TAMPA FL - Zuidelijk brouwen Zuidelijk ) zullen op 27 februari hun eerste serie pyments uitbrengen.
Een pyment is een subcategorie van melomel – een mede gemaakt met honing en fruit – waarbij specifiek wijndruiven worden gebruikt voor de fruittoevoeging. Ook bekend als druivenwijn of honingwijn, is de drank een onontdekte stijl voor de meeste bier- en wijndrinkers in de omgeving van Tampa Bay.
Pyments is een geweldig drankje dat mede en wijn combineert en aantrekkelijk is voor liefhebbers van beide stijlen, aldus marketingmanager Cindy Lyons. Het is een leuke stijl die nog niet eerder in Tampa is gebrouwen en we zijn erg enthousiast om deze aan de scene te introduceren.
Voor de eerste batch pyments gebruikte Mead Maker Brian Wing dezelfde druivensappen die verkrijgbaar zijn in de wijnpakketten aan de winkelkant van Southern, samen met Wilde bloem En Oranjebloesemhoning van een nabijgelegen bijenstal in Tampa Bay.
Hier bij Southern bevinden we ons in een unieke positie waarin we gemakkelijk rechtstreeks met leveranciers kunnen samenwerken om sap van hoge kwaliteit van over de hele wereld binnen te halen en dit te combineren met verse lokale honing, aldus Wing. En bovendien kan alles wat we hier doen thuis door thuisbrouwers en wijnmakers worden gedaan, omdat alle gebruikte benodigdheden in de winkel worden aangeboden.
Er zullen drie stijlen beschikbaar zijn op de releaseparty: één rode en twee witte. De rode gebruikt Chileense Malbec-Shiraz sap dat diep roodachtig paars is en kenmerken vertoont van pruimen en bessen met hints van eikenhout en kruiden. Nieuw-Zeelandse Marlborough Sauvignon Blanc sap voor een rijkere, vollere smaak die kruisbessentonen benadrukt met hints van leer en tropisch fruit. De andere witte bevat sinaasappelbloesemhoning en Zuid-Afrikaans Johannisberg Dry Riesling-sap om een bloemrijk boeket van smaken te presenteren, samen met tonen van complex fruit en hints van kaneel.
Vanwege de unieke positie van Southern met zowel brouw- als wijnvergunningen, zijn ze een van de slechts twee ambachtelijke brouwerijen in het gebied die ter plaatse ciderweiden en wijnen kunnen brouwen en serveren.
Southern begint op 27 februari om 18.00 uur met het serveren van de pyments van de tap en er zullen 32 oz Growler-vullingen beschikbaar zijn. Hot Box'd Steamed Cheeseburgers zullen ter plaatse eten serveren van 17.00 tot 22.00 uur.
Voor meer informatie kunt u bellen met 813-238-7800 of contact opnemen met Southern op Facebook En Twitteren .
