Het gehucht Hood River
Hood River ligt vrijwel direct tussen Yakima Wash. en Salem Ore. Dit betekent dat de hop van Yakima Valley en Willamette Valley even vers is. Geen wonder dat hier tijdens het oogstseizoen de beste en grootste verse hopbierfeesten plaatsvinden.
Over vruchtbare valleien gesproken: er is een snelweg in Hood River genaamd The Fruit Loop, vanwege alle wijngaarden en boomgaarden die deze omringt. De kruising van hop, gist en fruit creëert unieke brouwmogelijkheden voor Hood River. Verschillende brouwerijen zijn gespecialiseerd in zowel IPA's als fruitbieren, zoals Krieks op Belgische wijze (gebrouwen met kersen) en Pêches (gebrouwen met perziken).
Full Sail Brewing Co.
Misschien wel kritischer Volle zeilen .
Full Sail is de broedplaats voor brouwerijen voor de regio geworden, aangezien bijna elke brouwerij daar werd opgericht door een voormalige Full Sail-brouwer die zijn eigen bedrijf startte. De brouwerij is ook verantwoordelijk voor één fusie: het huwelijk van Firmat met brouwmeester Jamie Emmerson.
Logsdon boerderij Ales
De oprichtende brouwmeester van Full Sail, David Logsdon, richtte in 1986 Wyeast op, het oorspronkelijke gistlaboratorium ter ondersteuning van ambachtelijke brouwers in Hood River. In 2010 lanceerde Logsdon Logsdon boerderij Ales in zijn pittoreske rode schuur.
Sam Adams-brouwerij in Boston
De op seizoen gerichte brouwerij produceert Seizoen Bretta met funky Brettanomyces en Cerasus, hun Flanders Red-bier, gemaakt met zoete en zure Oregon-kersen. Wacht maar tot de eigen Schaarbeekse kersen van Logsdon, geënt van authentieke Belgische kersenbomen in Vlaanderen, klaar zijn voor gebruik.
Double Mountain-brouwerij
De eerdere ervaring van Matt Swihart in Maryland leverde hem in 1994 een optreden op als nachtploegbrouwer van Full Sail, voordat hij zich opwerkte tot assistent-brouwmeester. Hij vertrok in 2006 en ging een jaar later open Double Mountain-brouwerij Door te zeggen dat Full Sail hem ervaring opleverde in kwaliteitscontrole en project- en teammanagement.
Hij maakt nu Devil’s Kriek en Tahoma Kriek, gemaakt met respectievelijk zure Bing- en gele Rainier-kersen, beide geplukt uit zijn eigen boomgaard.
Nog natte hop creëert de levendige, kruidachtige Killer Green, de frisse hopversie van de harsachtige citroenachtige Hop Lava IPA van Double Mountain. Brouwer Kyle Larsen is ook een Full Sail-alumnus.
Familiebrouwers Pfriem
Josh Pfriem, geboren in Seattle, brouwde van 2009 tot 2011 bij Full Sail voordat hij werd gelanceerd Familiebrouwers Pfriem waar hij uiteindelijk Full Sail-alumni Dan Peterson (hoofdbrouwer) en Gavin Lord (hoofdbrouwer) inhuurde. Pfriem's Belgian IPA is een hybride van een tripel en een Northwest Imperial IPA, waarbij lokale pittige hop wordt gecombineerd met buitenlandse, anders pittige gist.
Solera-brouwen
Solera-brouwerij niet ver van het centrum Hood River ligt aan de zuidkant van de Fruit Loop in Solera Brewery, niet ver van het centrum Hood River ligt aan de zuidkant van de Fruit Loop in Parkdale. Solera-oprichter Jason Kahler brouwde vanaf 2001 drie jaar bij Full Sail voordat hij ging brouwen in de enige brouwerijpub in Hood River die geen verband hield met Full Sail: Big Horse Brewing.
De laboratoriumvaardigheden die hij bij Full Sail heeft opgedaan, zijn volgens hem nuttig bij wat ik doe met betrekking tot de voortplanting van wilde microben.
Zijn nadruk ligt uiteraard op de solera-stijl van blenden en zijn Lapin Lover Kriek, gemaakt met lokale kersen, is prachtig en wordt met de jaren steeds lekkerder. Dan is Hedonist IPA met tropische fruitsmaken ook meteen heerlijk.
Brian Yaeger
Brian Yaeger is de auteur van 'Red White and Brew' en 'Oregon Breweries.' Naast het schrijven voor de meeste tijdschriften met 'bier' of een bierreferentie in de titel, heeft hij verschillende bierfestivals gecreëerd die het lokale karakter uitspelen, zoals het koffie-bier- en donutfestival in Portland Oregon en één exclusief voor wilde kersenbieren geproduceerd in de kersenboomgaarden van Mount Hood. Hij behaalde een Master in Professioneel Schrijven (met een scriptie over bier) aan de University of Southern California. Hij woont opnieuw in het kustparadijs samen met zijn vrouw Half Pint-zoon IPYae en honden Dunkelweiß en Taz.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
