Duke's Small Batch Smoked Meats is het maartbier van CraftBeer.com
Er is iets aan het combineren van twee voedingsmiddelen met totaal verschillende smaken, aroma's en texturen die perfect met elkaar verweven verrukkelijke goedheid creëren.
Bij Duke's kleine batch gerookt vlees
Als fervent kenner van ambachtelijk bier was het geen verrassing toen onze oprichter, Duke Havlick, geboren in Colorado, de ontdekking deed dat bier en jerky perfect bij elkaar pasten terwijl hij bij een van zijn favoriete lokale ambachtelijke brouwerijen zat.
6 pack ringen voor bier
Een oude vriend van brouwerijeigenaar Havlick begon te praten over de specifieke kenmerken van ambachtelijk bier en de precieze methode om een heerlijke en consistente IPA te brouwen.
Geïnspireerd door de passie van zijn vriend was het idee om ambachtelijke jerky en ambachtelijk bier te combineren – beide gemaakt met hoogwaardige ingrediënten, nauwkeurige kooktechnieken en een beetje liefde – een idee dat niet genegeerd kon worden.
Duke nam contact op met brouwmeester Eric Warner en oprichter van Karbach brouwerij Co.
Hoe Jerky te combineren met ambachtelijk bier
De algemene regel voor het combineren van jerky en bier is om te beginnen met de mildere items en je een weg te banen naar de krachtigere smaken, zegt Warner. Het draait allemaal om het matchen van de intensiteit, dus als je iets hebt dat echt pittig is, wil je dat niet combineren met een milder item. De manier waarop ik het liefst proef, is door eerst de jerky te proberen, dan een slokje bier te nemen, het op je tong te laten rusten en dan te herhalen. Zo proef je zeker alle smaken. Vanaf daar moet je er gewoon plezier mee hebben en verschillende dingen proberen.
Duke’s Island Teriyaki Beef Jerky met Abrikoosblond | Droogdok Brewing Co. | Aurora CO
Dit mistige goudblonde bier van Droogdok
Havlik :
Duke's Sweet Bar-BQ
Duke's Sweet Bar-BQDe zoete bar-BQ
Waarschuwing: Karbachs Weekendkrijger Amerikaans pale ale heeft een verfrissende hopsmaak die de rooksmaak van de varkensreep accentueert en afrondt met een vleugje citrus en zuivere moutsmaak.
Duke's originele Shorty gerookte worstjes met 90 shilling bier | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
Deze langzaam gezouten shorty-worsten zijn varkensworsten in ouderwetse stijl die zeven dagen worden gerookt en gedroogd.
Warner : Ik hou van deze combinatie. De shorties hebben een smaak die doet denken aan Italiaans gedroogd vlees gecombineerd met een licht zoute afdronk. De zoetheid geboden door Odell Brewing Company
Duke's Bourbon Glaze Steakreepjes met Moeder in Lager | Karbach Brouwerij Co. | Houston TX
Gebrouwen met donkere mouten en Duitse hop Karbach’s Mother-in-Lager is een mix tussen een donkere pils in München-stijl en een Zwart bier op Duitse wijze .
Warner :
Duke's Cracked Pepper Beef Jerky met Indian Brown Ale | Doornhaai Hoofd | Milton DE
Duke's Cracked Pepper Beef Jerky maakt gebruik van grote, krachtige, hele peperkorrels die opengeslagen en gerookt worden om een ongelooflijke pittige smaak vrij te geven.
Havlik : Combineren van de gebarsten peper met Doornhaai hoofd
Duke's Spicy Bar-BQ
Duke's Spicy Bar-BQDe Rodeo Clown Double IPA uit Karbach heeft een traditionele hoppige smaak gecombineerd met een zachte moutige rijkdom. Dit heerlijk GEWELD ontleent zijn smaak aan Amerikaans-Duitse en Engelse hop die een heerlijke drank creëren vol citruskruidenrozijnenbrood en bloemige hopondertonen.
Indiase pale ales
Warner :
Duke's geroosterde cayennepeper beef jerky met Lugene chocolademelkstout | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
Het sterke chocoladearoma van Odell's Lugene Chocolate Milk Stout is een perfecte balans voor de rode pepervlokkenlaag op Duke's Roasted Cayenne Beef Jerky. Als je van pittig houdt maar een brandkraan nodig hebt om de brand te kalmeren, kunnen we geen betere milk stout aanbevelen.
Warner :
DUKE’S Small Batch Smoked Meats maakt deel uit van Thanasi Voedsel LLC een particulier familiebedrijf in Boulder Colorado, een ontwikkelaar, fabrikant en leverancier van huishoudmerkvoedsel. Opgericht in 2004, de bekroonde BIGS van Thanasi Foods®en DUKE'S®merken zijn tegenwoordig te vinden in meer dan 50.000 Amerikaanse winkellocaties met een groeiend aandeel. De BIGS- en DUKE’S-producten van het bedrijf zijn op unieke wijze op smaak gebracht met de favoriete co-brandingrediënten van de consument, waaronder: Hidden Valley®Ranch Jim Beam®FRANK®ROODGLOEIEND®Vlasic®STUBB’S®Bacon Zout®en Kikkoman®.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
