De Brewers Association actualiseert de definitie van ambachtelijke brouwers. (CraftBeer.com)Wat is een ambachtelijke brouwer? De definitie kent een nieuwe evolutie.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
De definitie is opgesteld door de Brewers Association (BA), de non-profit brancheorganisatie die zich inzet voor kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwers; de BA publiceert ook CraftBeer.com. Elke paar jaar wordt de BA Raad van Bestuur die bestaat uit vertegenwoordigers van brouwerijen, beoordeelt de definitie om er zeker van te zijn dat deze de brouwerijgemeenschap weerspiegelt.
pompoen kroeg
In een brief aan de leden van de vereniging maakte het BA-bestuur dinsdagochtend de vernieuwde definitie bekend.
Naarmate de sector evolueert, zou de definitie die in de brief staat ook moeten veranderen. Het proces om de definitie te herzien en bij te werken begon in de zomer van 2018 met een onderzoek om te bepalen welke producten leden brouwen of in de toekomst kunnen brouwen, gevolgd door een verzoek om input over een voorgestelde wijziging.
( LEZEN: Wat is het Independent Craft Brewer-zegel )
De bijgewerkte definitie van ambachtelijke brouwers laat vallen wat de traditionele pijler van de vorige definitie was. Het bestuur zegt dat de ‘traditionele’ pijler achterhaald is omdat ambachtelijke brouwers die op zoek zijn naar nieuwe bronnen van inkomsten om hun brouwerijen op capaciteit te houden en de marktomstandigheden aan te pakken, nieuwe producten hebben gecreëerd die niet passen bij de traditionele definitie van bier.
Kerstmis en bier
Hier is de nieuwe definitie van ambachtelijke brouwer : Een Amerikaanse ambachtelijke brouwer is een kleine en onafhankelijke brouwer.
- Klein: jaarlijkse productie van 6 miljoen vaten bier of minder (ongeveer 3 procent van de jaarlijkse omzet in de VS). De bierproductie wordt toegeschreven aan een brouwer volgens de regels van wisselende eigendommen.
- Onafhankelijk: minder dan 25 procent van de ambachtelijke brouwerij is eigendom van of wordt gecontroleerd (of een gelijkwaardig economisch belang) door een lid van de drankalcoholindustrie dat zelf geen ambachtelijke brouwer is.
- Brouwer: Heeft een TTB Brouwersverklaring en maakt bier.
Waarom een ambachtelijke brouwer definiëren?
De BA creëerde de eerste definitie van ambachtelijke brouwer in 2006. Deze werd bijgewerkt in 2007, 2010 en 2014. De brancheorganisatie zegt dat het definiëren van een ambachtelijke brouwer twee voordelen heeft.
Het belangrijkste is dat deze definitie de BA in staat stelt statistieken te verstrekken over het groeiende ambachtelijke segment dat de meerderheid van alle brouwerijen in de VS vormt. BA Craft Beer Program Director Julia Herz schreef in een artikel eerder dit jaar. Statistieken dienen als een belangrijk hulpmiddel voor bedrijfsplanning voor brouwerijen en worden zeer gewaardeerd door distributeurs, detailhandelaren, banken en media.
brouwerij florence co
( LEZEN: Hoogtepunten van ambachtelijk bier 2018 )
Herz zegt dat de tweede reden dat de BA ambachtelijke brouwerijen definieert, is om duidelijk te maken dat ambachtelijke brouwerijen voor het grootste deel kleine gemeenschapsbedrijven zijn die door ondernemers worden gerund – waardoor ze zich onderscheiden van de megabrouwers die worden gerund door mondiale bankconglomeraten.
Ambachtelijke brouwers zijn tegen alle verwachtingen in tot bloei gekomen door bierstijlen uit de Oude Wereld te innoveren en uit te breiden met wendingen uit de Nieuwe Wereld en hebben de VS geholpen de grootste en meest diverse bierbestemming ter wereld ter wereld te worden, zegt ze.
Het bestuur beschrijft de geëvolueerde definitie als meer inclusief en voegt meer brouwerijen toe aan de ambachtelijke dataset. Voor meer details over wat dat betekent voor de statistieken lees meer van BA-hoofdeconoom Bart Watson op BrewersAssociation.org.
Jeremy Cowan
Jess Bakker
Jess Baker liep in 2010 een bierfeest binnen en besefte dat bier een lange weg had afgelegd ten opzichte van wat haar vader sinds de jaren '70 dronk. Ze was van de lente van 2016 tot de lente van 2020 hoofdredacteur van CraftBeer.com en bracht je verhalen over de mensen die de hartslag vormen achter het ambachtelijke brouwen in de VS. Ze is een hardloper, een die-hard Springsteen-fan en een moeder die altijd gezinsvriendelijke brouwerijen verkent en altijd op zoek is naar een verdomd goede portier.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
