Van alle ambachtelijke bierbrouwerijen in het hele land Narrows Brewing Co. in Tacoma Wash. heeft misschien wel het recht om op te scheppen op de meest ontzagwekkende locatie in termen van zowel uitzicht als drama.
Het maakt deel uit van een historisch molengebouw in Tacoma's Narrows Marina en biedt bezoekers een prachtig uitzicht op Puget Sound en de Narrows Bridge waarnaar de brouwerij is vernoemd.
Narrows-brug
Vier maanden nadat Narrows Bridge in 1940 werd geopend, scheurde een gematigde wind van 42 MPH het wegdek van de dubbele hangbrug binnen enkele uren aan stukken (video hieronder). Groot
Hoofdbrouwer Joe Walts werd op de historische locatie verkocht toen hij en zijn gezin in juli 2013 uit Wisconsin verhuisden. Hij is sinds 2003 actief in het ambachtelijk biervak en leerde de basisbeginselen van het brouwen aan het Siebel Institute na een aantal jaren thuisbrouwen. Zijn brouwfilosofie is om je gist goed te behandelen.
Ik werkte als kwaliteitsmanager bij Ale Asylum en wilde de overstap maken naar hoofdbrouwerij, zei Walts. Mijn vrouw en ik wilden altijd al aan de oceaan wonen. Deze kans voelde alsof ik deel kon uitmaken van iets groters – en er heerst hier een groot gemeenschapsgevoel.
Vernauwt
Wagner zei dat er verschillende ontwikkelingsplannen zijn voor het oude terrein van 250.000 vierkante meter, inclusief appartementen. Er is al een havenrestaurant en een jachthavenwinkel.
We hebben altijd geweten dat we wilden dat een ambachtelijke brouwerij deel zou uitmaken van de energie van de site, zei Wagner. We hebben 700 meter aan de kade en we zijn een bestemming voor watersporters over de hele sound. In de zomermaanden kun je nauwelijks een zitplaats vinden in de gelagkamer.
Narrows Brewing biedt zes bieren aan met plannen om de taplijn de komende maanden te verdubbelen met seizoensproducten. Daartoe beschikt Narrows Brewing over de meest unieke opslagfaciliteit voor het rijpen van vaten waar dan ook. Het heeft een ruimte van 20.000 vierkante meter onder de brouwerij en de proefruimte, gebouwd over het inkomende en uitgaande tij, waardoor de ruimte op een vrijwel constante temperatuur van 50 ° F blijft, perfect voor vatrijping.
We hebben onlangs een Breakers Ball Black Saison met een alcoholpercentage van 10,9 procent uitgebracht die we vier maanden in twee vaten hebben laten rijpen, zei Walts. Vervolgens gebruikte ik dezelfde vaten om een havermoutstout vijf maanden te laten rijpen. Deze zijn beide uitverkocht. Ik heb nu een porter in de twee vaten die ik van plan ben minstens zes maanden te laten rijpen, afhankelijk van hoe snel de houtsmaken overgaan.
samadams bier
Het enige dat tegenwoordig op Puget Sound galoppeert, is bier de deur uit bij Narrows Brewing. De kernbieren – de al genoemde gouden en amberkleurige koffiestout IPA en rood – zijn heerlijk. Wagner zei dat hun omzet gelijkmatig verdeeld is tussen het proeflokaal en de distributie.
We brouwen op capaciteit, zei Walts.
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
