Brouwerij introduceert nieuwe brouwapparatuur die de fermentatiecapaciteit zal verdrievoudigen
Denver CO (12 september 2016) – Na de uitbreiding van het tapsysteem eerder dit jaar is Fiction Beer Company verheugd de overname aan te kondigen van drie fermentoren van 14 vaten, een fermentor van 21 vaten en een Hoover-tank van 15 vaten. Dankzij de nieuwe apparatuur kan Fiction zijn fermentatiecapaciteit verdrievoudigen en in 2017 naar verwachting 1500 vaten produceren.
Toen we eenmaal het aantal tapkranen in de brouwerij hadden vergroot, werd het al snel duidelijk dat we niet in staat waren om ze altijd te laten stromen, zei Fiction-oprichter en hoofdbrouwer Ryan Kilpatrick. De vraag waar elke brouwerij naar uitkijkt: ‘wanneer moeten we de productie verhogen’ veranderde al snel in ‘hoe kunnen we de productie verhogen’, wat een heroverweging van de opstelling van de brouwerij vereiste, een meetlint en een aantal sterke en gewillige vrijwilligers.
De nieuwe fermentoren vervangen de versies met 7 vaten en de Hoover-tank zal worden gebruikt om het ontluikende zure programma van de brouwerij verder te ontwikkelen, dat momenteel te zien is tijdens de Synchronic Sour Series van één keer per maand en met brouwsels zoals Damned Curious Business, een zuur pale ale en Twilight Superstition, een zuur pompoenbier dat binnenkort opnieuw wordt uitgebracht.
Hoewel we misschien wat ruimte in de brouwerij hebben verloren, legt Kilpatrick uit, denk ik dat onze klanten de grotere mogelijkheid zullen waarderen om hun favoriete bieren van de tap te houden en om nieuwe recepten uit te proberen die we op een laag pitje hebben staan vanwege productiebeperkingen.
De nieuwe tanks zijn in de brouwerij geplaatst en na een uitgebreid schoonmaakproces is vorige week begonnen met het brouwen. Fictie maakt zich momenteel op om hun tweede jubileum te vieren met een viering van een week van 18 september – 24 september, inclusief verschillende zeldzame en op vat gerijpte tappings (meer informatie volgt binnenkort). De brouwerij zal ook hun nieuwste IPA Logic is Relative onthullen, die een eerbetoon is aan de New England-auteur John Irving en verwijst naar de kenmerken die je van dit nieuwste aanbod mag verwachten.
