DENVER – Black Shirt Brewing Company is verheugd de komst aan te kondigen van zijn nieuwe hoofdbrouwer David Sakolsky, die zich op 19 november bij het Black Shirt-team heeft aangesloten.
Sakolsky is geboren in New Hampshire, waar hij in 2014 Deciduous Brewing Company oprichtte en mede-eigenaar was. Daarvoor werkte hij voor Blue Lobster Brewing Company en heeft hij in de leer gezeten bij zowel White Birch Brewery als de vereerde Hill Farmstead Brewery in Greensboro Bend Vermont.
Met een diepe waardering en liefde voor boerderij- en gemengde gistingsstijlen brengt Sakolsky bij Black Shirt een aanstekelijke passie voor het brouwen van elegante, verfijnde, meeslepende bieren. Hij houdt vooral van stijlen die hun oorsprong vinden in Duitsland en België, zoals Goses en Saisons, maar hij houdt ook van het brouwen van grote Imperial Stouts en Engelse Barleywines.
Samenvallend met de komst van Sakolsky bij Black Shirt vindt er een beslissende verschuiving plaats naar kleinere batches, waardoor de brouwerij het meest verse bier kan presenteren. Sakolsky is van plan een gevarieerd portfolio op te bouwen dat de kernreeks van Black Shirt, die traditioneel rode ales bevat, ook wel bekend als The Red Ale Project, completeert en aanvult. 
Het Red Ale Project, gelanceerd in 2012 toen de brouwerij zijn deuren opende, was de fysieke manifestatie van de kernfilosofie van Black Shirt: doe één ding en doe het goed. Als vlaggenschip van Black Shirt groeide en bloeide het Red Ale Project onder het toeziend oog en creatief toezicht van Black Shirt mede-oprichter Branden Miller en voormalig hoofdbrouwer Aaron Holstad. Het verleggen van de grenzen van de stijl en het verkennen van het potentieel ervan vormden de kern van het project, wat resulteerde in verschillende bieren die een grote schare fans ontwikkelden, waaronder het bier waarmee het allemaal begon Colorado Red Ale, evenals Red Evelyn Imperial Red Rye IPA en Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
We willen de opmerkelijke geschiedenis van het Red Ale Project eren en tegelijkertijd een stem geven aan de kunst van David, zegt Meghan Howes, communicatiedirecteur van Black Shirt Brewing Co. Rode ales maken deel uit van wie we zijn en ze gaan nergens heen. We openen die rode paraplu om zo te zeggen en verwelkomen andere benaderingen en technieken. Met David aan het roer kunnen we een bredere groep slimme bierconsumenten aanspreken die anders Black Shirt misschien hadden afgewezen vanwege de concentratie op rode ales.
Sakolsky heeft inspiratie gevonden in het legendarische doe-het-zelf-ethos en de hechte crew van Black Shirt. De kameraadschap, transparantie en vaardigheid van het personeel is geweldig! zei Sakolski. Ik ben vereerd dat ik de kans krijg om mijn steentje bij te dragen aan de klantervaring die zij bieden. Gezien het bredere aanbod aan bieren dat beschikbaar zal zijn, is de brewpub van plan nieuwe foodpairings te ontwikkelen
_________________________________________
Over Black Shirt Brewing Company Ambachtelijk bier. Pizza. Muziek. Gemeenschap.
Black Shirt Brewing Co. is een kleine ambachtelijke brouwerij in de wijk RiNo in Denver Colorado, waar elke dag heerlijk handgemaakt bier en pizza wordt geserveerd vanaf
3719 Walnoot St | 303-993-2799 | www.blackshirtbrewingco.com .
