Typisch is de basis voor de smoke porter-bierstijl een robuuste porter die rokerige diepte krijgt dankzij houtgerookte mout. Traditioneel zullen brouwers het specifieke hout noemen dat wordt gebruikt om de mout te roken, en verschillende houtsoorten zullen verschillende smaken aan het eindproduct geven. Rookaroma's verdwijnen na verloop van tijd.
Categorie:Portiers
Bleek donker19-20 SRM (kleur) Laag Hoog20-40 IBU (bitterheid) Laag Hoog5,1-8,9% ABV (alcohol)Voedselparen
- Gegrilde Worst
- Rode DraakCheddar
- S'mores
Glaswerk
Nonische pint
50-55 °F
Yazoo brouwerij foto's
Commerciële voorbeelden
- Gerookte Portier Alaskan Brewing Co.
- Gerookte Portier Steenbrouwerij Co.
- Gerookte Portier Epic Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Donkerbruin tot zwart
Helderheid
Varieert
Carbonatatie (visueel)
Varieert
Smaak/aroma
Alcohol
Varieert
Hop
Hoparoma en -smaak worden niet als medium ervaren. De hopbitterheid is middelhoog tot middelhoog
Mout
Bij sommige porters kan het zwarte moutkarakter worden waargenomen, terwijl bij andere het sterke geroosterde karakter ontbreekt. Middelmatige tot hoge moutzoetheid, karamel en chocolade zijn acceptabel
Esters
Het fruitige esteraroma is acceptabel. Een mild tot assertief rookmoutaroma zal in balans zijn met andere aromakarakters
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Sensaties
Lichaam
Zacht
Koolzuur
Laag naar hoog
Afwerking lengte
Middellang tot lang
Verzwakking
Gemiddeld - Hoog
Coppertail brouwerij co. beoordelingen
Ingrediënten
Hop
Kent Goldings Willamette
Mout
Kristal chocolade zwart lak
Water
Varieert
Gist
Maar
