Alle niveaus zijn bijgewerkt om de BJCP-bierstijlrichtlijnen van 2015 weer te geven
(1 september – Chicago) Vandaag heeft het Cicerone® Certification Program de volledige syllabus vrijgegeven voor de onlangs aangekondigde Advanced Cicerone™-certificering. Dit nieuwe niveau van het programma zal een opstap vormen tussen Certified Cicerone® en Master Cicerone®. Daarnaast heeft de organisatie haar materialen herzien om de stijlrichtlijnen van het Beer Judge Certification Program (BJCP) van 2015 te weerspiegelen en ook nieuwe versies van de syllabi voor Certified Beer Server Certified Cicerone- en Master Cicerone-examens uitgebracht.
Dit is de eerste gepubliceerde Advanced Cicerone-syllabus. Advanced Cicerone, vorige maand geïntroduceerd, overbrugt de kloof tussen het niveau Certified Cicerone en Master Cicerone. Het Advanced Cicerone-examen geeft serieuze bierprofessionals de kans om erkend te worden voor extra leer- en ontwikkeling buiten het Certified Cicerone-niveau - ideaal voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het verkrijgen van diepere kennis en geweldige smaakvaardigheden om de bierervaring voor consumenten te verbeteren. De eerste Advanced Cicerone-examens zullen plaatsvinden in het voorjaar van 2016 in Chicago en aan beide Amerikaanse kusten.
Net als de andere syllabi bestrijkt de Advanced Cicerone-syllabus een subset van de onderwerpen die worden gepresenteerd in de Master Cicerone-syllabus en is zorgvuldig ontworpen om te fungeren als tussenpersoon tussen de Certified en Master Cicerone-syllabi, aldus Cicerone Certification Program Content Manager en Master Cicerone Pat Fahey.
De nieuwe syllabi zullen worden gebruikt om examens voor te bereiden die beginnen op 1 januari 2016. Personen die vóór die datum examens afleggen, moeten syllabusversie nummer 2 (V2) bestuderen; degenen die examen doen na 31 december 2015 dienen een syllabus te gebruiken met versienummer 3 (V3).
Het programma blijft de inhoud waar mogelijk baseren op standaarden van derden. Het Draft Beer Quality Manual van de Brewers Association is een belangrijk naslagwerk voor alle aspecten van bierservice; De bierstijlengids van het Beer Judge Certification Program dient als referentie voor bierstijlen. Eerder dit jaar heeft de BJCP voor het eerst sinds 2008 haar bierstijlrichtlijnen herzien; versie 3 van de syllabus weerspiegelt de wijzigingen die zijn aangebracht in de BJCP-richtlijnen van 2015.
Veel van de informatie in de BJCP-richtlijnen van 2015 blijft hetzelfde als de richtlijnen van 2008, maar er zijn verschillende naamswijzigingen en een paar extra stijlen die zijn opgenomen in onze nieuwe syllabi, zei Fahey.
Op alle niveaus zijn de meest significante wijzigingen aangebracht in de sectie BIERSTIJLEN van de syllabus. Een overzicht van deze wijzigingen kunt u vinden en links naar de nieuwe syllabi kunt u hier vinden: http://cicerone.org/content/new-syllabi-announced-version-3-syllabi-will-be-tested-starting-january-1-2016
OVER HET CICERONE CERTIFICATIEPROGRAMMA
Het Cicerone Certification Program, opgericht in 2007 door brouwer, auteur en bierdocent Ray Daniels, wil ervoor zorgen dat consumenten bij elke servicegelegenheid bier van de beste kwaliteit ontvangen. Om dit te vergemakkelijken worden degenen die bier verkopen en schenken aangemoedigd om kennis op vijf gebieden te verwerven: 1) Verkoop en service van bieropslag; 2) Bierstijlen en cultuur; 3) Bierproeven en smaken; 4) Ingrediënten en processen voor het brouwen; 5) Bier combineren met eten
Tot op heden zijn meer dan 50.000 personen via het programma gecertificeerd.
Voor meer informatie over Wat is een Cicerone? bezoek: cicerone.org/about
