De Brewers Association en CraftBeer.com zijn er trots op inhoud te ondersteunen die een meer diverse en inclusieve ambachtelijke biergemeenschap bevordert. Dit bericht is geselecteerd door de North American Guild of Beer Writers als onderdeel van de Diversity in Beer Writing Grant-serie. Het ontvangt aanvullende steun via een subsidie van het Diversity Equity and Inclusion Committee van de Brewers Association en Allagash Brewing Company.
Om de bierscene van een stad te leren kennen, is het belangrijk om meer te weten dan wat er in je glas zit. Je moet ook de geschiedenis kennen. Als je naar brouwerijen loopt, kun je aspecten van een stad waarderen die je misschien niet ziet voorbijrijden in een auto, dus reisde ik naar Grand Rapids Michigan om te ontdekken wat USA Today heeft genoemd Bierstad VS . Je kunt 25 brouwerijen bezoeken en 160 kilometer afleggen, allemaal zonder in een auto te stappen. Maar het bier is niet het enige dat de aandacht trekt.
Te voet zijn de op racen gebaseerde geografische verdeeldheid van Grand Rapids merkbaar. Ik zag hoe beslissingen over landgebruik die tientallen jaren geleden werden genomen van invloed zijn op waar ik een biertje kan krijgen en wie er naast me op de barkruk zit. Wat kan Beer City USA ons leren over de invloed van de geschiedenis op bier vandaag de dag, nu de demografie van de ambachtelijke industrie verandert?
Een middelgrote stad met 200.000 inwoners. Grand Rapids is na Detroit de meest bevolkte stad in Michigan. Grand Rapids is voor 65,5% niet-Spaans blank, 18,1% zwart en 16,3% Spaans – diverser dan Michigan als staat.
In 2015 rangschikte Forbes het op de tweede plaats -slechtste Amerikaanse stad voor Afro-Amerikanen leven gebaseerd op maatstaven zoals ondernemerschap en eigenwoningbezit. In mei de politie schiet op een zwarte man leidde tot discussies rassenverhoudingen in de stad . Toch onthullen de verhalen die ik van bewoners hoorde meer dan wat statistieken bieden.
Maui kokosnootportier
‘Onderbediend en genegeerd’
Verscholen nabij het knooppunt van de I-196 en de US-131 De Knickerbocker van New Holland wel de Grand Rapids-buitenpost van de grootste onafhankelijke brouwerij van Michigan. Ik fantaseerde erover om hier tijd door te brengen in de luchtige gelagkamer met meerdere verdiepingen op dagen die te koud waren om buiten te spelen.
Het is moeilijk voor te stellen dat dit in 1933 zo trendy was De wijk West Side kreeg een gevaarlijke kredietrating door de Home Owners’ Loan Corporation (HOLC). Ze gebruikten de etniciteit en religie van de bewoners – en niet de daadwerkelijke kredietwaardigheid – om investeringen te ontmoedigen. Taxateurs waren van mening dat zwarte mensen – of in het geval van de Poolse immigranten aan de West Side – de waarde van onroerend goed verlaagden. A kaart van Michigan State University toont rode lijnen gedwarsboomd mensen ervan weerhouden verbeteringen in multiraciale buurten te kopen of te financieren.
Hoewel de redlining in de jaren zestig eindigde de gevolgen ervan treuzelen. Zillow En Redfin-rapport dat de waarde van onroerend goed in rood omlijnde gebieden in het hele land tien keer lager kan zijn dan in niet-rood omlijnde gebieden.
Doug Hoverson, een historicus die aan een boek over brouwerijen in Michigan werkte, zei dat brouwerijen in de jaren tachtig en negentig, net als nu, werden opgericht in het goedkoopste industriële gebouw dat ze konden vinden met een afvoer.
Een kruisverwijzing naar de 17 brouwerijen binnen de stadsgrenzen met a Kaart uit de jaren 40 Ik vind twee andere brouwerijen in dezelfde rood omlijnde buurt als The Knickerbocker. Jolly Pumpkin Artisan Ales ligt aan de overkant van de straat. Arvon Brewing en Speciation Artisan Ales bevinden zich in rood omlijnde wijken ten oosten van de rivier. Dat is een onevenredig groot aantal brouwerijen op de 6% van het grondgebied van de stad dat als gevaarlijk wordt beschouwd.
Toen Mitch Ermatinger van Speciation Ale in 2008 als inwoner naar het gebied verhuisde, kende hij de geschiedenis niet, maar werd hij verliefd op de progressieve cultuur ervan. Toch besefte hij dat veel delen van Grand Rapids nog steeds onderbediend en genegeerd worden. Toen de brouwerij in 2019 verhuisde, was de keuze voor de gemeenschap 100% bewust. Op de voormalige industriële locatie had Speciation vooral blanke mannen aangetrokken. Voor de nieuwe taproom van de brouwerij wilde hij iets anders.
Hoe Redlining het bierdrinken beïnvloedde
Hoewel afstammelingen van de rood omlijnde inwoners in de buurt wonen en drinken in de taprooms van Grand Rapids, zijn ze nog steeds niet de eigenaren van de brouwerijen. Black Calder-brouwen opgericht door Terry Rostic, geboren in Grand Rapids, en Jamaal Ewing, geboren in Michigan, is een van de slechts twee brouwerijen in Black-eigendom in de staat.
Ik ging naar verschillende brouwerijen in de omgeving en ik zag nog nooit iemand zoals ik. Ik was altijd de buitenstaander die Rostic zei. Met Black Calder dagen hij en Ewing dat verhaal uit.
Rostic zei dat er een precedent bestaat voor de manier waarop representatie kan veranderen wie ambachtelijk bier drinkt. Ik zag dit gebeuren in de drankindustrie. Rappers die wodka en druivensap drinken en praten over Hpnotiq [gemaakt van vruchtensapwodka en cognac]. De cultuur was als: ‘Oh, iemand die drinkt en op ons lijkt?’ Voor je het weet, gaan deze dingen van start.
In een stad vol brouwerijen staat Black Calder voor unieke uitdagingen. Hoewel het in 2020 is opgericht, is het nog steeds op zoek naar een fysieke taproom.
Hoe eigendommen binnen Grand Rapids werden verdeeld en verplaatst, heeft invloed op de manier waarop we vandaag de dag opereren en proberen een locatie te vinden, zei Rostic. Veel onroerend goed [in Grand Rapids], althans commercieel onroerend goed, is geen eigendom van Afro-Amerikanen. Voorlopig brengt Black Calder bier uit via samenwerkingen met Speciation Artisan Ales en andere brouwerijen.
Een geschiedenis van redlining heeft ook gevolgen voor de fondsenwerving: A een kwart van de nieuwe bedrijven is bij het opstarten afhankelijk van familiegeld en vrouwen en minderheden worden onevenredig zwaar getroffen door systemische problemen die de welvaart van generaties belemmeren. Ik heb vrienden die brouwerijen zijn begonnen en honderdduizenden dollars hebben kunnen opnemen van familie Rostic.
De huizenwaarden in de buurten waar mijn grootouders niet mochten wonen, bedroegen in de jaren zeventig misschien .000 en nu zijn ze 0.000 waard, zei Rostic. Waar mijn grootouders een huis konden kopen dat te veel betaalde voor dat huis, leningen met een zeer hoge rente kregen, betalen het uiteindelijk af – het is nog steeds op een plek waar de waarde van hun huizen nog geen kwart bedraagt van die van die van anderen in de stad.
In Grand Rapids snelwegaanleg voor I-196 en US-131 ontworteld 4000 zwarte gezinnen. De ontheemden trokken bij familieleden in of huurden, waardoor de intergenerationele rijkdom afnam. Dat scenario heeft ook gevolgen voor de traditionele bankfinanciering. De landelijke ongelijkheid in het eigenwoningbezit heeft ertoe bijgedragen dat alleen zwarte Amerikanen aandelen bezaten 10% van de activa van blanke Amerikanen.
Zonder overwaarde kunnen ondernemers geen onderpand verzinnen. Omdat we deze kansen niet hadden, heeft redlining vandaag absoluut een impact op het bedrijfsleven en ondernemerschap in Grand Rapids, zei Rostic.
Hoewel alle brouwerijen financiering nodig hebben, is het moeilijker voor gekleurde ondernemers.
De De Federal Reserve meldt dat bedrijven in zwarte en Latijns-Amerikaanse handen met ongelijkheid te maken hebben op het gebied van financiering. Deze dingen worden 100 keer versterkt in de ambachtelijke bierindustrie vanwege alle regelgeving, hoe je er ook uitziet zoals Rostic zei. Als je de generatie- en historische invloeden erbij optelt, is er geen reden om niet te begrijpen waarom je in Grand Rapids Michigan tot 2020 nooit een brouwerij in Black-eigendom hebt gehad. Deze zijn allemaal zo ontworpen.
In een stad vol brouwerijen was de twee mijl lange wandeling door het zuidoosten van Grand Rapids mijn langste stuk tussen de taprooms. Als ik in een auto had gezeten, was de tocht vanaf Messing ring brouwen naar ELK brouwen zou in een oogwenk voorbij zijn gegaan. Te voet is het gemakkelijk om deze buurten te zien de hoogste dichtheid van zwarte en Spaanse mensen.
Dat is de reden waarom Rostic wil dat de postcode 49507 van Grand Rapids de toekomstige thuisbasis wordt van Black Calder, om te laten zien dat minderheidsondernemerschap – iemand uit dit gebied – een katalysator kan zijn voor het gebouw dat andere bedrijven uitnodigt om te komen.
Financiering van divers bier
Vanuit het stadscentrum ga ik noordwaarts over het fietspad van een halve mijl naar City Built Brewing aan de oostelijke oever van de Grand River. Stad gebouwd is de enige brouwerij in Spaanse handen in Grand Rapids. De ouders van eigenaar Edwin Collazo komen uit Puerto Rico. De brouwerij weerspiegelt zijn cultuur in de menukaart en biernamen als Hola Mi Nombre Es, een fruitig lactosezuur.
Voordat hij met City Built begon, was Collazo een financieel planner met een 15-jarige thuisbrouwhobby. Hij begon serieus te worden nadat hij lid werd van een online nationale bieruitwisselingsgroep. Ik denk dat ze iemand nodig hadden die Michigan-bieren kon krijgen, grapt hij.
Hoewel hij geen lokale bierliefhebbers zag die op hem leken, vond hij online anderen die leidinggevende besluitvormers waren bij verschillende brouwerijen en die invloed of respect voor hun vaardigheden hadden ontwikkeld. Collazo zag wat er mogelijk was in Michigan. Als je naar plaatsen gaat waar veel minderheden wonen, houden ze van lekker bier. Het werkt dankzij hun besluitvormers: ze richten zich op andere bruine mensen.
Toen het tijd werd om geld in te zamelen, waren de netwerkvaardigheden van zijn vorige baan een bonus. Collazo gooide City Built als een cultureel divers bedrijf dat iets unieks aan de stad zou toevoegen. Dat hebben we gedaan omdat ik denk dat Grand Rapids tien jaar geleden nog niet klaar was, terwijl het nu bijna cool en in de mode is om een culturele ervaring op te zoeken, zei hij.
Het overtuigen van investeerders was nog steeds een uitdaging. Als we het hebben over een man die op mij lijkt en die in deze stad een bedrijf probeert te openen, is het heel moeilijk om langs de oude garde te komen, zei Collazo. Als financieel adviseur had hij de voordelen gezien die blonde jongens met blauwe ogen hebben.
Ik had een blanke tegenhanger en hij werd gezien als de geloofwaardigheid. Ik werd ‘die bruine man die goed sprak’ genoemd, wat grappig is voor een man uit Ohio, zei Collazo. Hij maakt grapjes, maar Collazo en zijn ouders zijn in de VS geboren en hij heeft twee diploma's behaald aan Amerikaanse universiteiten.
Net als bij Black Calder ziet Collazo City Built als een kanaal om zijn gemeenschap te dienen en Spaanstalige mensen een luxe plek te geven waar ze vertrouwd eten en een vertrouwde smaak kunnen vinden.
Tijdens mijn brouwerijwandeling raadde het personeel van de taproom mij vaak bieren van concurrenten aan. Collazo zegt dat andere brouwerijen tegen toeristen zeggen: ‘Als je naar nog een plek [in de stad] gaat, moet je naar City Built.’ Ik denk dat dat gebeurt omdat het zo anders is. Dit vind je nergens anders.
Onderwijs kan veranderen wie er brouwt
Verborgen in het Applied Technology Center van Grand Rapids Community College (GRCC) Fountain Hill-brouwerij is de publieke kant van het ambachtelijke bierprogramma van de school.
Molly Daniels, adjunct-professor in het ambachtelijke brouwprogramma, zei dat kennis van de bierproductiewetenschap de toegangspoort is tot de veranderende bierindustrie: als je een gesprek kunt voeren over bier en brouwen, opent dat de deur naar zoveel dingen.
Daniels is zelf afgestudeerd aan het programma. Nu is ze brouwer bij Railtown Brewing in het grotere stedelijke gebied.
Een voltijdstudent kan binnen een jaar een certificaat behalen, hoewel de meeste studenten er twee jaar over doen om in deeltijd in de sector te werken. De opleiding die al sinds 2016 bestaat, verwacht komend najaar 18 studenten.
Allison Hoekstra, een professor die bierzintuiglijke lessen geeft, zei dat een meerderheid van de afgestudeerden in verschillende banen in de biersector terechtkomt.
Hoewel het programma van GRCC nog niet veel gekleurde mensen heeft aangetrokken, heeft het wel een pad geboden voor vrouwelijke brouwers. Daniels was een van de eerste twee vrouwen die een certificaat voor brouwen ontving. Nu is 20% van haar studenten vrouw vergeleken met soortgelijke programma's elders in het land.
De uitdaging aangaan
Mensen beginnen in te zien dat inclusie echt is, zei Rostic. Sommige mensen doen het omdat het zakelijk zinvol is. Sommige mensen doen het omdat ze willen dat meer mensen goed bier drinken.
Hoe kan de industrie haar middelen gebruiken om niet-traditionele brouwers te ondersteunen?
Rostic verwijst naar de verschil tussen gelijkheid en gelijkheid. Ik wil geen hand-out. Ik wil een kans. Ik wil concurreren. Dat herkent hij Redlining schaadde de intergenerationele rijkdom in Grand Rapids . Daarom lijkt eigen vermogen voor hem op financiering: leningen met lage rente die banken niet om zoveel onderpand vragen.
Er is een precedent voor de biergemeenschap die toegang biedt tot kapitaal. A programma gerund door Sam Adams en het Accion Opportunity Fund biedt leningen en zakelijke mentoring voor vrouwen en BIPOC.
Als je wilt diversifiëren, wil je inclusief zijn, besef je dat de dingen niet goed zijn geweest. Je zult dingen moeten doen die je nog nooit hebt gedaan voordat Rostic zei.
Terwijl ik door Grand Rapids loop, stel ik me voor hoe het zou zijn als zeven van de veertig brouwerijen in Grand Rapids in handen van de zwarte bevolking zouden zijn en zes in handen van Latijns-Amerikanen, wat de demografische kenmerken weerspiegelt.
Rostic zegt dat dit niet zal gebeuren zonder toewijding. We hebben als gemeenschap van bedrijfsleiders, banken en instellingen echt een hart-tot-hart-onderzoek nodig en een beetje zielsonderzoek om te zeggen: ‘Als we dit mogelijk willen maken, dan gaan we je met alle mogelijke middelen helpen.’ Dat is wat er nodig is in Michigan en overal in het land.
Liz Thomas
Liz Thomas is een journalist en professionele wandelaar, gefascineerd door de kruising tussen gemeenschaps- en door mensen aangedreven avonturen. Hoewel ze eerder een snelheidsrecord had op de 3500 kilometer lange Appalachian Trail, richten haar meest recente projecten zich op het wandelen naar alle brouwerijen in een stad. Als redacteur voor Treeline Review drinkt ze bier als ze niet over spullen schrijft.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
