We zijn erg blij om dat aan te kondigen Garrett Crowell Hoofd Brouwer bij Jester King. Garrett begon in maart 2012 als vrijwilliger bij ons en werd in oktober 2012 aangenomen als brouwer. We werden meteen aangetrokken door Garretts zeldzame neiging tot wilde fermentatie en zijn passie voor het gebruik van micro-organismen om unieke smaken en aroma's in bier te creëren. Garrett creëerde de gevarieerde mix van wilde gist- en melkzuurbacteriën
Naar onze mening vertegenwoordigt wilde fermentatie veruit het grootste onontgonnen gebied in de brouwwereld. Garrett heeft al een betekenisvolle bijdrage geleverd aan het in kaart brengen van dit gebied bij Jester King en we kunnen niet enthousiaster zijn over waar hij onze fermentaties in de toekomst naartoe zal brengen. Garrett is geboren in Kingwood Texas en in 2007 afgestudeerd aan Texas A
Jester King Hoofdbrouwer Garrett Crowell
sluwe vossenband
Wij zijn ook blij om dat aan te kondigen Adrienne Ballou Hoofd van het Barrel-programma . Adrienne kwam in januari 2013 bij ons vanuit de wijnwereld. Nadat ze in 2012 afstudeerde aan de Universiteit van Californië in Davis met een graad in wijnbouw en enologie, leidde ze een wijnmaakbeurs bij La Confrérie des Chevaliers du Tastevin in de Bourgogne, Frankrijk. Ze is geboren in Austin, Texas.
Door bier te maken dat natuurlijk en levend is, vinden we vaak meer overeenkomsten met kleine ambachtelijke wijnmakers dan met grote brouwers. Adrienne heeft het afgelopen jaar geholpen de kloof tussen ons en de wijnwereld te overbruggen en ze heeft geweldige dingen gedaan voor het blenden van onze vatfermentaties en fruitgistingen. Haar achtergrond heeft ons geholpen fruit op de juiste manier te hergisten en met eikenhouten vaten te werken. Haar begeleiding heeft ons in staat gesteld een gevoel van plaats in ons bier en een partnerschap met de natuur te creëren bij het brouwen. Haar werk zal binnenkort volledig te zien zijn, aangezien ze de centrale rol speelde bij de creatie van onze nieuwste release — Tempranillo-bier .
Hoofd van het Barrelprogramma Adrienne Ballou
zoetwater drank
