Uiteindelijk denk ik dat we het er allemaal over eens zijn dat het hebben van een mening belangrijk is. Je hebt mensen ontmoet zonder meningen en per saldo zijn het niet de meest interessante mensen. Meningen hebben de neiging om gedrag aan te drijven dat op zijn beurt innovatie en het grootste deel van het plezier in de wereld van vandaag aanstuurt.
Ik wil je graag een mening geven en ik hoop dat je begrijpt waar ik vandaan kom. Maar eerst wil ik je een korte anekdote geven.
Getuige zijn van een eetwaanzin
Ik was onlangs op bezoek in mijn geboortestad en stopte op een van mijn favoriete markten. Het is de knapperige hippiegroene supermarkt (voeg hier je favoriete bijvoeglijk naamwoord met een lokaal thema in) midden in de binnenstad. Op een aantal belangrijke manieren belichaamt het de hele stad.
mclaughlin en moran
Zoals je zou verwachten, heeft het ook een enorme selectie ambachtelijk bier. Ik bestelde een vers ontbijtbroodje bij de delicatessenwinkel en liep vervolgens een rondje door de winkel om de vibraties te absorberen die de bloeddruk als niets anders kunnen verlagen.
Terwijl ik op schoot nam, viel er een stilte over de winkel. Het was bizar. Gefluister bereikte mij: het is hier... Daarginds... Ze hebben net een zending ontvangen. Wat was er in vredesnaam aan de hand?
( LEZEN: Wat is ambachtelijk bier? )
Toen zag ik het. Een hele kar vol vers afgeleverde kratten van een niet te noemen, maar wel behoorlijk beroemd bier. Dit bier was legendarisch in de ambachtelijke gemeenschap en er stond een groot deel ervan vlak voor mijn neus.
45 alcoholniveau
De kruidenier ging verder met het opruimen van een derde van de ambachtelijke bieren in de schappen van de koeler, waardoor enkele extreem goede brouwsels werden vervangen. Vervolgens laadde hij het lege derde deel van deze enorme bierkoeler vol met het bier uit de kar. Slechts één soort bier. Waarschijnlijk bijna 100 dozen van de beroemde four-packs. Een muur van 16-ounce blikjes pure ambachtelijke ambrosia.
Toen vielen ze aan. Een voedingswaanzin als geen ander.
Binnen vijf minuten was al het bier op. Alles. Een treurig uitziende bierkoeler moest zijn waardigheid herwinnen, terwijl de mensen zich als een stel geschrokken duiven in Central Park verspreidden.
Ik was verbijsterd en giechelde weliswaar hoorbaar (stel je een man van 1,80 meter voor met een baard die giechelt). Ik wist dat ik dat in mijn leven niet meer zou zien gebeuren.
( LEREN: Maak kennis met 75 populaire bierstijlen )
Toen gebeurde het opnieuw. De man kwam met meer zaken naar buiten. Het scenario speelde zich precies af zoals voorheen. Hij vulde het hele gedeelte van de lege koeler opnieuw en het werd opnieuw door de lokale bevolking verslonden. De normaal zo relaxte burgers waren veranderd in een pakje bierpiranha's.
Hoe kan dit gebeuren? Wat zorgde ervoor dat mensen zo heftig op dit bier reageerden? Ongeacht de redenering was het een lust voor het oog en zeker een geweldig amusement terwijl ik mijn bagel met spek, ei en kaas naar binnen werkte.
Maar ik denk dat de verklaring voor dit fenomeen eenvoudig is. Populaire bierwebsites hadden dit specifieke bier gerangschikt als het beste bier ter wereld en nu kan de brouwerij de consumenten niet op afstand houden.
bronx brouwsel
Hier is het opiniegedeelte dat ik eerder noemde.
Bierbeoordelingen: goed
Ik hou niet van de manier waarop de altijd verbonden online biergemeenschap geobsedeerd is door het beoordelen van bier. Ze beoordelen bier op websites, telefoonapps en allerlei platforms die zich toeleggen op het plaatsen van een nummer op de drank die ze in hun hand hebben, schijnbaar ten koste van een goed, gezond gesprek over hetzelfde onderwerp. Ik denk niet dat dit goed is voor de ambachtelijke brouwerij-industrie en eerlijk gezegd denk ik niet dat de meeste mensen zich zorgen maken over jouw persoonlijke numerieke beoordeling van een bepaald bier. Uw mening is belangrijk, maar kan niet worden gereduceerd tot een zogenaamd objectief getal.
Nu wil ik er zeker van zijn dat u de bescheiden mening van deze auteur niet als haat beschouwt. Zonder veel van deze digitale platforms zouden er miljoenen mensen zijn die waarschijnlijk niet met ambachtelijk bier in aanraking zouden zijn gekomen. En de meeste apps en websites gaan niet alleen over bierbeoordelingen. In feite zijn ze vooral een fantastische hulpbron voor de ambachtelijke gemeenschap. Ze hebben een merkbaar en gunstig effect gehad op de sector.
( LEREN: CraftBeer.com's grote lijst met bierscholen )
Anekdotisch kan ik spreken over de alomtegenwoordigheid en populariteit van deze platforms onder mijn vriendengroep. Bierbeoordelingen spreken ons natuurlijke verlangen om te concurreren en de beste te zijn, waardoor een alomtegenwoordige legende en mythologie rond ambachtelijk bier ontstaat. Het is op de meest primaire manier aantrekkelijk en in onze hypercompetitieve samenleving kan ik niet zeggen dat ik niet begrijp waarom.
En daarin schuilt, zoals de bard zegt, het probleem. Het eerder genoemde bier is fantastisch goed. Ik drink het absoluut met veel plezier. Het is enorm, complex en mooi. Die brouwerij is erin geslaagd een waanzinnig smaakvol bier te maken waar veel mensen van houden, wat een bewonderenswaardige prestatie is en als zodanig moet worden aangeprezen.
bronx brouwsel
Maar... naar mijn mening is het niet zo goed.
Bij ambachtelijk brouwen gaat het niet om cijfers. Het is een liefdeswerk.
Geen enkel bier is zo goed. Ik ken brouwerijen in het hele land die beroemde, heerlijke bieren maken en de meesten verdienen het merendeel van hun lofbetuigingen. We houden allemaal van een goede legende en een geweldig bier. Maar de meeste van die bieren kregen hun bekendheid niet op de manier waarop dit specifieke bier dat deed. Dit bier werd op een voetstuk gezet en de rest is geschiedenis. De brouwerij in kwestie was dat bier al lang aan het brouwen voordat de online gemeenschap er lucht van kreeg en het is de hele tijd een heel goed bier geweest. Maar wie weet wat voor soort organische groei het zou hebben gehad zonder de schande van een eersteklas online beoordeling?
Bierbeoordelingen mogen de consumentenvraag niet op de huidige manier stimuleren. Net als de meeste dingen in het leven, zal ik waarschijnlijk sommige dingen leuk vinden die jij niet leuk vindt, en omgekeerd. We moeten doorgaan met het opbouwen van een ambachtelijke gemeenschap rond een gezond en eigenzinnig discours, waarbij we van de gelegenheid gebruik maken om kennis te maken met vrienden en toekomstige vrienden. Maar laten we dat discours niet netjes in een grafiek laten passen of uitmonden in een irrelevante eencijferige ranglijst van de bieren die we consumeren.
( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )
Bij ambachtelijk brouwen gaat het niet om cijfers. Het is een liefdeswerk en een punt van trots voor de meeste brouwerijen om te zeggen dat ze het bier hebben gemaakt dat je drinkt en je kunt me hier op vertrouwen: ze willen je er graag alles over vertellen. De meeste van deze brouwerijen hebben heel wat eigen vermogen geïnvesteerd en veel echt eigen vermogen gebruikt om iets op te bouwen waarvan ze hoopten dat andere mensen het leuk zouden vinden.
Het is een grote ambachtswereld en we moeten onszelf deze laten ontdekken met een onbelemmerd zicht op de smaken en verhalen ervan. Neem afstand van de kritische polariserende lens van bierbeoordelingen en benader je volgende bier met een open geest en een beetje achtergrondinformatie over de brouwerij die het gemaakt heeft. Laat uw telefoon u niet vertellen wat uw smaakpapillen al weten over uw voorkeuren. Als je er klaar voor bent, leer dan wat er bij het brouwen van het bier is gebeurd. Maak kennis met de brouwerij en vorm vooral een persoonlijke mening over het bier.
Probeer er gewoon geen nummer aan vast te pinnen.
Chris McClellan
Twisted Pine Brewing Co Boulder Co
Chris McClellan werkt als Guinness Brewery Ambassador, opleiderstrateeg en digitale marketingprofessional voor de bierindustrie. Hij is een gecertificeerde Cicerone® en als geboren Vermonter gelooft hij sterk in geweldig bier en het verbazingwekkende verhaal achter elke slok. Chris heeft ook opgericht De brouwliefhebber een advies- en redactionele website gericht op het maximaliseren van het storytellingpotentieel van een brouwerij via de digitale sociale en redactionele strategie. Neem gerust contact met hem op als je over geweldig bier wilt praten of als je gewoon een knuffel nodig hebt.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
