Het is Bier:45 in Beaufort, North Carolina. (Credit: Mill Whistle Brewing)Het leven in het schilderachtige kustplaatsje Beaufort, North Carolina, wordt sinds het midden van de 19e eeuw gekenmerkt door het dagelijkse gekrijs van een molenfluitje dat het einde van een nieuwe dienst aankondigt. Maar sinds Mill Whistle Brewing de fluittaken overnam in de op twee na oudste stad van de staat, krijgt dat geluid een nieuwe betekenis: het is Beer:45 in Beaufort.
Brouwen in een oud vissersdorpje
Mill Whistle Brewing is De eerste brouwerij van Carteret County en het opende zijn deuren in 2016 op 1 april.
Toen Tom en Barb Backman besloten om van Toms twintigjarige brouwhobby een bedrijf te maken, wisten ze dat het vertegenwoordigen van Beauforts historische band met de Crystal Coast een essentieel onderdeel van hun bedrijfsplan zou moeten zijn.
We zijn eigenlijk altijd een vissersdorpje in de oceaan geweest, zegt Tom. De oude molens hier in de buurt maalden hout voor schepen en deze brouwerij staat op de plek van een molen die toebehoorde aan de familie van mijn zakenpartner Bob Safrit. Toen ik hem vroeg wat hij zich het meest herinnerde van de molen voordat deze in de jaren zeventig werd gesloten, noemde hij onmiddellijk het fluitje en nadat hij mij het verhaal had verteld van hoe de hele stad het 125 jaar lang dagelijks hoorde, wist ik dat dit het thema was waarmee we moesten werken.
( PLAN EEN BIERCATIE: San Diego | Charleston | Nashville )
Het is bier:45 in Beaufort
De familie Safrit had het fluitje uitgeleend aan het North Carolina Maritime Museum in Beaufort en toen ze het eenmaal hadden teruggevonden, werd het buiten de nanobrouwerij en de gelagkamer geplaatst.
Om 16.45 uur begonnen we met het blazen op de stoomfluit. dagelijks zoals de oude traditie en de reactie van de gemeenschap was overweldigend, zegt Tom. Al snel begon iedereen de uitdrukking ‘Bier:45 in Beaufort’ te gebruiken. Dat fluitje werd zo’n populaire attractie dat we bang waren dat iemand het zou stelen. Dus lieten we ambachtslieden die aan stoommachines werkten in Cass North Carolina een replica voor ons maken die we buiten zetten en we verplaatsten het origineel naar binnen.
Zowel de originele als de replicafluitjes zijn volledig operationeel. Tom zegt dat bezoekers soms op het buitenfluitje mogen blazen via een rode knop die in de kast van de gelagkamer is geïnstalleerd.
Andere knipogen naar de lokale geschiedenis verfraaien de gelagkamer met een capaciteit van 25 personen en de biertuin voor 40 personen van de nanobrouwerij. In de toiletten zijn oude zwart-witfoto's te vinden van de molen en de schoorstenen waar donkere rook uit komt. De kraanhandvatten zijn gestileerde reproducties van de originele fluithandgreep. De lambrisering in de gelagkamer is gemaakt van teruggewonnen hout uit de omgeving.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse ambachtelijke brouwerij )
Biernamen weerspiegelen lokale folklore
De nanobrouwerij met één vat rekent op zonne-energie om batches van 31 gallon van 25 verschillende bieren te brouwen, waaronder witbieren, pale ales IPA's en zes zuren. Alle biernamen bevatten lokale folklore.
De Girl in the Rum Barrel Stout is vernoemd naar het meest gevierde kind van de stad; een jong meisje dat in de 18e eeuw op tragische wijze om het leven kwam op zee tijdens een reis met haar vader. De door verdriet getroffen zeevaarder was vastbesloten zijn belofte aan zijn vrouw na te komen om hun kind terug te brengen, wat haar kleine lijfje ook in een rumvat verpakte, zodat ze bewaard zou blijven gedurende de weken die nodig waren om thuis te komen. Tegenwoordig is haar graf, eenvoudigweg gemarkeerd als Klein meisje in een vat rum op de oude begraafplaats, anderhalve kilometer verwijderd van de gelagkamer, versierd met frequente aanbiedingen van zowel toeristen als de lokale bevolking.
Maar deze stout is meer dan zijn naam doordrenkt van lokale smaak... letterlijk. De kruidige cedernoten komen van hout dat werd gebruikt bij de bouw van de gelagkamer.
Ik neem blokjes van hetzelfde teruggewonnen hout dat we hebben gebruikt om de reep te maken, laat ze een paar weken in rum weken en voeg ze dan toe aan de vergister om de stout die gekruide rumsmaak te geven, zegt Tom.
.36 alcoholniveau
Inwoners van Crystal Coast zijn altijd dol geweest op hun lokale sterke dranken, zowel alcoholische als buitenaardse soorten, en nu kunnen ze ambachtelijk bier toevoegen aan hun indrukwekkende lijst met ambachtelijke aanbiedingen.
Efrain Villa
Efraín is een fotograaf, acteur, schrijver en wereldwandelaar wiens eindeloze zoektocht naar willekeur hem naar meer dan 50 landen op vijf continenten heeft gebracht. Zijn schrijven is verschenen in NPR's Weekend Edition, het Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy, evenals in Spaanstalige publicaties. Terwijl hij zijn adviesbureau in Albuquerque niet leidt, is hij druk bezig met het verslinden van exotisch voedsel in verre landen en het vermijden van volwassenheid terwijl hij zo min mogelijk kleding draagt. Zijn reisverhalen over de rommelige humor en schoonheid van culturele botsingen zijn te vinden op AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
