoedig brouwen heeft furore gemaakt in de biergemeenschap in Tampa Bay en daarbuiten, en ze zijn nog niet eens drie jaar actief. Magnanimous werd opgericht door Charlie Meers en Mike Lukacina. Meers heeft gewerkt bij de Five Points Bottle Shop in Athens Georgia en heeft ook gewerkt bij Cigar City Brewing's Tasting Room en Cycle Brewing. Lukacina heeft gebrouwen voor Tampa's 7venth Sun Brewery Cigar City Brewing en Coppertail Brewing.

Magnanimous opende in oktober 2020 met slechts vier kernbieren en verschillende rotaties. Snel vooruit naar 2023 en Magnanimous heeft sinds de opening van hun deuren elke week twee tot drie nieuwe releases uitgebracht. Ze hebben ook in recordtijd hun buren voor zich gewonnen. De naburige bierman en oprichter van Cigar City Brewing, Joey Redner, zegt dat het meest indrukwekkende aan Magnanimous Brewing hun goed gemaakte, wazige IPA's zijn. Redner heeft gezegd dat hij een hekel heeft aan wazige dingen, maar hij is een fan van Magnanimous's Juice Lord. Eigenaar Kent Bailey van Coppertail Brewing getuigt dat Magnanimous Hazies en Lagers zo goed zijn! Met dierenartsen uit de sector als Charlie Meers en Mike Lukacina achter de schermen is het geen wonder dat het zo goed is.

Wedergeboorte van de SoCal-brouwerij

In Zuid-Californië zet een van de nieuwste brouwerijen in de buurt een familietraditie voort. McIlhenney Brewing Company werd in 2021 opgericht door Shawn Jamie Pat en Val McIlhenney, voormalige eigenaren en brouwers van Alpine brouwerij in Alpine Californië. De brouwerij draagt ​​terecht de familienaam nadat ze de stad Alpine bierfaam bracht met zijn intens hoppige IPA's. McIlhenney Brewing werd opgericht op dezelfde plek waar Alpine Brewing in 2002 van start ging, met de bekroonde brouwer Shawn McIlhenney die het brouwhuis leidde.

Terwijl de naam en de bieren van Alpine Brewing Company eerder werden verkocht en van eigenaar veranderden, wilde de familie McIlhenney hier een sfeer creëren waar zowel de lokale bevolking als bezoekers kunnen komen ontspannen met een pint en zich als familie kunnen voelen, legt Jamie uit. Voegt Shawn toe. Het is een plek waar mensen aan de deur met hun naam worden begroet, niet beoordeeld op het bier dat ze bestellen, en waar ze zich hier echt op hun gemak kunnen voelen.

Experimenteren in Arizona

Eigenaar en brouwer Tyler Smith opgericht Kitsune-brouwen in oktober 2022 nadat hij eerder een contract had gesloten met het brouwen van zijn bier. Smith begon met brouwen Eenvoudig machinaal brouwen in Phoenix als een samenwerking om een ​​Black is Beautiful-bier te maken dat deelneemt aan de campagne om het bewustzijn voor diversiteit en inclusiviteit in de bierindustrie te vergroten.

We hebben veel gekke dingen gedaan met onze zure dingen, zei Smith in een recente aflevering van de PHOENIX-tijdschrift podcast. We dronken een grijs bier en noemden het Dirty Snowflake. Het was kokosnoot en vanille. Onze hazies ook; we proberen gewoon al deze verschillende hopcombinaties. Het mooie is dat iedereen in Arizona, als je naar dit soort stijlen kijkt, geweldige dingen doet. Op dit moment zijn we slechts een voetnoot, maar hopelijk kunnen we bekend staan ​​als enkele van die katten die geweldige dingen doen met deze stijlen die mensen kennen en die ze naar een hoger niveau tillen.

Zich inzetten voor lokaal in New Hampshire

In het noorden van New Hampshire openden Devin Bush en zijn vrouw Beth Ibitz Wildbloom-bier in Littleton gericht op saisons Belgen en lagers. Bush heeft eerder bij andere brouwerijen gebrouwen, maar toen hij besloot zijn eigen brouwerij te openen, wist hij wat hij op zijn eigen plek wilde brouwen en serveren. Toen de New Hampshire Brewers Guild in 2020 een prijs in het leven riep voor Brouwer van het Jaar, was Bush de eerste brouwer die deze titel kreeg.

Ik zit nu al zestien jaar in de professionele brouwwereld, zei Bush in een recente aflevering van Drink Beer Think Beer met John Holl. Als ik mijn eigen brouwerij zou bezitten, wilde ik bieren maken op de manier waarop ik ze wil doen en kijken of mensen reageren.

De bieren die hij wilde brouwen waren onder meer Bear Camp Smoked Grodziskie Forage Fresh Hop Saison Pinecone Cosy Pale Ale en Settle Down Easy Czech-Style Dark Lager.

Wildbloom bestaat voor ongeveer 99 procent uit ingrediënten uit New England en dat is een van de dingen die zijn gestold. We wilden echt de punten naar voren brengen van met wie we werken, het verkrijgen van lokale ingrediënten en dat soort dingen. We zijn afkomstig uit New England en kennen de mensen die al onze producten verbouwen. Het zijn allemaal vrienden van mij.

Mens en robot in Philadelphia

Wanneer Menselijke robot geopend in 2020 Philadelphia tijdschrift meldde dat de brouwerij twee stijlen zou hebben: mens en robot. Human verwijst naar de klassieke bieren in Europese stijl, legt Jake Atkinson, mede-eigenaar van Human Robot, uit, terwijl de Robot-kant een verwijzing is naar modernere technieken die wazige IPA's en 'gekke enorme stouts' opleveren.

Eigenaars van Human Robot Brewing Atkinson Chris Roller en Rachael Morris openden de oorspronkelijke vestiging in het Kensington-gebied van Philadelphia in 2020 met een tweede locatie in Jenkintown Pa. die in 2022 werd geopend. In beide operaties heeft Human Robot de krachten gebundeld met een voedselleverancier: Poe's Sandwich Joint in hun oorspronkelijke Kensington-locatie en Herman's in het Haus in hun Jenkintown-locatie.

Het was hun dubbele focus op zowel klassieke als hedendaagse stijlen die de aandacht naar Human Robot trok. In maart 2023 bestond de taplijst van Human Robot uit gelijke delen bier en pils, met aanbiedingen als Single Axis: Citra en Dreams of Orgonon Hazy IPA, naast een Frankische zwickelbier, bleke pils in Tsjechische stijl, Duitse pils en meer.

nieuwe belgische brouwtour de fat

Wie is de volgende? Er zijn momenteel veel jonge en getalenteerde ambachtelijke brouwers die geweldig bier maken. Welke nieuwe brouwer of brouwerij heeft jouw hoofd omgedraaid in 2023? Wie moet aan deze lijst worden toegevoegd? De kans is groot dat je bij jou in de buurt een jonge biermaker vindt die je zal intrigeren en inspireren.

Markeer aanduiden

Mark DeNote is een rondzwervende bierschrijver die een huis in Florida heeft en de weg in de gaten houdt op zoek naar vers lokaal bier. Mark is een leraar in hart en nieren en praat bijna net zo graag over bier en de biergeschiedenis als het proeven van bier. Mark is de auteur van The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: een onstuimige geschiedenisFloridaBeerNews.com .