Berkeley CA –
Berkeley stond bovenaan onze lijst met potentiële locaties voor de brouwerij. De stad herbergt een fantastische gemeenschap van bekroonde ambachtelijke brouwerijen. We wilden deel uitmaken van die gemeenschap en we zijn de stad Berkeley dankbaar dat ze ons meteen thuis lieten voelen, aldus medeoprichter en eigenaar Barry Braden.
De Fieldwork-tapkamer biedt een warme, rustieke omgeving waar gasten kunnen genieten van een proefvlucht of volle glazen Fieldwork-brouwsels. Naast het vlaggenschipaanbod van de brouwerij zal de taproom een wisselende selectie van seizoensgebonden bieren met beperkte oplage en experimentele receptbieren bevatten. Het vriendelijke en deskundige taproomteam van Fieldwork zal beschikbaar zijn om over alles wat met bier te maken heeft te praten en aanbevelingen te doen. In de brouwerij en de taproom worden bier-pairing-diners georganiseerd, met lokale gastchefs, bier- en food-pairing-seminars en geplande rondleidingen. De taproom zal ook beschikbaar zijn om te reserveren voor privé-evenementen.
Veldwerkbrouwsels zullen verkrijgbaar zijn in hervulbare Fieldwork-growlers van 32 oz en 64 oz, en de taproom zal schone growlers van derden vullen in overeenstemming met de Californische wetgeving. Fieldwork werkt samen met de lokale leverancier The Pie Shop in Oakland voor een eenvoudig en hartig menu met Britse vleesgroenten en veganistische taarten (pasteitjes) gemaakt met verse, lokale ingrediënten die dagelijks verkrijgbaar zijn in de gelagkamer.
Gasten van de veldwerktapkamer kunnen kiezen uit een grote verscheidenheid aan spellen om met vrienden te spelen of kunnen een boek pakken om te lezen in de Little Free Library™-kiosk, die lezers aanmoedigt om een boek te nemen, een boek achter te laten.
De Fieldwork-brouwerij bestaat uit een brouwsysteem met drie vaten en 20 vaten, vervaardigd volgens de specificaties van de brouwer, en een initiële fermentatiecapaciteit van 240 vaten. Het bedrijf verwacht in het eerste jaar dat het actief is ruim 2000 vaten bier te produceren en zal uiteindelijk jaarlijks ruim 15.000 vaten bier brouwen op de locatie in Berkeley. Veldwerk zal in het eerste jaar van zijn bestaan werk bieden aan zes fulltime en tien parttime medewerkers.
De Brouwer
Medeoprichter en eigenaar Alex Tweet zal de brouwerijactiviteiten voor het bedrijf leiden. Voordat hij Fieldwork Brewing Company oprichtte, was Alex brouwer bij Modern Times Beer in San Diego, een brouwerij die terechtkwam in RateBeer's Top 10 nieuwe brouwers ter wereld na opening in 2013. Vóór Modern Times was Alex brouwer bij Ballast Point Brewing and Spirits in San Diego, dat gerangschikt was Top 50 ambachtelijke brouwerijen lijst gepubliceerd door de Brewer's Association in 2013.
brouwerij gladde rots
Ballast Point en Modern Times zijn brouwerijen van wereldklasse en ik heb bier leren brouwen van enkele van de beste brouwers ter wereld. Door voor deze geweldige bedrijven te werken, kon ik mijn vak aanscherpen en ontstond de wens om mijn eigen ding te doen, legt Tweet uit.
Tweet en het Fieldwork-team gaan bieren in Amerikaanse en Belgische stijl brouwen op basis van recepten die hij in pilotbatches heeft gecreëerd en geperfectioneerd. De initiële line-up van de brouwerij zal bestaan uit zeven bieren die het hele jaar door beschikbaar zijn, vier bieren met beperkte oplage, vier seizoensbieren en vier speciale bieren. Het veldwerk plant ook een uitgebreid vatrijping- en blendingprogramma met de nadruk op Amerikaanse zure ales.
Over Fieldwork™ Brewing Company
Fieldwork Brewing Company is een ambachtelijke brouwerij opgericht in Berkeley CA met een focus op uitzonderlijk eerlijk bier maken. Veldwerkbrouwsels worden geserveerd in de taproom in Berkeley en in de beste, op ambachtelijke bieren gerichte etablissementen in Noord-Californië. Voor meer informatie volg ons online:
URL: fieldworkbrewing.com
Twitter: @FieldworkBrewCo
winterse bierstijlen
Facebook: Facebook.com/fieldworkbrewingco
