De definitief Amerikaanse imperiale porter mag geen geroosterde gerstsmaak of een sterk gebrand/zwart moutkarakter hebben. Er is een medium karamel- en cacao-achtige zoetheid aanwezig met een complementair hopkarakter en van mout afgeleide zoetheid.
Categorie:Portiers
Bleek donker39-40 SRM (kleur) Laag Hoog35-50 IBU (bitterheid) Laag Hoog7-12% ABV (alcohol)Voedselparen
- Enchiladas van kippenmol
- Gerookte Gouda
- Blondie Butterscotch-brownies
Glaswerk
Tulp
50-55 °F
Commerciële voorbeelden
- Northstar keizerlijke portier Twisted Pine Brewing Co.
- Keizerlijke Portier Long Trail Brewing Co.
- Keizerlijke Portier Scheepswerf Brewing Co.
Verschijning
Kleur
Zwart
Helderheid
Ondoorzichtig
Carbonatatie (visueel)
Middelgrote stijgende bubbels
Smaak/aroma
Alcohol
Merkbaar
Hop
Het aroma en de smaak van hop zijn laag tot middelhoog. De hopbitterheid is medium-laag tot medium
Mout
Er mag geen geroosterde gerst of een sterk gebrand/zwart moutkarakter worden waargenomen. Medium moutige karamel en cacao-achtige zoetheid zijn aanwezig
amber licht bier
Esters
Ale-achtige fruitige estersmaken moeten duidelijk aanwezig zijn, maar niet overweldigend, als aanvulling op het hopkarakter en de van mout afkomstige zoetheid
Fenolen
Niet gebruikelijk in stijl
Bijproducten van fermentatie
Diacetyl zou afwezig moeten zijn
Sensaties
Lichaam
Mond-coating
Koolzuur
Medium
Afwerking lengte
Middellang tot lang
robuust porterbier
Verzwakking
Medium
Ingrediënten
Hop
Varieert
Mout
Varieert
Water
Varieert
Gist
Maar
