De karamelachtige en chocoladeachtige karakters van gebrande mout moeten een gemiddelde intensiteit hebben in zowel smaak als aroma voor het American Brown Ale. Bruine ales in Amerikaanse stijl hebben een duidelijke lage tot gemiddelde hopsmaak en -aroma en een gemiddelde tot hoge hopbitterheid. De geschiedenis van deze stijl gaat terug tot Amerikaanse thuisbrouwers die zich lieten inspireren door bruine ales en porters in Engelse stijl. Het zit qua smaak tussen die Britse stijlen in en is bitterder dan beide.
Categorie:Bruine Ale
Bleek donker15-26 SRM (kleur) Laag Hoog25-45 IBU (bitterheid) Laag Hoog4,2-6,3% ABV (alcohol)Voedselparen
- Gegrild vlees en groenten
- Oud Gouda
- Perenbeignets
Glaswerk
Nonische pint
50-55 °F
kook worst in bier
Commerciële voorbeelden
- Brooklyn Brown Ale Brooklyn-brouwerij
- Ga zitten, Bruin Odell Brewing Co.
- Gezicht naar beneden bruin Telluride Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Diep koper tot zeer donkerbruin
Helderheid
Duidelijk
Carbonatatie (visueel)
Middelmatige tot snel stijgende bubbels
Ardmore ijzeren heuvel
Smaak/aroma
Alcohol
Mild tot merkbaar
Hop
Het aroma en de smaak van hop zijn laag tot gemiddeld. De hopbitterheid is gemiddeld tot hoog
Mout
Karamel-chocoladetoast
Esters
Fruitige estersmaken, indien aanwezig, moeten ingetogen zijn
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Sensaties
Lichaam
Varieert
Koolzuur
Gemiddeld tot hoog
brouwerijen barcelona spanje
Afwerking lengte
Medium
Verzwakking
Medium
Ingrediënten
Hop
Amerikaans VK Noble
hoeveel is 12 pinten bier
Mout
Bleke Kristallen Chocolade Overwinning
Water
Varieert
Gist
Maar
