De hele wereld lijkt geobsedeerd te zijn door Nutella. Het is zo populair dat 25 procent van alle hazelnoten die over de hele wereld worden verbouwd, worden gebruikt voor de productie van de chocoladepasta. Terwijl Turkije de meeste hazelnoten produceert (bijna 75 procent van de wereldwijde productie), consumeert Frankrijk de meeste Nutella ter wereld.
Maar natuurlijk zijn we hier om te praten over hazelnoten in relatie tot ambachtelijk bier. De populariteit van Nutella heeft de hazelnoot in de schijnwerpers gezet en ambachtelijke brouwers profiteren van de populariteit van het ingrediënt.
Hier zijn een paar bieren voor de Nutella-liefhebber in ons allemaal:
Hazelnootpasta Porter | Brouwbus Brouwen | Tampa FL
Brouwbus Brouwerij porter combineert de zoetheid van hazelnoten met de geroosterde en moutige goedheid die typerend is voor deze stijl. Dit bier werd voor het eerst geschonken op Hunahpu Day 2015 en kreeg zoveel bijval dat Brew Bus besloot ervoor te zorgen dat fans meer kregen. Het is het eerste Brew Bus-bier dat in grootformaatflessen verschijnt en zal elk jaar rond Wereld Nutella Dag (5 februari) blijven schenken.
Hoewel dit niet zowel een sneetje brood als de hazelnootpasta bedekt, is het gemodelleerd naar het idee dat het een uitstekende aanvulling zou zijn op elk dessert met cacaosmaak, zoals chocolademousse.
Sardo Numspa | Sigarenstad Brewing Co. | Tampa FL
Wanneer Sigarenstad brouwen Omdat ze een bier wilden ontwikkelen dat de smaak van duivelsvoedselcake nabootste, gebruikten ze hazelnoten om het te zoeten tot het gewenste niveau van chocoladeachtige goedheid. Het bier gebruikt een keizerlijke stout basis voor een zoete en geroosterde basis, terwijl hazelnoten het chocoladeglazuurkarakter helpen naar voren komen.
Sardo Numspa wordt genoemd als verwijzing naar de slechterik in Eddie Murphy's The Golden Child. Dit lieve beest heeft een alcoholpercentage van 11,5 procent, waardoor het de perfecte sipper is bij kouder weer.
volkeren brouwerij
Hazelnootnectar | Rogue Ales | Nieuwpoort OR
Door hazelnoten toe te voegen Rogue Alès heeft een unieke kijk op de bruin bier . Gebaseerd op een recept gemaakt door een thuisbrouwervriend van Rogue's brouwmeester John Maier, heeft dit geroosterde bier een zoete en chocoladeachtige smaak die tot in de afdronk aanhoudt. Het ‘tree to table’-motto van Rogue is hier bijzonder aangrijpend, omdat Oregon het centrum is van de hazelnootproductie in de VS.
Birra Etrusca Brons | Doornhaai Head Craft gebrouwen ales | Milton DE
Terwijl de andere bieren op deze lijst hazelnoten laten schitteren als de ster van de show Doornhaai hoofd Birra Etrusca Bronze bewijst dat hazelnoten geen diva's zijn; ze doen het ook goed als onderdeel van het smaakvolle orkest.
Een deel van de Ancient Ales-serie Birra Etrusca Bronze van de brouwerij is gemodelleerd naar de melanges en bieren van gemengde bronnen die ooit werden gemaakt door de Etruskische bevolking van Noord- en Noordwest-Italië. Het krijgt een deel van zijn fermenteerbare materialen door de toevoeging van hazelnootmeel plus een mengsel van granaatappels, mirrehars, drie soorten honing (wilde bloemenkastanje en klaver) en wat hop met hele bladeren.
Waarom brons? Dit bier werd gerijpt in bronzen vaten om te benaderen hoe het zo'n 2800 jaar geleden bij de oorspronkelijke consumenten smaakte.
Grijze maandag | De Bruery | Oranje County CA
De Bruery combineert een enorme hoeveelheid hazelnoten met de immense Black Tuesday Imperial Stout om Grey Monday te creëren. Voor extra intensiteit krijgt de hele creatie een boost van smaak en alcohol naarmate deze rijpt in bourbonvaten.
Het resultaat is veel meer dan een woordspeling op de naam van Black Tuesday. Hazelnoten voegen een extra dimensie van chocolade toe, waardoor Grey Monday perfect te combineren is met desserts of sterke gerechten (The Bruery suggereert hazelnootbiscotti of een aardbeientaart).
The Bruery zegt graag dat de originele Black Tuesday goed samengaat met het einde van de wereld. Als dat het geval is, kan Grijze Maandag het beste worden geserveerd met een supernova – de alcohol alleen (18,5 procent alcohol) is genoeg om elke avond met slechts een paar slokjes af te ronden.
Andere brouwerijen die met hazelnoten werken:
- Chocolade Hazelnoot Porter | Heretic Brewing Co. | Fairfield CA
- Gevaarlijke Hazelnoot Porter | Rip huidige brouwen | Sint Marcus
- Hazelbruin | Sam Adams | Boston MA
- Hazelnootportier | Dangerous Man Brewing Co. | Minneapolis MN
- Ik krijg wat zij drinkt Chocolate Hazelnut Imperial Stout | Evil Genius Beer Co. | Goed
- River Driver Hazelnoot Porter | Sea Dog Brewing Co. | ME FL NH
Markeer aanduiden
Mark DeNote is een rondzwervende bierschrijver die een huis in Florida heeft en de weg in de gaten houdt op zoek naar vers lokaal bier. Mark is een leraar in hart en nieren en praat bijna net zo graag over bier en de biergeschiedenis als het proeven van bier. Mark is de auteur van The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: een onstuimige geschiedenisFloridaBeerNews.com .
bock
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
