Chocoladekoekjes met spek, bier en cayennepeper

Opbrengst:50 - 60 koekjes

Ingrediënten

Routebeschrijving

1. Om deze oozy goozy chocoladekoekjes te maken, verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. In een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, room van wijnsteen, zuiveringszout, zout, kaneel en cayennepeper zeven.
3. Gebruik een elektrische mixer op medium in een grote kom om de boter en twee suikers ongeveer twee minuten lang te kloppen tot het licht en luchtig is. Voeg eieren en vanille toe en klop om te combineren.
4. Voeg met de mixer op lage stand de milk stout toe
5. Voeg stukjes pure chocolade toe.
6. Laat een half eetlepel deeg op een niet-ingevette bakplaat vallen, laat ongeveer 2 tot 3 inch tussen elk.
7. Bestrooi de bovenkanten met stukjes spek.
8. Bak op het middelste rooster van de oven gedurende 8 - 10 minuten.

Meghan verdieping

Meghan Storey heeft het geluk gehad om in de wereld van ambachtelijk bier te werken sinds ze afstudeerde aan de Universiteit van Mississippi. Nu ze in Nashville, Tennessee woont met haar grote gele hond Wally, laat ze vrienden graag kennismaken met nieuwe combinaties van ambachtelijk bier en eten. Sinds ze bij CraftBeer.com is begonnen, voegt ze bier toe aan vrijwel alles wat ze kookt.

Voorgestelde recepten

De mensen van Lap's Grocery

Recept van de Beer Bitty voor zelfgemaakte cheddarkaascrackers gemaakt met je favoriete pale ale.

Bier en ontbijt in de ochtend? Zeker, waarom niet!? Dit zoete ontbijt met wentelteefjes en een warme bosbessenstoutcompote past perfect bij je favoriete koffiestout.

Elk jaar houdt Allagash Brewing Company een kookwedstrijd bij het Institute for Culinary Education in New York als een manier om het bewustzijn van zowel het combineren als het koken van lekker eten met bieren als Allagash te vergroten. Dit recept voor rundvleessliders met Allagash Curieux-gekarameliseerde uien, spek en blauwe kaas komt naar ons toe via ICE-student Sonali Ruder, tweede in de Allagash Brewing Recipe Contest 2009.