Staat in Washington. D.C.'s prachtige National Building Museum voor PROEF: Een Amerikaanse bier- en eetervaring Ik vond het geweldig om CraftBeer.com te vertegenwoordigen en de aanwezigen monsters en heerlijke combinaties te schenken. Voor degenen die nog nooit SAVOR zijn geweest, noemt de Brewers Association het geen bierfestival, gericht op het verheffen van ambachtelijk bier tot een waardige aanvulling op de keuken op hoog niveau. Bezoekers worden getrakteerd op tientallen kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen die hun ambachtelijke bieren serveren naast een menu met zorgvuldig samengestelde hapklare gerechten.
SAVOR is echt een ervaring – een bierervaring, een van de vele die bier biedt.
( Hoe u het juiste bierglas kiest )
Terwijl ik met de aanwezigen in gesprek was, vroeg een heer mij naar het evenement. Hij vroeg zich af waarom zoveel brouwerijen ervoor kozen om deel te nemen aan SAVOR, terwijl de overgrote meerderheid van hen waarschijnlijk nooit in het gebied zou distribueren. Ik legde uit dat het evenement landelijk bekend was geworden als een geweldig foodevenement en een prachtige gelegenheid om hun bieren te presenteren naast enkele van de beste brouwerijen van het land.
De deelnemer presenteerde zijn eigen theorie. Ik denk dat ze op zoek zijn om gekocht te worden, zei hij.
De verklaring kwam op mij over als misleidend en overrompelde mij. Het baart mij zorgen dat in het licht van een paar kleine overnames van brouwers het onafhankelijke en authentieke karakter van ambachtelijke brouwers die bestaan voor het plezier van bier voor deze man vertroebeld zou kunnen zijn. Ik stamelde om hem te verzekeren dat ik niet dacht dat de grote gewelfde kamer, opgehouden door massieve zuilen, gevuld was met Big Beer-verkenners die met een knipoog hun kaarten over de tafel schoven. Ik besloot zelf uit te zoeken waarom brouwers uit de omgeving van DC wilden deelnemen aan SAVOR.
brickhouse brouwerij patchogue-menu
De rest van mijn tijd bij SAVOR gebruikte ik om de combinaties te proeven, maar ik vroeg zeker aan de vertegenwoordiger van de brouwerij waarom ze met ons mee wilden. Met uitzondering van de 16 ondersteunende brouwerijen in het midden van de zaal hadden alle andere brouwerijen meegedaan aan een loterij en moesten ze geselecteerd worden om de kans te krijgen om te schenken bij SAVOR. Veel van de brouwerijen waarmee ik sprak, zeiden dat ze maar liefst vier keer hadden meegedaan aan de loterij om kans te maken op SAVOR en dat ze het een eer vonden om deel uit te maken van het evenement. Anderen aan wie ik het vroeg, merkten op dat het leuk was om hun bier buiten hun eigen markt te serveren, om simpelweg de respons te peilen.
( Bierliefhebbers kunnen veel leren van Dr. Seuss )
Overweldigend vertelden brouwers mij dat ze mee wilden doen aan SAVOR omdat het een leuke ervaring was.
Ieder van ons kan dit soort dingen doen op onze thuismarkten, zei eigenaar-exploitant Adam DeBower Austin bierfabriek in Texas. DeBower schonk met een glimlach op zijn gezicht vrolijk zijn Pearl-Snap-pils in, een biertje dat hij waarschijnlijk al duizenden keren eerder had geschonken op andere evenementen. Trots sprak hij met mensen over de brouwerij, ook al bezoeken of kopen ze misschien nooit iets. De ervaring van een prachtige omgeving, een leuk boeiend publiek en de combinatie van oesterhushpuppies met ingelegde ui was waardevol genoeg om de moeite van het naar SAVOR gaan te compenseren.
HomeBrew Con
De week daarop ging ik naar Charm City – Baltimore Maryland – voor HomeBrew Con een conferentie voor thuisbrouwenhobbyisten die serieus plezier hebben. Homebrew Con biedt deelnemers alles wat een homebrew-liefhebber zich maar kan wensen: informatieve seminars over het aanscherpen van hun vak door enkele van de rocksterren van het brouwen uit de hobby; een grote vakbeurs waar leveranciers hun nieuwste waren tonen, gericht op de serieuze thuisbrouwer, en een hele reeks evenementen, waaronder het delen van bier met hun gemeenschap.
Dit was het eerste jaar dat het evenement HomeBrew Con werd genoemd, een knipoog naar het spektakel dat Comic-Con is geworden. De naamswijziging werd niet door alle aanwezigen omarmd. Meer dan eens hoorde ik dat aanwezigen wensten dat de naam weer zou worden veranderd in de langgerekte en vorige Home Brewers Conference.
Weg met HomeBrew Con, zei een deelnemer tijdens de rauwe Club Night, waar homebrew-clubs door het hele land hun homebrews deelden en bijpraten met vrienden.
( Alles wat u wilt weten over bier- en kaascombinaties )
lichtste kleur bier
Het maakt ons kinderachtig, legde de thuisbrouwer uit.
Ik stopte even en keek de kamer rond. De kamer was gevuld met kostuums en themastands die deden denken aan wat je zou verwachten op elke andere enthousiaste conventie. Eén team had een zelfgebrouwen tapwagen gebouwd in de vorm van een piratenschip. Het tapsysteem had wielen waarmee het team hun bieren kon serveren terwijl ze langs andere kraampjes zweefden om het zelfgebrouwen bier van andere clubs te proeven. Een ander team bouwde een gevangeniscel waar clubleden zich als gevangenen verkleedden.
Kinderachtig? Misschien. Plezier? Ja hoor!
Waarom houden we van bier?
Als je tot nu toe leest, is de kans groot dat je geïnteresseerd bent in de drank van bier. We hebben allemaal een interesse in bier ontwikkeld door een reeks positieve ervaringen en veel plezier. Dat is waar bier in essentie om draait. Waarom houden zoveel mensen van bier? Het is omdat bier voor bijna iedereen een leuke ervaring biedt, ongeacht hun achtergrond of kennisniveau. Ja, er zijn mensen die van bier houden zonder echt iets te weten over hoe het gemaakt wordt. Voor sommigen wordt de ervaring echter bevredigender naarmate er meer moeite wordt gestoken in het leren over bier.
( Plan uw volgende bierkatie )
SAVOR gaat over het verbeteren van die ervaring. Geen enkele brouwerij bij SAVOR gaat naar het evenement in de hoop een cheque te krijgen. Thuisbrouwers gaan naar Homebrew Con omdat ze hebben geleerd hun best te doen om bier zo te waarderen dat ze het zelf maken. Als thuisbrouwer geeft dat bijzonder veel voldoening en veel plezier. Niemand die naar Homebrew Con gaat, wordt betaald. Ze betalen hun eigen geld en nemen vakantietijd om samen met medeliefhebbers hun waardering voor bier te vergroten.
De Golden Girls verschijnen op HomeBrew Con Club Night 2016.Naarmate ambachtelijk bier evolueert, wordt de biersector steeds duidelijker, maar ik moedig je aan om ambachtelijk bier te herkennen voor wat het is; een reeks ervaringen die groeit door inspanning. Kun je plezier beleven aan het drinken van een onopvallend biertje uit een fles? Zeker, zolang je daar tevreden mee bent in die ervaring. Voelen velen meer voldoening als zij zich inspannen om meer te leren? Absoluut. Het is net als wanneer we naar de universiteit gaan en kiezen wat we gaan studeren; Natuurlijk is het moeite, maar we vinden het leuk omdat we ervoor hebben gekozen.
Zijn hun negatieve aspecten van bier? Ja, maar laat deze voorbeelden je niet in verwarring brengen over waarom ambachtelijk bier zo populair is geworden. Het is omdat het leuk is.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk is waarnemend hoofdredacteur van de Brewers Association voor CraftBeer.com. Andy is een gecertificeerd Cicerone®- en BJCP-bierjurylid. Hij woont in Westminster Colorado, waar hij een fervent liefhebber van ambachtelijk bier is. Af en toe wordt Andy geïnspireerd om te schrijven over zijn ervaringen met ambachtelijk bier en als ze niet te belachelijk zijn, kun je de resultaten hier op CraftBeer.com zien.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
