Gestoofde varkensschouder in Adobo met ingemaakte groenten

Opbrengst:4 tot 6

Ingrediënten

Routebeschrijving

1. Breng in een middelgrote pan de rijstazijn, het water, de gesneden knoflook, 1 theelepel zout en de suiker aan de kook. Doe de bloemkool-ui, chili en wortel in een hittebestendige kom en giet de hete vloeistof erover. Laten
2. Meng in een grote kom de gebroken knoflook, laurierblaadjes, peperkorrels en sojasaus. Laat 10 tot 15 minuten rusten op kamertemperatuur.
3. Verhit de olie in een Nederlandse oven of grote pan op hoog vuur. Werk indien nodig in batches (maak de pan niet te vol), voeg het varkensvlees en de eventuele overgebleven marinade toe en bruin aan alle kanten. Breng over naar een bord
4. Gebruik twee vorken om het varkensvlees in grote stukken te versnipperen. Verdeel de rijst over borden of kommen, doe het varkensvlees en een beetje van het kookvocht erbij en serveer met de ingelegde groenten.
5. Dit recept en bijbehorende foto zijn opnieuw gepubliceerd vanaf ' The Beer Pantry: koken op het kruispunt van ambachtelijk bier en lekker eten ' van chef-kok Adam Dulye met Michael Harlan Turkel.

Adam Dulye

Adam Dulye is chef-kok voor de Brewers Association en CraftBeer.com. Dulye is afgestudeerd aan het Culinary Institute of America en co-auteur van het boek CraftBeer.com Bier En The Beer Pantry: koken op het kruispunt van ambachtelijk bier en lekker eten

Alles wat je leuk vindt aan een s'more, allemaal gecombineerd in een shake gemaakt met je favoriete chocoladestout. Deze s'more shakes mogen absoluut niet ontbreken op je volgende etentje! Tip: dit recept voor marshmallow maakt veel en is heerlijk als pluisjes op ijspretzels of andere zoete lekkernijen.

Lees meer

Het basisidee voor deze baby-back ribs kwam voort uit een groeiende interesse in thuisbrouwen. Een groot deel van wat je doet als je zelf brouwt, is proberen te begrijpen hoe de verschillende ...

Lees meer

Deze frisse variant op een klassiek gerecht combineert een complexe geurige saus en hartige kipgehaktballetjes. Als extra bonus hoef je maar één koekenpan te gebruiken, dus opruimen is een fluitje van een cent. Serveer de gehaktballetjes als voorgerecht of met basmatirijst als hoofdgerecht.

Lees meer

Deze IPA-bierkaassoep gemaakt met DC Brau's The Corruption India pale ale is niet voor bangeriken met een hophart! Probeer verschillende toppings toe te voegen, zoals pittige popcorncroutons, spek of iets dat bij kaas past, dat is alles!

Lees meer