8 kokosbieren waar je nu naar verlangt

Kokosbieren. De mogelijkheden en smaakcombinaties zijn eindeloos, ondanks dat er veel kokosnoten aan porters of porters worden toegevoegd stout uitsluitend.

Of het nu gaat om dessertbier of bier op een onbewoond eiland, de enige beperking voor kokosnoot is de verbeeldingskracht van de brouwer en de hoeveelheid kokosnoot die beschikbaar is. Een brouwer kan op veel manieren met kokosnoot manoeuvreren om verschillende smaakprofielen voor zijn of haar bier te verkennen. Terwijl sommigen kokosnoot gebruiken als aanvulling op de donkere smaken in een geroosterde en chocoladeachtige porter of stout, proberen andere brouwers en mazers kokosnoot te gebruiken om de veelzijdigheid van sommige van hun recepten te illustreren.

( MEER: De geweldige Amerikaanse bierbars van 2017 )

Als Gilligan een brouwer was, zou hij meer verdienen dan een kokosnoottelefoon als hij op dat eiland zou stranden. De bemanning van het eiland zou in de verleiding komen om wat brouwapparatuur en een paar mandflessen in elkaar te zetten en wat kokosbier te maken, gefermenteerd met wilde gist. Het zou kunnen gebeuren.

Hier zijn een paar kokosbieren die je kunt overwegen na een drie uur durende tocht, of je nu schipbreuk lijdt op een eiland of gewoon geniet van de zonsondergang.

alcohol brouwen

Perrin brouwen | Geen regels Vietnamese keizerlijke portier

This behemoth of a beer clocks in at a staggering 15% ABV and offers an intensely coconutty experience for those souls brave enough to traverse its dark depths. Het bier zelf is ontstaan ​​uit een belediging die een klant naar het personeel gooide en veranderde van daaruit in iets groters. Perijn John Stewart, directeur van Brewing Operations, herinnert zich het moment waarop het idee voor het bier werd geboren. Op een van de gekke dagen in de brouwerij riep iemand ‘Er zijn hier geen regels!’ en we besloten een keizerlijke Vietnamese porter te maken met de naam No Rules. Limonade maken van citroenen Stewart en zijn gezelschap zaten rond en bedachten hoe een Vietnamese imperiale portier zou smaken en bedachten de bierspecificaties en werkten achteruit om het recept te bouwen om het bier te creëren dat we hadden bedacht. Na experimenteren koos het team voor kokosnoot vanwege de romigheid ervan bij het creëren van een vol mondgevoel en de balans bij het verwerken van een bier met een alcoholpercentage van 15%.

Boze stoel brouwen | Duitse chocoladecupcake stout

Tampa's Angry Chair Brewing Company heeft naam gemaakt door enorm smaakvolle dessertbieren uit te brengen. De brouwerij verkoopt shirts met op de voorkant hun populairste dessertbieren en op de achterkant één woord: Diabeetus. Hoewel diabetes geen lachertje is, is dat ook niet het geval Boze stoel 's dessertstouts verankerd door German Chocolate Cupcake Stout, een receptbrouwer die Ben Romano perfectioneerde in zijn thuisbrouwdagen. Met zo'n chocolade-forward stevige Romano zegt dat hij dacht dat de cupcake een perfecte topping zou zijn, maar dat rauwe kokosnoot niet genoeg zou zijn. We hebben een mix van geroosterde en ongeroosterde kokosnoot geprobeerd, geeft Romano toe, maar we hebben uiteindelijk gewoon geroosterde kokosnoot gebruikt omdat we er veel meer smaak en aroma uit halen.

Maui brouwen | Kokosnoot Gesneden Porter

Gebaseerd op zijn tropische wortels op de eilanden van Hawaï Maui brouwerij heeft een groot deel van zijn reputatie opgebouwd met zijn Coconut Hiwa Porter. Het bier bevat handgeroosterde kokosnoot en wordt voor 100 procent gemaakt in de staat Aloha. Trots om 100 procent te zijn in de meest westelijke staat van de Verenigde Staten, de grote broer van de portier, Imperial Coconut Porter, won een gouden medaille op de 2016 Geweldig Amerikaans bierfestival in de categorie Veldbier.

( MEER: Wie is de eigenaar van Maui Brewing? Mediadruk betreft eigenaar Garrett Marrero )

stedelijke brouwerij new orleans

VisieQuest | Kokos IPA

For those who believe that coconut is only compatible with the roasted chocolate flavors of stouts and porters we encourage you to go on a vision quest. Of ga in het geval van deze Coconut IPA gewoon langs bij VisionQuest, een kleine brouwerijaanvulling Boulderfermentatievoorziening . Daar serveert eigenaar Adam Kandle je een unieke bierervaring die rijke kokosnoot combineert met een absurde hoeveelheid hop. De huidige versie beweertveel citra; VisieQuest voor deze IPA op 5,3%

Big Top brouwerij | Hawaiiaanse Lion Coconut Porter

Toen het team van Big Top Brewing de krachten bundelde met het Flying Pig Tap House in Sint-Petersburg, Florida, ontstond uit de ontmoeting van de geesten een bier dat de goedheid van Hawaïaanse koffie met kokosnoot zou verenigen. Voeg daarbij de liefde van Big Top voor de geschiedenis van Sarasota Florida met de cultuur van circussen en de leeuw paste perfect, zegt Big Top-brouwen CEO Mike Bishaha. De koffie en de kokosnoot zorgen voor een evenwichtiger bier, zegt Bishaha. De eerste proefruns waren zwaar voor de koffie en licht voor de kokosnoot en we voelden dat de kokosnoot het bier zoeter maakte en meer complexiteit toevoegde. Het eindresultaat is een bier dat de geroosterdheid van een porter in evenwicht brengt met zijn natuurlijke koffietonen en een extra laag toevoegt aan de parfait met kokosnoot zonder de body uit te dunnen.

( MEER: 9 brouwerijen die je wilt volgen op Instagram )

Flessenlogica | Sterker dan fictie

Wanneer Anaheim Californië Flessenlogica brouwen Omdat ze vatrijping wilden onderzoeken met een bier dat geen stout was, kozen ze voor een sterke bierbasis, maar de beslissing om kokosnoot toe te voegen kwam pas later. Bottle Logic-oprichter en brandmanager Brandon Buckner herinnert zich dat ons doel met dit bier, aangezien het een nieuw prospect was, was om de tijd in het vat voor zich te laten spreken. Toen we begonnen met proefproeven pikten we veel kokostonen op uit de tijd in het hout, dus we dachten dat het leuk zou zijn om die te versterken. De groep besloot dat, aangezien het bier chocolade- en vanilletonen kreeg, kokosnoot een voor de hand liggende keuze zou zijn om deze smaken te complementeren.

alcoholgehalte in biergrafiek

De Bruery | Puree en Kokosnoot

Terwijl veel kokosnotenaanbod van de stout- en porter-variëteit Placentia California's is De Bruery ging een andere richting op met kokosnoot die in hun Mash-barleywine ging. Mash en Coconut versterken het complexe kokosnootkarakter en complementeren de eiken- en vanilletonen die aan het bier worden verleend als onderdeel van de uitgebreide rijping in bourbonvaten. Om deze enorme hoeveelheid kokosnoot te bereiken, om niet stilletjes in de duisternis van een barleywine met bourbonkarakter te verdwijnen, moest de Bruery investeren in een enorme hoeveelheid kokosnoot – bijna een pond kokosnoot voor elke liter afgewerkt bier. Dat komt erop neer dat elke fles ongeveer een derde van een kokosnootwaarde aan ingrediënten bevat!

Lickinghole Creek | Kokos vierling

Lickinghole Creek Craft-brouwerij De boerderijbrouwerij van Virginia tilt kokosnoot naar een ander niveau door van dit tropische ingrediënt de ster te maken verviervoudigen . Deze quad gemaakt met Belgische kandijsuiker die zowel bietsuiker als dadelsuiker in het hart bevat, gebruikt kokosnoot als een aanvullende smaak voor de donkere complexiteit, moutige goedheid en esters die in de quad aanwezig zijn. Dit bier is het jongere broertje van Coconut Delight, de winnaar van een zilveren medaille in de categorie Veldbier op de Wereldbierbeker 2016 dat is Coconut Quad gerijpt in rumvaten.

Markeer aanduiden

Mark DeNote is een rondzwervende bierschrijver die een huis in Florida heeft en de weg in de gaten houdt op zoek naar vers lokaal bier. Mark is een leraar in hart en nieren en praat bijna net zo graag over bier en de biergeschiedenis als het proeven van bier. Mark is de auteur van The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: een onstuimige geschiedenisFloridaBeerNews.com .