Staat in Washington. D.C.’s prachtige National Building Museum for SAVOR: An American Beer and Food Experience, ik vond het fantastisch om CraftBeer.com te vertegenwoordigen en de aanwezigen monsters en heerlijke combinaties te schenken. Voor degenen die er nog nooit zijn geweest: SAVOR is een bierfestival van de Brewers Association, bedoeld om ambachtelijk bier te verheffen tot een waardige aanvulling op de keuken op hoog niveau. Bezoekers worden getrakteerd op tientallen kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen die hun ambachtelijke bieren serveren naast een menu met zorgvuldig samengestelde hapklare gerechten.
Als stand-upcomedian reis ik door het hele land om mensen aan het lachen te maken. Ik doe al tien jaar stand-up, maar een paar jaar geleden raakte ik echt geïnteresseerd in ambachtelijk bier. Ik besefte niet dat ik de zaden aan het planten was die zouden leiden tot BrewTube Comedy.
Wie zegt dat je een oude hond geen nieuwe trucjes kunt leren, kent niet veel ambachtelijke brouwers. Kleine en onafhankelijke brouwerijen in het hele land zijn behoorlijk goed in het verminderen, hergebruiken en recyclen op nieuwe en heerlijke manieren. Of het nu gaat om het vinden van milieuvriendelijke toepassingen voor bostel, of het herbestemmen van wijn- en gedistilleerde vaten voor het rijpen van bier, brouwers zijn een innovatieve groep. New Holland laat zijn Beer Barrel Bourbon zelfs rijpen in Dragon’s Milk-biervaten voor tweede gebruik, nog een smakelijk voorbeeld van creatieve recycling.
Ik zeg graag dat dit historische biertijden zijn! Ambachtelijk bier helpt bier zijn rechtmatige plaats aan de eettafel terug te winnen. Bier van de hedendaagse ambachtelijke brouwers heeft het Amerikaanse bierlandschap letterlijk veranderd. En vanavond hoop ik die geschiedenis verder te helpen. Ik ben enorm opgewonden om deel te nemen aan wat volgens mij het allereerste Wine Sommelier vs. Beer Cicerone-diner is. Als Certified Cicerone™ ben ik gevraagd om de ambachtelijke bieren te kiezen en te presenteren voor een vijfgangendiner, geserveerd voor een uitverkochte zaal van 45 personen. Mijn medekandidaat, Ed Daly, vaste sommelier bij Elite Brands, kiest de wijnen. Ter voorbereiding op de overwinning heb ik mijn gedachten samengevat over wat een verbazingwekkend krachtige combinatie van tools eigenlijk is.
De bladeren veranderen, de nachten worden fris en voetbal keert gelukkig terug in de levens van miljoenen Amerikanen in het hele land. De komst van het voetbalseizoen veroorzaakt golven van opwinding en soms angst wanneer uw team aan het speelschema begint. Hopelijk roept het kiezen van welk bier op de achterklep je in de koelbox moet stoppen voor speldagen alleen de eerste van die emoties op.
In 1958 hielden teams van raketwetenschappers en ingenieurs hun adem in tijdens Mission Control toen de Juno I-raket de eerste Amerikaanse satelliet de ruimte in duwde. Het was een van de eerste raketten die in Huntsville, Alabama, werd ontwikkeld en het lanceerde de stad in haar nieuwe rol als ruimte- en defensiecentrum van Amerika.
Het mag duidelijk zijn dat veel liefhebbers ambachtelijk bier als voedsel beschouwen, en in de nieuwe, moderne wereld van vandaag is het niet meer belangrijk om deze edelstenen op de juiste manier te bewaren en te serveren.
Washington, D.C. kent een grote diversiteit binnen de brouwscene. Of u nu de voorkeur geeft aan een bier van 62 of 930 gallon per keer, brouwerijen die eigendom zijn van en worden geëxploiteerd door LGBTQ, evenals aanverwante brouwerijen die LGBTQ en veilige ruimtes ondersteunen, produceren bier van wereldklasse in en rond DC.
