12 Kerstbieren

De kerstverlichting is opgehangen (ze liggen eigenlijk nog steeds in een wirwar in de garage), de kousen zijn opgehangen (nee) en de cadeautjes zijn allemaal ingepakt en onder de boom (ze zijn nog niet eens besteld, daar is tweedaagse verzending voor). Je hebt niets van je to-do-lijst voor de vakantie voltooid en je verdient een biertje.

Laat de visioenen van suikerpruimen dit jaar over aan de kleintjes. Voor volwassenen draait het allemaal om die heerlijke kerstbieren van onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen en we hebben een tiental klassiekers op een rij staan ​​om je in de sfeer van het seizoen te brengen. Geef de kinderen de leiding over het decoreren en ontspan met een van deze fantastische feestelijke brouwsels.

Great Lakes Brewing Co. | Kerstbier

Het fenomeen jaarlijkse is moeilijk te verklaren Great Lakes Brewing Co. Christmas Ale-uitgave voor mensen die niet in Ohio wonen. Tijdens het First Pour-release-evenement van de brouwerij, in de laatste week van oktober, wordt elk jaar gemiddeld elke vijf seconden een pint Christmas Ale geschonken, gedurende twaalf uur achtereen. Dat zijn 70 vaten bier op één dag en het is nog maar het begin. Mede-oprichter Pat Conway zegt dat het bier een essentieel onderdeel van het seizoen is geworden voor Ohioans sinds het voor het eerst werd gebrouwen in 1992.

Als je het proeft, denk je aan Kerstmis en de gezelligheid en warmte van het seizoen dat hij weerspiegelt. Het lijkt gewoon te trouwen met de energie rond Kerstmis.

Het bier is gebrouwen met gemberkaneel en honing en heeft een verwarmende maar zachte alcoholpercentage van 7,5%. De mede-oprichter van de Great Lakes verwoordt wat veel mensen uit het Midden-Westen denken over deze kersttraditie in Ohio:

Als ik een slok neem, is het alsof ik een trui draag.

brickhouse brouwerij patchogue-menu

Tröegs Brouwen | Gekke elf

Belgische brouwerijen brouwen vaak een speciaal zwaar bier voor de kerstperiode, maar sterke Belgische kerstbieren van Amerikaanse brouwerijen kunnen lastig te vinden zijn. Gelukkig Pennsylvania Tröegs brouwen maakt genoeg Mad Elf om rond te gaan. Deze Belgische quadrupel wordt gebrouwen met kersen en honing en de eerste batch in 2002 gebruikte 300 pond lokale honing van de Happy Beekeeper-boerderij.

Die bestelling van 300 pond is gestegen tot 25.000 pond per jaar, zegt Jeff Herb, die bij Tröegs de marketing verzorgt.

Tröegs brouwt verschillende varianten van Mad Elf, waaronder Naked Elf (het basisbier zonder kersen en honing), Wild Elf (een op vat gerijpte versie met gemengde gisting) en Mad Elf Grand Cru (een luxe limited edition-versie met Balaton-kersen, wilde bloemenhoning en demerara-suiker).

Wij beschouwen Grand Cru graag als onze ‘Director’s Cut’, zegt Herb.

( RECEPTEN: Traditionele kerstdesserts gemaakt met bier )

Revolutie brouwen | Vuisten

Denk aan winkelcentra? Revolutie brouwen herinnert zich winkelcentra.

In plaats van een conventioneel vakantiefeest in een van hun taprooms in Chicago om hun Fistmas Holiday Ale te vieren, organiseren de mensen van de grootste onafhankelijke brouwerij in Illinois een winkelcentrumcrawl. Bezoekers van de Fistmas Bar Crawl in Woodfield Mall aan de noordwestkant van Chicago zullen elfenhoeden opzetten en tussen de restaurants en bars van het winkelcentrum dwalen, nippend aan het titulaire gekruide bier. Onderweg stoppen ze voor het inpakken van cadeaus en het versieren van kerstversieringen.

Fistmas heeft een alcoholpercentage van 6,5% en wordt gebrouwen met gember en sinaasappelschil. Het bier is min of meer hetzelfde gebleven sinds het voor het eerst werd gebrouwen in 2010, hoewel het een gedurfdere versie voor alleen de tapkamer voortbrengt, genaamd Fist of Krampus, die van jaar tot jaar verandert.

Bell's brouwerij | Kerstbier

Deze legendarische brouwerij in Michigan staat vooral bekend om zijn stijlklassiekers, waarvan sommige in de eerste plaats hebben bijgedragen aan het definiëren van die stijlen. Terwijl bieren als Two Hearted Ale hun status hebben verdiend door vast te houden aan klassieke smaakprofielen in een veranderend bierlandschap, is Christmas Ale met de tijd meegegaan en de afgelopen jaren een belangrijke update gekregen. Hoewel het bier voorheen een ietwat timide (wat kerstbieren betreft) alcoholpercentage van 5,5% had, steeg het naar 7,5% om beter te voldoen aan de verwachtingen van de consument ten aanzien van geruststellende vakantiebieren.

Christmas Ale werd in 2017 vernieuwd om een ​​rijker, impactvoller en sterker bier te zijn voor het vieren van de feestdagen, stilistisch geïnspireerd door niet-geurfde Scotch Ales, zegt communicatiemanager Josh Smith voor Bell's . De rijke moutbasis en verwarmende kracht maken Christmas Ale een geschikte metgezel voor de koude decembermaanden in Michigan.

( BIER REIZEN: Plan uw volgende bierkatie )

Deschutes-brouwerij | Jubelale

Dit jaar is het echter de 32e editie van Jubelale Ontschermt is pas 31 jaar open. Dat komt omdat Jubelale het eerste bier was dat de brouwerij in Bend Oregon ooit in oktober 1988 bottelde. Dat eerste jaar bottelde oprichter Gary Fish het bier (met wat hulp van zijn eerste werknemers) met de hand in zijn kleine brouwerijpub. Sindsdien is de productie iets gegroeid, maar het recept – gebaseerd op traditioneel moutige Engelse winterbieren – is hetzelfde gebleven.

Sinds 1995 is de labelkunst voor elke vintage Jubelale ontworpen door een andere regionale kunstenaar en geïnspireerd door de winters in Oregon. Het label van dit jaar door Mark Rada toont vogels in een bos waarvan Rada zegt dat ze de Jubelale-kunstenaars van voorgaande jaren vertegenwoordigen, en een hert met robotantennes dat spreekt over afstemming op onze omgeving.

De aarde spreekt tot ons hier in Bend, zegt Rada. Gelukkig voor ons is bier een van de talen die het spreekt.

Brouwen in de Sierra Nevada | Viering bier

Weinig bieren zijn zo iconisch verbonden met de feestdagen in het hele land als Siërra Nevada Viering bier. Deze frisse hop-IPA werd voor het eerst gebrouwen in 1981 en het recept is al bijna 40 jaar hetzelfde en biedt feestelijke smaken van citrus en dennen met een stevige hopbitterheid die past bij de koude winterlucht. Celebration bevat veel verse Chinook Centennial- en Cascade-hop uit de hopvelden van het noordwesten. Sierra Nevada-woordvoerder Robin Gregory zegt dat de komst van die sappige hopbellen aanleiding is voor een eigen jaarlijkse viering in de brouwerij in Chico, Californië.

De verse hop komt meestal midden in de nacht aan bij onze kade en je zou onze brouwers moeten zien, zegt Gregory. Ze rennen rond als kinderen op kerstochtend.

Zelfs voor een van de grootste onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen van het land verdwijnt de opwinding over geweldige ingrediënten en geweldig bier nooit.

De verloren abdij | Gnoël de Abdij

De verloren abdij uit San Marcos Californië brouwde Gnoel de Abbey voor het eerst in 2017, maar in slechts een paar jaar tijd heeft het al zijn plaats verdiend in de vereerde line-up van deze gewaardeerde brouwerij. Het bier is niet gekruid zoals veel vakantiebieren, maar onderscheidt zich door zijn ongebruikelijke concept. De brouwerij neemt een imperiale stout die al meer dan een jaar in bourbonvaten rijpt en mengt deze met een jonger en lichter bruin bier.

Het resulterende brouwsel met een alcoholpercentage van 8,5% heeft de kracht en het roosteren van de imperial stout en de eikenhouten tonen van het vat, maar in een lichtere, gemakkelijk drinkbare body, zelfs bij deze formidabele sterkte.

( MEER: Uitspattingswaardige biercadeaus )

Jolly Pompoen Ambachtelijke Ales | Pompoen Kerstmis

De zure bierpioniers bij Michigan's Vrolijke Pompoen zetten hun eigen persoonlijke stempel op een klassieke kerststijl met Noel de Calabaza. Ze brouwen een Belgisch donker sterk bier, een stijl die veel Belgische brouwers als seizoensvakantie uitbrengen, en zetten het vervolgens zes maanden in eikenhouten vaten waar het de kenmerkende Jolly Pumpkin gemengde gistingsbehandeling krijgt.

Wat naar voren komt is een oogverblindend complex 9% ABV-bier met rijk gelaagd mout- en vatkarakter, wat zuurgraad en subtiele funk en tonen van donker fruit en chocolade.

Boston bierbedrijf | Samuel Adams Winterlager

Sam Adams Winter Lager is zeker een van de meest algemeen verkrijgbare kerstbieren en waarschijnlijk een van de eerste bieren die veel drinkers ooit hebben geprobeerd, aangezien hun Oktoberfest veel Amerikaanse drinkers kennis liet maken met die Duitse herfststijl.

Winter Lager is een verwarmende bock met feestelijke kruiden en hoewel het alcoholpercentage van 5,6% lager is dan dat van veel andere bieren op deze lijst, maken de geruststellende moutige smaken en kruiden het een prima keuze voor een informeel kerstfeest of het kijken naar een kerstfilm of voetbalwedstrijd op een middag in december. De goede mensen van Boston-bier gebruik gemberkaneel en sinaasappelschil om Winter Lager zijn feestelijke karakter te geven.

Overwinning brouwen | Winterse groeten

Als je denkt aan traditionele winter- of vakantiebierstijlen, denk je waarschijnlijk niet meteen aan hefeweizen. Dat unieke karakter is precies wat het maakt Overwinning ‘s Winter Cheers Hazy Wheat Ale valt op. Terwijl kerstbieren vaak gekruid zijn, krijgt Winter Cheers zijn subtiele kruidnagelkruiden van de Beierse weizen ale-gist die banaanachtige esters en kruidnagelachtige fenolen produceert.

Het bier is iets sterker dan veel hefeweizens met een alcoholpercentage van 6,7% en het hoge bruisen en de balans tussen fruitige en kruidige gisttonen maken het een uitstekend combinatiebier voor vakantiediners. Er zit zelfs een lekkere kick van Citra-hop in om er een Amerikaans tintje aan te geven. Je hebt deze stijl in eerste instantie misschien niet als een winterbier gezien, maar een paar slokjes van dit expressieve tarwebier uit Pennsylvania zullen je tot een vakantiehefeweizen-bekeerling maken.

Kromgetrokken Vleugelbrouwen | Esthers Lil Secret

Kromgetrokken Vleugelbrouwen uit mijn geboorteplaats Dayton Ohio brouwt een paar uitstekende kerst- en winterseizoensproducten, waaronder een gekruid amberbier genaamd Holiday Special en een zachte en geruststellende doppelbock genaamd Abominator.

Het kroonjuweel onder de vakantiebrouwsels van deze Gem City-brouwerij is echter Esther's Lil Secret, dat elk jaar in november uitkomt en wordt gebrouwen in samenwerking met het 90-jarige Dayton-chocoladebedrijf Esther Price Candies.

Het recept voor Esther’s Lil Secret verandert elk jaar en trouw aan de naam is het een goed bewaard geheim tot de jaarlijkse release en reveal party in de taproom van de brouwerij. De editie van dit jaar is een Scotch ale gebrouwen met chocoladekaramel en zeezout.

We wilden de smaken van de inmiddels beroemde Sea Salt Caramel van Esther Price nabootsen, zegt Nick Bowman, medeoprichter van Warped Wing. Het rijke en gelaagde bier is een geheim dat de moeite waard is om te bewaren.

( LEZEN: Betaalbare biercadeaus )

Great Divide-brouwen | Winterslaap bier

Hoewel de meeste bieren op deze lijst een thema hebben rond Kerstmis, is de grote feestdag nog maar het begin van een lange winter. Voor het grootste deel van het land staan ​​er maanden van koud weer in het verschiet nadat de cadeautjes zijn uitgepakt. Mensen in Colorado weten dit beter dan de meeste mensen en die van Denver Great Divide-brouwen brengt een biertje uit om ons door de lange koude winter te loodsen.

Hibernation Ale is een oud bier in Engelse stijl, een stevig bier met rijke gelaagde moutaroma's en genoeg kracht bij 8,7% ABV om ons door die donkere, koude avonden te loodsen. Dit bier wordt sinds 1995 gebrouwen en heeft meerdere prijzen gewonnen. Het is perfect om van te genieten als slaapmutsje op kerstavond, maar zorg ervoor dat je genoeg blikjes van deze traditionele Engelse stijl bij je hebt, totdat de krokussen in de lente door de ijzige grond beginnen te gluren.

moeder aan bier

Gepubliceerd op 11 december 2019.

David Nielsen

David Nilsen is een geavanceerde Cicerone en lid van de North American Guild of Beer Writers. Hij is de gastheer van de Bean to Barstool-podcast en redacteur van Final Gravity, een driemaandelijks gedrukt bierzine. Hij woont in de buurt van Dayton Ohio met zijn vrouw, dochter en een zeer prikkelbare kat.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.