Big Ditch Brewing Co. ligt in het stadscentrum van Buffalo. (Krediet: Shawna Stanley)Buffalo New York staat bekend om het Wings Football en de nabijgelegen Niagara Falls. Gelegen aan de Amerikaans-Canadese grens is de stad geen onbekende voor toeristen. Bezoekers komen om de watervallen te zien genieten van de architectuur van Frank Lloyd Wright en het huis te verkennen waar Teddy Roosevelt werd beëdigd nadat president William McKinley in 1901 op straat werd neergeschoten.
De stad heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de hoogtijdagen van het Eriekanaal en nu beleeft dit gevarieerde gebied een culturele en economische renaissance. De kunstscène bloeit, internationale bedrijven besluiten de stad hun thuis te noemen en het allerbelangrijkste: elk jaar openen er steeds meer kleine en onafhankelijke brouwerijen. Deze brouwerijen zijn geclusterd in het centrum van Buffalo en verspreid over de buitenwijken, waardoor een biercation de perfecte manier is om niet alleen het ambachtelijke bier van de stad te ontdekken, maar ook om Buffalo zelf te verkennen.
( GRAFIEK: Onze favoriete combinaties van bier en pizza )
Waar te verblijven tijdens een Buffalo Beercation en hoe u zich kunt verplaatsen
Wanneer u uw Buffalo-biercation plant, ga dan naar het stadscentrum. Buffalo heeft een aantal boetiekhotels die elk iets anders bieden voor de biercationer. In een hotel als het chique Lofts on Pearl zit je op loopafstand van de waterkant van Buffalo, terwijl een kamer in het onlangs gerenoveerde historische Hotel Henry of het trendy Hotel @ Lafayette geweldige plekken zijn voor iedereen die geïnteresseerd is in de geschiedenis van Buffalo. Je kunt met geen enkel van de stijlvolle (en soms eigenzinnige) hotels van de stad de fout in gaan en een comfortabele nacht betekent dat je goed uitgerust zult zijn als het gaat om het belangrijkste onderdeel: de brouwerijen.
Een lang weekend is misschien niet genoeg om de bierscene van Buffalo volledig te veroveren, maar met een beetje planning kan een ijverige biercationer in een paar dagen verschillende van de bekendste brouwerijen van Buffalo bezoeken.
Omdat Buffalo beperkt openbaar vervoer heeft, is een auto bijna noodzakelijk om door de stad te reizen. Dit jaar wonnen lokale toeristenfunctionarissen hun strijd om de staatsregels te veranderen, zodat toeristen – inclusief biercationers – zich gemakkelijk konden verplaatsen via rideshare-apps zoals Uber en Lyft. De Buffalo Niagara Brewers Association is onlangs een partnerschap aangegaan met Lyft, zodat iedereen die op bezoek komt, op verantwoorde wijze van ambachtelijk bier kan genieten en veilig naar zijn hotel of huis kan terugkeren.
In de stad
De stad Buffalo is de thuisbasis van verschillende ambachtelijke brouwerijen die elk de persoonlijkheid en eigenaardigheden van het gebied waarin ze wonen overnemen. Grote Slootbrouwerij zitten in het stadscentrum van Buffalo geeft een strak zakelijk karakter aan de traditionele ambachtelijke biertapkamer en het restaurant. De naam is een verwijzing naar het Eriekanaal in de dagen vóór Buffalo’s eerste economische en bevolkingsexplosie, toen sommigen dachten dat het kanaal geen transportrevolutie zou inluiden en slechts een grote sloot zou zijn.
De kenmerkende bieren putten ook uit dit stukje geschiedenis met namen als Low Bridge Hoppy Golden Ale en Excavator Rye Brown Ale en passen perfect bij gerechten zoals kippenvleugels gemaakt met Hayburner IPA tot gehaktbrood gegarneerd met Excavator Rye Brown Ale-glazuur.
( LEZEN: Brouwerij maakt bier met gigantische kaneelbroodjes )
verwerking van bier
Op vijf minuten rijden van Big Ditch ligt een gebied in Buffalo genaamd Larkinville – een goed voorbeeld van de heropleving van Buffalo. Nadat de zeepfabriek in Larkinville was gesloten, was het gebied vrijwel verlaten, maar toen het gebouw later een nieuwe bestemming kreeg, werd het een ontmoetingsplaats voor de stad met artiesten, muzikanten en het populaire Food Truck Tuesday-evenement dat van de lente tot de herfst loopt.
Flying Bison Brewing Co . noemt het gebied rond Larkinville zijn thuis. Flying Bison, opgericht in 2000, was de eerste zelfstandige brouwerij in Buffalo sinds 1972 en hielp de huidige hausse aan ambachtelijke bieren in Buffalo in te luiden. Hun bieren, zoals de amberkleurige Rusty Chain in Weense stijl, zijn het ambachtelijke bier van Buffalo geworden en verschijnen op evenementen en in restaurants, bars en supermarkten overal in de stad.
Resurgence Brewing Co. ligt in een gebied van Buffalo dat ooit vervallen pakhuizen was. (Credit: Resurgence Brewing)Op een vergelijkbare manier Heropleving brouwerij geopend in een gebied dat ooit verlaten pakhuizen was, op 10 minuten rijden van Larkinville. De naam is een knipoog naar de huidige staat van transformatie van Buffalo en de kenmerkende bieren zoals Sponge Candy Stout en Loganberry Wit zijn geïnspireerd op de meest geliefde smaken van de stad.
Het eigenzinnige bedrijf speelt met zijn magazijnruimte en biedt spelletjes op het grasveld, zoals cornhole en gigantische Jenga-achtige blokken binnen en op het stenen terras, en verbergt tuinkabouters in hoekjes en gaten rond de gelagkamer en de brouwerij.
Gemeenschapsbier werkt ligt op minder dan vijf minuten lopen in de straat van Resurgence. De sfeer van deze nanobrouwerij past bij zijn naam. Het personeel is vriendelijk en altijd bereid om een praatje te maken over de bieren die ze maken en over ambachtelijk bier in het algemeen. Als je het geluk hebt om tijdens een flipperkasttoernooi of een bordspelavond op bezoek te komen, zul je zien hoe dichtbij het personeel en de klanten zijn.
Op 10 minuten rijden van het centrum Thin Man-brouwerij ligt aan Elmwood Avenue in het hart van Elmwood Village. Dit is een van de meest trendy straten van de stad, vol met lokale restaurants, boetieks, coffeeshops en natuurlijk de brouwerij.
Het dagelijkse restaurant van Thin Man biedt lokale favorieten zoals Short Rib Poutine - een Canadees gerecht met frietjes gegarneerd met kaaswrongel en jus - en het lokaal populaire Roast Beef on Weck. Voor speciale evenementen verlaat de brouwerij een blok van Elmwood Avenue en stroomt het feest de straat op, compleet met livemuziek, bier en eten.
Ketelhuisbier
( BIER REIZEN: Plan uw volgende bierkatie )
Brouwerijen in de buitenwijken van Buffalo
Bezoek tijdens je Buffalo-biercation het New York Beer Project in de buitenwijken. (Credit: New York Beer Project)De buitenwijken rond Buffalo herbergen een aantal fantastische brouwerijen die fungeren als verzamelplaatsen voor hun gemeenschappen. Veel van deze brouwerijen – zoals 42 Noord-Brouwerij 20-30 minuten ten zuiden van Buffalo in het charmante, idyllische dorpje East Aurora – fungeren als huiskamers van hun stad met binnen- en buitenruimtes met evenementen, livemuziek en eten.
Als je naar Buffalo vliegt Brouwerij 12 Gates kan uw eerste stop zijn na de luchthaven. De brouwerij ligt op 7 minuten rijden van de luchthaven met een huurauto of deelrit. Wees niet in de war als uw GPS u naar een bedrijventerrein brengt, hoewel de brouwerij uit het zicht van de weg ligt. Borden begeleiden u naar de tapkamer en eenmaal daar begeleiden de Cicerone-gecertificeerde bierservers de gasten naar de perfecte pint.
Op 25 minuten rijden van 12 Gates – of op 15 minuten rijden van het centrum van Buffalo – ligt een New York State Farm Brewery genaamd Rusty Nickel Brewing Co. De brouwerij verdiende deze titel door haar bier te brouwen met ingrediënten afkomstig uit de staat New York en door alleen lokaal gemaakte wijn en sterke drank te verkopen. Als er thuis furbaby's op je wachten, verkoopt de brouwerij ook hondensnoepjes gemaakt met hun bostel.
( LEZEN: Wat is een ambachtelijke brouwerij? )
Verder naar het zuiden ongeveer 20 minuten Hamburgse brouwerij . Maak je echter niet al te veel zorgen over de rit, want op een heldere dag is het moeilijk om de patio van deze brouwerij te verslaan. Het zitgedeelte buiten kijkt uit op een serene vijver die alleen wordt verstoord door een fontein die in het midden spuit. Op koudere dagen is de brouwerij en de gelagkamer in lodgestijl gezellig en voorzien van een grote stenen open haard.
Een van de grootste ambachtelijke brouwerijen in de omgeving is dat wel New Yorkse bierproject in Lockport New York. Gelegen op 30 minuten van het centrum van Buffalo, is de reis misschien een bier op zichzelf, maar als de bestemming een echte speeltuin voor volwassenen is, is de rit de moeite waard. De brouwerij herbergt een full-service restaurant, een tiki-bar, een hoge vuurplaats, evenementenruimtes en een overdekte biergarten – perfect voor de beruchte besneeuwde winters in Buffalo.
tivoli-brouwerij
Een bezoek aan een van deze stedelijke of voorstedelijke brouwerijen zal biercationers niet alleen inzicht geven in Buffalo's ambachtelijke bierscene, maar zal ook het verhaal vertellen van Buffalo's geschiedenis en zijn huidige renaissance als de Queen City van New York.
Amy Brooks
Amy Brooks is een bierliefhebber en woont in Buffalo New York. Als ze niet over lokale bieren schrijft, reist ze de wereld rond om haar bieractiviteiten op Instagram te documenteren.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
