Mede-oprichter van Maui Brewing, Garrett Marrero, zegt dat duurzaamheid de sleutel is tot de toekomst van de brouwerij. (Maui brouwen)Door op te groeien in de pioniersteden San Diego en de Bay Area van San Francisco, kreeg Garrett Marrero een voorliefde voor ambachtelijk bier. Hawaii werd ergens halverwege de twintig zijn tweede liefde na een bezoek aan de eilanden, vooral Maui. Hij ging drie keer terug en had moeite om lokaal gemaakt bier op de Hawaiiaanse eilanden te vinden.
Ongeveer een jaar later besloten Garrett Marrero en Melanie Oxley naar Hawaï te verhuizen en een ambachtelijke brouwerij te beginnen. In 2005 was het paar medeoprichter Maui brouwerij (MBC) met een vlaggenschiplocatie in Lahaina Maui, Hawaï.
Garrett Marrero van Maui Brewing viert een duurzaamheidsmijlpaal. (Maui brouwen)Bedrijfseigenaren op Hawaï betalen enkele van de hoogste elektriciteitskosten van het land. Als startup wisten Garrett en Melanie op elke mogelijke manier geld te verdienen. Eerst verruilden ze gloeilampen voor fluorescentielampen en vervolgens ruilden ze die voor LED. Ze experimenteerden met het terugwinnen van de koelcapaciteit en het zoveel mogelijk terugdringen van het energieverbruik om alles open te houden.
Naarmate we succesvoller werden, zagen we de mogelijkheid om te investeren in duurzame energie, zegt Marrero.
Maui Brewing Co. kwam in aanmerking voor belastingvoordelen als ze enkele kleine verbeteringen op het gebied van duurzame energie doorvoerden. Het toevoegen van enkele zonnepanelen leek een voor de hand liggend voordeel om de elektriciteitskosten te verlagen en tegelijkertijd de ecologische voetafdruk van de brouwerij te verkleinen.
Marrero legt uit: Hoe kunnen we meer doen? Kunnen we dit doen zonder elektriciteitsnet? Kunnen we het waterverbruik verminderen? Het werd bijna een spel en in sommige opzichten bijna een droomstaat om te zeggen: zouden we ooit een netonafhankelijke brouwerij kunnen worden?
In augustus 2019 realiseerden Marrero en Oxley deze droom door 100 procent van hun energie te halen uit zelfvoorzienende off-grid bronnen op hun belangrijkste brouwlocatie in Kihei Maui, Hawaï.
( LEZEN: Vader Surfer Brewer: medeoprichter van Lanikai Brewing Talks Pursuing Passions )
Aangedreven door Sun Biodiesel en Tesla-technologie
De faciliteit zelf is indrukwekkend qua omvang en innovatieve praktijken . De 85.000 vierkante meter grote faciliteit omvat een hoofdkoelkast van 5800 vierkante meter, 12 roestvrijstalen fermentatietanks met een totaal van 940 vaten plus 18 fermentoren van elk 250 vaten. Het geheel wordt uitsluitend aangedreven door duurzame energie.
Tachtig procent van de energie van de faciliteit komt van een schitterende zonnepanelenreeks van 1,2 MW op het dak, samen met rijen Tesla Powerpack-batterijopslageenheden. Thermische zonnesystemen verminderen het propaangasverbruik voor het verwarmen van water met 50 procent en een biodieselgenerator compenseert de rest.
Een zicht op het 1,2 MW-zonnepaneel op het dak van Maui Brewing. (Maui brouwen)Marrero zegt dat zoveel aandacht voor duurzaamheid een belangrijke langetermijninvestering is voor de brouwerij.
talkbrouwsel gorham
Als ik mijn energiekosten tot in de eeuwigheid nauwkeurig kan voorspellen en je onderhevig bent aan de opkomst en ondergang van olie en hoe dat je energiekosten beïnvloedt, heb ik een voorspelbaardere, stabiele cashflow die mijn team en mijzelf een veel stabielere basis geeft om op voort te bouwen voor de toekomst, zegt hij. Ik denk dat het verder gaat dan alleen je spaargeld vandaag.
( MEER: Waarom brouwerijen niet-alcoholische ambachtelijke bieren maken )
De staatswetgever van Hawaï heeft zich ertoe verbonden om de staat tegen 2045 van 100 procent duurzame energie te voorzien. Maui Brewing Company leidt de strijd naar een duurzame toekomst door de eerste volledig off-grid brouwerij in de hele Verenigde Staten te worden. Hun duurzame praktijken gaan echter verder dan Tesla-batterijen op zonne-energie en biodiesel.
Marrero Oxley en zijn team recyclen alles wat ze kunnen. Het recyclen van kooldioxide dat bij het brouwproces wordt gebruikt, vermindert de CO2-uitstoot met meer dan twee miljoen pond per jaar en stelt hen in staat 86 procent van de CO2 ter plaatse te produceren, waardoor het elektriciteitsverbruik en de afval nog verder worden verminderd. Ze recyclen ook gebrouwen granen tot veevoer en zuiveren bijproducten van gist om opnieuw te gebruiken voor een nieuwe partij bier.
Ze rusten niet op hun lauweren. Zegt Marrero We zullen doorgaan met het ontwikkelen van dingen die het bedrijf niet alleen helpen en een steviger fundament geven, maar ook de gemeenschap inspireren en hopelijk ook de productie in onze gemeenschap inspireren.
Welkom in de toekomst.
Lisabeth Fauble
GenXer grunge-muziekfan en klassieke muzikant Lisabeth Fauble is een freelanceschrijver oorspronkelijk uit Minnesota, momenteel gevestigd in Maui, Hawaii. Haar passie voor reishop en wazig tarwebier heeft haar ertoe gebracht ambachtelijke brouwerijen door heel Amerika te toeren en werk te publiceren in USA Today, talloze reissites en een paar peer-reviewed tijdschriften.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
