Pompoenbierkoekjes

Voorbereidingstijd:10 minuten| Opbrengst: 10

Ingrediënten

• 3 kopjes karnemelkkoekjesmix
• 1 kopje pompoenbier
• 1/4 kopje pompoenpitten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor volgens de koekjesmixverpakking.
2. Bereid het koekjesdeeg volgens de aanwijzingen op de koekjesmixverpakking, behalve dat u het vloeibare gedeelte vervangt door pompoen bier .
3. Nadat het deeg is gemengd, kneed je er 1/4 kopje pompoenpitten door.
4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd koekjes. Als je zoveel mogelijk koekjes uit het opgerolde stuk deeg hebt gesneden, kun je het eenvoudig opbollen en weer uitrollen. Blijf dit doen totdat er niet genoeg deeg meer is om nog een koekje te maken.
5. Plaats de gesneden koekjes op een ingevette (of met olie besproeide) bakvorm en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Als je een oudere oven hebt, houd er dan rekening mee dat de interne oventemperatuur kan afwijken van de temperatuur waarop je hem hebt ingesteld en dat je alles goed in de gaten moet houden.
7. Haal de koekjes uit de oven en serveer!

Meghan verdieping

Meghan Storey heeft het geluk gehad om in de wereld van ambachtelijk bier te werken sinds ze afstudeerde aan de Universiteit van Mississippi. Nu ze in Nashville, Tennessee woont met haar grote gele hond Wally, laat ze vrienden graag kennismaken met nieuwe combinaties van ambachtelijk bier en eten. Sinds ze bij CraftBeer.com is begonnen, voegt ze bier toe aan vrijwel alles wat ze kookt.

Voorgestelde recepten

Deze hartige bierscones gaan verder dan brunch en bevatten je favoriete witbier-cheddar-kaas-bieslook in overvloed Dijon en sesamzaadjes om op te starten!

Receptauteur Brandon Hernández zegt dat de karamelnootmuskaat van gedroogd fruit en de subtielere chocoladetonen van Abbey Dubbels, met name de Lost and Found Ale van The Lost Abbey, uitzonderlijk goed passen bij dit gerecht. Een andere voor de hand liggende combinatie is de chocoladestout die je gebruikt om de mol te maken, waardoor de chocoladesmaken nog meer worden benadrukt.

Fort Collins Brewery in Fort Collins Colorado deelt hun recept voor geschroeide lamskoteletjes waarbij gebruik wordt gemaakt van hun Deiter dunkel-pils.

Recept voor geroosterde pompoen en spruitjes in een vinaigrette van spek en bruin bier met salie en pecannoten - het perfecte herfstbijgerecht!