Ben Davis ging niet zomaar open Intuïtie Ale werkt om geweldig bier te maken, wilde hij ook van Jacksonville Florida een betere plek maken.
De uitgestrekte stad in het noordoosten van Florida staat van oudsher bekend als een productiecentrum en transportknooppunt voor militaire steden, omdat het de thuisbasis is van spoorweggigant CSX en een grote haven. Maar het staat niet bekend als een stad die hip, verfijnd en gecultiveerd is. Tot voor kort was de bekendste associatie van Jacksonville met bier de regionale brouwerij Anheuser-Busch.
Dat verandert snel en Intuition Ale Works met zijn populaire proeflokaal en een grote verscheidenheid aan geweldige huisbieren draagt zijn steentje bij.
Ik heb altijd al iets willen doen om van Jacksonville een coolere plek te maken, zei oprichter Ben Davis.
Davis 39 zei dat hij niet wil dat zijn jongens vertrekken en zich in andere steden gaan vestigen als ze opgroeien.
Ik heb een aantal vrienden met veel kinderen van dezelfde leeftijd en eerlijk gezegd willen we dat onze kinderen terug willen komen naar Jacksonville. We willen niet dat ze naar Atlanta, Chicago of Boston gaan. Ik wil dat mijn jongens terug zijn in Jacksonville, want het is cool..
Hoewel Intuition Ale Works niet de eerste ambachtelijke brouwerij was die in de stad werd geopend, wilde Davis deel uitmaken van het maken van de stad tot een bierbestemming.
En als het cool is, streeft hij ernaar, dan is hij geslaagd. Intuition Ale Works brouwt in een klein industrieel gebouw uit het begin van de 20e eeuw aan de rand van wat nu een van de hipste wijken van Jacksonville is
Davis richtte zijn brouwerij in 2010 op op korte loopafstand van Jacksonville's ambachtelijke brouwpionier Bold City Brewery. Nu verankeren beide een van de beste ambachtelijke bierregio's van Florida.
De aantrekkingskracht van Intuition Ale Works is niet alleen het bier, hoewel dat op zichzelf zeker een bezoek waard is. Het proeflokaal zou hoe dan ook een geweldige buurtbar zijn. Davis herinnert zich dat hij naar het gebouw keek (dat dateert uit het begin van de jaren twintig)
Hij zei: ‘Hoe ga je dit cool maken?’ en ik dacht ‘Cool? Het heeft bakstenen muren, bier en karakter.’ En dat is mijn grootste zorg als we ooit verhuizen of uitbreiden en naar een andere locatie moeten verhuizen om aan onze productiebehoeften te voldoen – dat karakter verliezen.
Intuïtie Ale Works-teamEn de brouwerij breidt uit. Het brouwde het eerste jaar iets minder dan 1200 vaten en in 2012 iets minder dan 2600 vaten, hetzelfde jaar waarin ze begonnen met het inblikken van hun populairste bieren: I-10 IPA People's Pale Ale en Jon Boat Coastal Ale. Er zijn onlangs nog drie fermentoren van 30 vaten geïnstalleerd en Davis heeft nog vier fermentoren van 15 vaten besteld die in het voorjaar van 2013 zullen worden geplaatst.
bier ipa betekenis
Intuïtie heeft doorgaans ongeveer 20 verschillende huisbieren beschikbaar in de taproom. En ze zijn niet bang om creatief te worden! Hun Truck Stop Breakfast Stout wordt gebrouwen met ahornsiroop en lokaal gebrande koffie. Er is ook genoeg om hopliefhebbers blij te maken, waaronder de Rail Spur Double IPA en de Riverside Red.
Davis houdt ook van Belgische bieren en hij maakt ze goed. Er is Triad Tripel gebrouwen met de
Dat is wat voor ons hier in onze gelagkamer zo leuk is... het feit dat we zoveel verschillende stijlen hebben. Ik denk dat mensen beginnen te vertrouwen. Ze zeggen: ‘Hé, niet elk bier dat ze maken bestaat uit 10 procent alcohol en 1000 IBU’s en zwart zoals Davis zei.
Op dit moment vindt het grootste deel van de omzet van Intuition plaats in het noordoosten van Florida, hoewel dat wel het geval is
Florida is zo'n grote markt dat het heel moeilijk is om buiten de staat te verhuizen totdat we aan de vraag hier voldoen, zei Davis.
Florida heeft 19 miljoen inwoners en trekt jaarlijks bijna 90 miljoen toeristen, maar blijft qua ambachtelijke bierproductie ver achter bij andere staten. Het is nog niet zo lang geleden dat de grotere regio Portland Ore. meer ambachtelijke brouwerijen had dan de hele staat Florida.
Dat is echter aan het veranderen en Intuition Ale Works is een belangrijk onderdeel van de bierscene in Jacksonville en het nabijgelegen St. Augustine, dat nu minstens zes ambachtelijke brouwerijen en een handvol brouwerijen heeft.
Davis vindt het bedrijf niet erg, zolang het de inwoners van Florida helpt goed ambachtelijk bier in het algemeen te waarderen.
Mensen vragen me voortdurend wie je grootste concurrent is, omdat ze willen dat ik voor ‘Bold City, Green Room of Cigar City’ ga, zei Davis. En eerlijk gezegd beschouw ik dat niet eens als ons probleem. Ons probleem is ervoor te zorgen dat mensen beter bier en een betere variëteit aanbieden.
Brendan Farrington werkt al 24 jaar als nieuwsverslaggever en beheert in zijn vrije tijd de website FloridaBarTab.com die de beste en meest interessante plekken verkent om een biertje of drankje te drinken in Florida. Hij bouwt ook een aanhang van gelijkgestemde barliefhebbers op Facebook En Twitteren .
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
