Upland Brewing Company investeert $4 miljoen om zijn hoog aangeschreven zure bierprogramma uit te breiden. Deze uitbreiding omvat honderden houten vaten en tanks en een nieuwe bottellijn, die allemaal zullen worden gevestigd in een vrijstaande kelder naast de oorspronkelijke brouwerijpub van het bedrijf in Bloomington, Indiana.
De bouwwerkzaamheden op de locatie zijn al aan de gang. Het bestaande brouwhuis blijft in het centrum van de brouwerijpub van Upland en de nieuwe kelder zal via een reeks ondergrondse roestvrijstalen buizen op het brouwhuis worden aangesloten. Het bedrijf verwacht dat de nieuwe faciliteit in april 2016 volledig operationeel zal zijn.
Upland begon in 2006 met het brouwen van zure ales, waarbij de nadruk eerst lag op traditionele methoden en recepten. Het programma evolueerde vervolgens met experimenten met nieuwe ingrediënten en procesinnovaties om unieke bieren en smaken te bereiken die het karakter van de brouwerij en haar locatie vertegenwoordigen. Het lokale klimaat met zijn vier verschillende seizoenen en extreme temperaturen en vochtigheid heeft ervoor gezorgd dat verschillende smaken en aroma’s tot uitdrukking kwamen tijdens de lange gisting van de bieren in houten tanks. Veel bieren gaan verder en bevatten lokaal fruit dat met de hand wordt geoogst door familiale boeren.
We streven naar multidimensionale complexe bieren die de interactie tussen granen, fruit en verschillende microben tot uitdrukking brengen, allemaal beheerd met een hoge mate van geduld en tijd. Tien jaar van het verkennen van de zure ruimte heeft ons zoveel geleerd. Maar volgens Uplands president Doug Dayhoff leren we elk jaar nieuwe aspecten van het proces.
In 2016 zal Upland beginnen met een beperkte groothandelsdistributie van bepaalde zure ales. Ultrakleine batchbieren zullen echter uitsluitend via een loterijsysteem rechtstreeks bij de brouwerij verkrijgbaar blijven. Hoewel deze uitbreiding onze productie met verschillende veelvouden zal verhogen, hebben we het nog steeds over zeer kleine en beperkte productievolumes van slechts 2000 vaten, aldus Dayhoff.
Naast de investeringen in faciliteiten en apparatuur zal Upland binnenkort belangrijke medewerkers aannemen om zijn brouwerij- en marketingteams uit te breiden. Ervaren professionals die geïnteresseerd zijn in deze gebieden kunnen een CV sturen naar [email protected].
Over de brouwerij: De naam Upland is afgeleid van de term die geologen gaven aan het heuvelachtige gebied rond Bloomington Indiana, dat nooit werd overspoeld door de gletsjers die een groot deel van het landschap van Indiana platlegden. De tegenspoed van de geografie bracht onafhankelijke denkers voort met een sterke wil, een band met het land en een wrang gevoel voor humor over het leven. De missie van de brouwerij om op opmerkelijke manieren opmerkelijke bieren te maken, eert de geest van deze mensen en deze plek. Upland brouwt jaarlijks meer dan 50 verschillende bierstijlen. Voor informatie over brouwerijrondleidingen en onze brewpubs kunt u terecht op: www.uplandbeer.com.
In ander Upland-nieuws: Bierprijzen GABF sluit met enorm succes af 12 geweldige bieren voor najaar 2015 Productie uitbreiding brouwerijkelder 17 meest gewilde ambachtelijke bieren in Amerika Upland Wheat Ale Top 20 Wheat Ales in de VS SRAM rijdt over de Upland Trails
