Minder dan een jaar na het breken van de grond Sebago Brewing Co. (SBC) heeft vandaag zijn nieuwe bestemmingsbrouwerij voor het publiek geopend. Gelegen aan Lower Main Street in Gorham de 
Het gebouw van 30.965 vierkante meter is nu de thuisbasis van de proeflokaal en het hoofdkantoor van de brouwerij van SBC.
De nieuwe brouwerij heeft vier keer de capaciteit van hun voormalige fabriek en kan 5000 liter bier brouwen in vier batches per dag. De grotere capaciteit zal helpen de vraag bij te houden; het bedrijf noteert een groei van ruim 24 procent.
Naast de brouwerij met vier schepen en 40 BBL zal Sebago beschikken over een nieuwe pilot-brouwerij met een maischkuip met 7 vaten en een ketel met 5 vaten. Volgens Tom Abercrombie Brewmaster bij SBC zal het proefsysteem hen de flexibiliteit geven om kleine batches te maken voor zowel R
recepten voor het brouwen
We kijken ernaar uit om samen te werken met allerlei soorten mensen uit verschillende delen van ons eigen bedrijf, maar ook met vrienden in de branche, aldus Abercrombie.
Geplande rondleidingen door de nieuwe brouwerij beginnen en eindigen in de proefruimte, waar uiteindelijk 16 tapkranen van Sebago's standaard seizoens- en speciale brouwsels te zien zullen zijn. Naast biermonsters en vluchten kunnen gasten genieten van houtgestookte pizzasandwiches en voorgerechten, allemaal gericht op lokale ingrediënten.
Mede-oprichters van Sebago Brewing, Kai Adams, Brad Monarch en Tim Haines, zijn het meest enthousiast over het weer bij elkaar brengen van de brouwers en het publiek via de proefruimte en brouwerijrondleidingen.
Jaren geleden stonden onze klanten als cafébrouwers dichter bij de oorsprong van de productie, zei Adams vice-president van SBC. Het publiek kan opnieuw zien hoe de brouwers de mensen ontmoeten die ervoor zorgen dat het bier wordt gedronken en vers wordt gekocht – allemaal op dezelfde locatie.
Momenteel is de bestemmingsbrouwerij geopend van zondag tot en met woensdag van 11.00 tot 21.00 uur en van donderdag tot en met zaterdag van 11.00 tot 22.00 uur. Dagelijks zijn er meerdere gratis brouwerijrondleidingen en kunnen bezoekers zich inschrijven in het proeflokaal. Sebago Brewing Company blijft verandering en innovatie omarmen, maar één ding is niet veranderd: de geliefde brouwerijpub in Gorham Village zal een plaatselijke favoriet blijven.
