Half Acre Beer Co.

Chicago Half Acre Beer Co.

Half Acre, oorspronkelijk geopend in 2008, is het hoogtepunt van de dromen en hobby's van een paar vrienden wier band over bier als zelfstandige en de band Ween leidde tot een brouwerijpub van 13.000 vierkante meter aan de noordkant van de stad met een productiefaciliteit van 60.000 vierkante meter die zich in 2015 bij de familie voegde.

Maar voor eigenaren Gabriel Magliaro en Matt Gallagher is de reis om een ​​van de meest geliefde brouwerijen van het Midwesten te worden niet altijd gemakkelijk geweest. Voor twee jongens zonder enige ervaring in de ambachtelijke bierindustrie het begin van Half Acre

Vanaf het begin vertrouwden Magliaro en Gallagher sterk op de hechte gemeenschap in de bierindustrie, waarbij ze advies inwonnen bij brouwerijen zoals mede-Mid-Westerlingen en industrieveteranen Avery Brewing Co.

In 2012 werd er een gelagkamer aan de locatie in Lincoln toegevoegd, en daarmee kwam de toevoeging van chef-kok Nick Lacasse, wiens kijk op gelagkamereten allesbehalve gewoon is. Het menu van Lacasse is een levendige combinatie van hartige gerechten, perfect om te combineren met bier, plus doordachte en verheven gerechten zoals zalmrillette, eendgehaktballetjes, met yuzu geglazuurd buikspek en gegrilde baby-octopus. Het is absoluut niet het soort voedsel dat je zou verwachten in een gelagkamer in de buurt, maar verdomd is het goed.

Elke dag tref je een energieke groep liefhebbers van ambachtelijk bier – een goede mix van klanten en werknemers buiten dienst – die genieten van een koud, smaakvol bier, rechtstreeks van de bron. Het Balmoral-brouwhuis met 15 vaten produceert agressieve bieren om te serveren op een van de vele kranen in de gelagkamer.

Half hectare bier

Tegenwoordig omvat het assortiment van Half Acre twee brouwsels die het hele jaar door verkrijgbaar zijn, verpakt in 16 oz. blikjes en vaatjes en verspreid over de stad Chicago en de omliggende buitenwijken. De Daisy Cutter Pale Ale – een vooruitspringende westkust branden maar dat slechts 5,2 procent alcohol weegt, blijft een van de populairste bieren van de brouwerij, samen met de lichte maar smaakvolle Pony Pilsner – een Pilsner op Duitse wijze .

De twee belangrijkste basisproducten van Half Acre worden vergezeld door een wisselende lijst van seizoensbrouwsels, waaronder momenteel een Vallejo IPA en de Akari Shogun American Wheat Ale. En hoewel de brouwers op de locatie van Half Acre in Lincoln druk bezig zijn om de kranen in de taproom te laten stromen met heerlijk bier, biedt de brouwerijcultuur hen ook de mogelijkheid om met hun eigen bieren te experimenteren.

Naast eenmalige en speciaalbieren die in de tapkamer worden geserveerd, zorgt het groeiende vatrijpingsprogramma van de brouwerij ook voor een aantal behoorlijk uitzonderlijke bieren, meest recentelijk een op gin-vat gerijpte Pilsner.

Een halve hectare Lincoln-productiefaciliteit

Hoewel de brouwerij de afgelopen acht jaar in een mooi tempo is gegroeid, heeft het team van Half Acre het een stuk drukker gekregen. Gelegen op ongeveer anderhalve kilometer van de oorspronkelijke brouwerij, bracht 2015 de introductie van de eerste productiefaciliteit van Half Acre met zich mee. In het eerste jaar hielp de brouwerij met 30 vaten en vier schepen Half Acre in totaal iets meer dan 24.000 vaten produceren. Met slechts 16 oz. blikken als schepen Half Acre ligt op schema om in 2016 35.000 vaten te produceren en is van plan de komende jaren daar grofweg 10.000 vaten per jaar aan toe te voegen.

Half Acre biedt momenteel elke zaterdag om 11.00 uur rondleidingen door de vestiging in Lincoln aan. De kosten bedragen $ 10 per persoon en zijn inclusief drie monsters plus een merkpintglas om mee naar huis te nemen. Rondleidingen zijn nog niet beschikbaar bij de Balmoral-brouwerij, maar zullen naar verwachting binnen het jaar beginnen, samen met de bouw van een nieuw restaurant in de brouwerij.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.