Eén blik op het bierbord boven de bar Krachtig restaurant in Puyallup Wa. Anker brouwen
Onze brouwmeester Tim Patty is goede vrienden met de brouwmeester van Anchor Powerhouse, eigenaar en thuisbrouwer Dan Tweten, legde het op een ingetogen manier uit. Tweeten met een culinaire achtergrond en een familiegeschiedenis in de restaurant- en horecabranche is de nieuwe eigenaar van Powerhouse Brewery. In de afgelopen zes maanden heeft Tweten een aantal wijzigingen aangebracht aan de keukenkant van de onderneming, maar de brouwerij – die de afgelopen twaalf jaar onder nauwlettend toezicht van Patty heeft gestaan – draait op de oude voet.
zwarte kikker Cleveland
Er zijn geen wijzigingen aangebracht aan het bier dat Tweeten nadrukkelijk vermeldt. Onze klanten houden van ons bier zoals het is.
Dat betekent niet dat je geen variatie zult vinden bovenop de reguliere line-up van Powerhouse. Tijdens mijn bezoek heb ik een op vat gerijpte Russische imperiale stout geprobeerd (versies van drie en vijf jaar oud) die de smaakpapillen als koninklijk begroeten. Ik had ook het geluk om hun smakelijke Old English Barleywine Ale te proberen, een recente gouden medaillewinnaar op het Tacoma Craft Beer Festival. De rest van de line-up is bekend en oh zo bekwaam, van de bloemige IPA tot de soepele Four Alarm Porter. De liefde voor het vak is duidelijk zichtbaar. Iedereen, van de assistent-brouwmeester tot de barkeeper, nam de tijd om met trots te praten over de nuances die een proeverij biedt aan de eerste bezoeker.
Het andere verhaal bij Powerhouse Brewery – en de kant van de werkzaamheden waar Tweeten echt enthousiast van wordt – is het gebouw zelf. Oorspronkelijk gebouwd in 1907 en gerenoveerd door de oorspronkelijke architect Dusty Trail, werd het gebouw gebouwd als een stroomonderstation voor het trolleystation Seattle naar Olympia. De krachtige aanwezigheid van rode baksteen strekt zich op de helft van het profiel uit over vier verdiepingen om plaats te bieden aan enorme krachtturbines. De ombouw ervan naar een door zwaartekracht gevoede brouwruimte was een geniale inslag en visie.
De uitstraling van Powerhouse Brewery is er een van geweldige feng shui die ongetwijfeld bijdraagt aan het goed smakende bier. Dat dit grootse bouwwerk aan de gemeenschap werd teruggegeven als een cultureel monument waar men van kon genieten, lijkt door de stamgasten zeer gewaardeerd te worden. Terwijl Tweten meldt dat hij in een nabijgelegen gebouw aan het onderhandelen is over ruimte voor vaten en opslag. Powerhouse is een kleine batchbrouwerij met versproducten die de bierverkoop elk jaar verhoogt. Geen enkel bier wordt gebotteld of in vaten gedaan voor externe verkoop. Het klantenbestand is stabiel met een stroom van Growler-stop-ins. Het is een comfortabele en unieke plek, gedreven door de energie van trouwe lokale klanten.
wat is een pale ale
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
ww bier van de maand
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
