Als er ooit een levende belichaming was van de wedergeboorte van ambachtelijk bier in de Amerikaanse cultuur, zou het wel eens kunnen zijn in de visie die leven gaf aan Twee broers aan het brouwen .
We kozen voor deze locatie omdat er te weinig ambachtelijk bier werd geserveerd, zei Kirk Lombardi, de voormalige bekroonde hoofdbrouwer van CB Potts Restaurant en brouwerij . Er zijn grote wijken in het zuiden en westen, samen met de community college. We bevinden ons vlak bij het fietspad en vlakbij de MAX-snelvervoerlijn. We denken dat we een mooie niche in Ft. Collins.
Aan het begin van de 20e eeuw
Twee broers
Hun brouwerij genaamd Zwei Brüder is Duits voor twee broers. Kirk en Eric hebben een passie voor Duitse bierstijlen, wat de basis vormt van hun briljante tapprogramma. Duitse bieren worden gemaakt in overeenstemming met het Reinheitsgebot, de Duitse bierzuiverheidswet die bier beperkt tot vier ingrediënten: water, gerstmout en hop. Hun twee bestsellers zijn Pils, een pils in Duitse stijl die droog en evenwichtig is
Maar zelfs Duitse brouwerijen zijn geïnspireerd door de nieuwe Amerikaanse ambachtelijke biercultuur en vermengen enkele recepten. Zwei Brüder heeft dit voorbeeld gevolgd. Terwijl ik op bezoek was, hadden ze een rood bier in Colorado-stijl en ZweIPA een bijna dubbele IPA.
Het grote systeem met 10 vaten is volledig te zien in de Zwie Brüder-brouwerij met hoog plafond, die alle sfeer van een buurt uitstraalt. Een tafeltennis- en tafelvoetbaltafel bevinden zich tussen de massief blauwgestreepte dennenkevers die grenen tafels en banken doden. Bij mooi weer opent een garagedeur die het proeflokaal opent naar een patio. Meestal staat er buiten een foodtruck geparkeerd die zelfgemaakte voorgerechten met gerookt vlees serveert.
We hebben een goede opkomst gehad uit de lokale wijken, zei Kirk. Met de bezorgdheid over het nodig hebben van een aangewezen chauffeur, mensen in het zuiden van Ft. Collins hoeft nu niet te ver van hun buurt te reizen om van de ambachtelijke bierervaring te genieten. Voor velen zijn we slechts een klein stukje fietsen verwijderd over het fietspad.
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
