Coppertail Brewing Co.

Op een zonnige en vochtige avond in Ybor City in Ybor City, net op het moment dat de zon ondergaat boven de nabijgelegen Tampa Bay, raakten stralen van vervagend licht een ongrijpbaar wezen dat was gehuisvest in een pakhuis aan de rand van 2.nl

Coppertail Brewing Co. is een liefdeswerk voor eigenaar Kent Bailey en brouwer Casey Hughes, die maanden hebben gewacht om de brouwerij online te brengen en de voormalige mayonaisefabriek, olijvenconservenfabriek en -magazijn, in een nieuw brouwerijleven te dopen. Het team heeft vertragingen bij de bouw en meer bouwwerkzaamheden ondergaan in de hoop eindelijk schuimige en schuimige ales te kunnen schenken.

Zoals Bailey op de Facebook-pagina van het bedrijf zegt, droomt Coppertail van het onmogelijke… zoals een stel thuisbrouwers die alles op het spel zetten om hun eigen brouwerij te starten. Wij geloven in Coppertail.

Op 20 augustus 2014 gaf dat geloof leven aan een brouwerij en begon toen Bailey een firkin kumquat Free Dive IPA tapte en een paar woorden zei tegen een menigte toeschouwers:

We zijn er. We hebben bier in de tanks... en ik denk dat we vanaf morgen een brouwerij hebben.

En dat morgen helder is als een bonafide zonsopgang in Florida. Coppertail Brewing heeft behoorlijk wat biercapaciteit om te spreken van tot leven komen met een brouwsysteem van 50 vaten. Hughes zal zijn handen vol hebben aan het bijhouden van de vraag naar de bieren van Coppertail, maar het bijhouden van de vraag is niet nieuw voor Hughes. De inheemse Floridiaan aan het roer van Coppertail brouwde zich sinds de jaren negentig een weg door de Florida Keys. Hughes verhuisde vervolgens naar New Jersey om te brouwen bij Flying Fish Brewing Co., wat prijzen te winnen en uiteindelijk terug te keren naar de Sunshine State tijdens de hoogtijdagen van het ambachtelijke bier.

De kernbieren van Coppertail Brewing

Tarwe beroerte

Een wazig witbier dat belooft een lekker stukje citrus met wat licht plezier. Dit bier heeft een geur en smaak van broodcitrus en wat licht fruit. Licht van lichaam, deze begint citrusachtig en eindigt schoon.

Gratis duik

Een toepasselijk genaamde GEWELD want te veel van deze zes procent ABV-schoonheden kunnen zeker een gratis duik opleveren. Deze begint met karamel en dennen in de neus, gevolgd door stukjes sinaasappel-grapefruit en kumquat. De smaak stelt niet teleur met een opvallende karamelruggengraat achter een assertieve stoot van tropisch fruit, dennengrapefruit en 'quats'. Mooie body en een citrusachtige afdronk van deze bron van hop.

Onheilig

Deze heet niet voor niets Unholy: de alcohol is er zeker, maar blijft vrijwel onopgemerkt. Dit duivels grote bier is hun interpretatie van een klassieker Tripel in Belgische stijl dat als een licht slaapliedje in de mond valt. De neus is agressief hoppig voor de tripelstijl, meestal een hop-milde bierstijl. De smaak stelt niet teleur, aangezien de hopbitterheid doordringt in de smaak en in de afdronk.

Nachtzwemmen

Nachtzwemmen portier stroomt zo diep als de baai op een donkere zomernacht: zwart met donkere schuimige rimpelingen. Het aroma begint met zwarte koffie en aarde, gevolgd door zoete chocolade, pure chocolade en wat cacaonibs om het af te ronden. De smaak maakt de beloftes van de neus waar. Terwijl donkere golven chocolade tegen het gehemelte klotsen, levert Night Swim een ​​donkere chocoladeachtige en geroosterde porter op met een diepe smaak van neus tot finish.

Van begin tot eind heeft het assortiment van Coppertail een bier voor elke smaak en een smaak voor elk bier. Kijk of Coppertail in de laatste week van augustus 2014 begint met het verzenden van vaten naar de distributie en vanaf hun eerste accounts naar buiten zal uitbreiden zodra ze daartoe in staat zijn.

Mexicaanse biernamen

Bailey zegt dat Coppertail elke maand nog een paar accounts en een paar nieuwe bieren aan de speciale releasekalender zal toevoegen, waaronder een Stone Crab Stout (gemaakt met echte stenen krabben) en een Berliner weisse

Mark DeNote is een rondzwervende bierschrijver die een huis in Florida heeft en de weg in de gaten houdt op zoek naar vers lokaal bier. Mark is een leraar in hart en nieren en praat bijna net zo graag over bier en de biergeschiedenis als het proeven van bier. Mark is de auteur van De grote Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .