Atlanta's Brick Store Pub: terugkijkend op 20 jaar

Op een typische woensdagmiddag is het niet ongebruikelijk om enkele van Atlanta's meest toegewijde bierliefhebbers, detailhandelaren en brouwerijvertegenwoordigers samen te zien komen in de Brick Store Pub. Maar op 7 juni 2017 was de opkomst van ruim 100 van hen buitengewoon.

Die ochtend kondigde de waanzinnige uitwisseling van e-mails, Facebook-berichten, telefoongesprekken en mond-tot-mondreclame aan dat de legendarische pub hun Belgian Beer Bar op de tweede verdieping privé zou maken voor de avond vanaf 17.00 uur. Het was gereserveerd voor een geïmproviseerd deel van de fles ter ere van het tragische overlijden van een geliefde plaatselijke bieradvocaat en mede-oprichter van het Georgische MAZURT Brewing de ochtend ervoor.

bierpaspoort Denver

( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse brouwerij )

Zijn naam was Dan Rosen een globetrottende, humoristische en bekroonde brouwer van vooral imperiale stouts; hij werd door iedereen aanbeden. De Brick Store was ongetwijfeld een van Rosen’s favoriete bestemmingen, niet alleen in Georgië maar wereldwijd, dus het was ideaal om hem daar te herdenken.

Een van de drie mede-eigenaren van de BSP, Dave Blanchard, was de facilitator ter plaatse om ervoor te zorgen dat er glaswerk, kleine hapjes en een microfoon aanwezig waren om de vaak tranentrekkende verhalen die de aanwezigen met Rosen hadden te versterken. Het was het perfecte afscheid.

Hoewel dat pas een paar dagen geleden gebeurde, zal ik die dag nooit vergeten, zegt Blanchard. Het was alsof we een lid van de familie verloren, maar die avond bleek precies dat: iedereen daar was een familie.

Een medeoprichter herinnert zich memorabele momenten

Zittend op een kruk, genesteld tussen de rechterkant van de bar van Brick Store op de eerste verdieping en de bakstenen muur, stelde Blanchard 48 zich deze vraag: Nu het 20-jarig jubileum van Brick Store nadert, wat zijn drie van je meest memorabele momenten? Het was zeker een beladen onderzoek. Het Dan Rosen-monument was zijn eerste selectie.

Na het proeven uit een tulpenglas gevuld met de recent getapte Hops-De-Leon IPA van crafted by Gebrande hop een nieuwe brouwerij op slechts een paar kilometer afstand Blanchard knikt tevreden over hoe goed het bier is en wordt dan peinzend zodat hij het tweede exemplaar kan afleveren. Er was zoveel om uit te kiezen.

Blanchard, geboren in Atlanta, had gemakkelijk het verhaal kunnen vertellen van hoe hij en zijn twee andere zakenpartners – Tom Moore 48 en Michael Gallagher 46 – op 29 juni 1997 de Brick Store begonnen. Het was de eerste echte ambachtelijke bierbar in de hoofdstad van Georgië. Gerespecteerde bierautoriteiten noemen het nu een bierbar van wereldklasse.

Hij heeft zelfs een kunstwerk twee meter boven zijn hoofd hangen dat als storyboard dient. Het toont een opvallend krijtportret van Blanchard Moore en Gallagher die lachen met een kelkglas en een Kölsch-glas met bier. De kunstenaar Josh Jameson van Jameson Studios legt op briljante wijze de consequent gemoedelijke persoonlijkheden van het trio vast. Links staat de kale, dunne maar gebeitelde Blanchard, gekleed in een getailleerd T-shirt en een bril met hoornen montuur. In het midden staat Moore met een rechthoekige bril met volle manenbaard en een geruit overhemd, die gemakkelijk zou kunnen doorgaan voor die hippieprofessor in de filosofie waar je op de universiteit van hield. Aan de rechterkant lacht de gespierde maar altijd benaderbare Gallagher het hardst van de drie.

( PLAN EEN REIS: Ideeën voor reisbestemmingen voor bier )

Hoewel de luchtige hoofdverdieping van de Pub is gekruid met Engelse pub-invloeden, is er lokale kunst te koop en een eclectisch assortiment verzamelobjecten van wereldreizen die als decor dienen, maar het grote schoolbord is misschien wel het meest boeiend.

Het recente besluit van Brick Store Pub om ambachtelijke brouwers uitsluitend te ondersteunen

Blanchard vertelt wel een aantal grappige anekdotes over hoe alle drie de eigenaren elkaar ontmoetten en de Brick Store oprichtten, maar maakt van geen van hen zijn tweede officiële herinnering voor het interview. Hij wil iets onthullen dat niet gemakkelijk toegankelijk is op de website van de Brick Store via zoekopdrachten op internet of eerdere artikelen.

En dan treft het Blanchard. Zijn toon wekt de indruk van een zure breuk met een oude vriendin, die bij het passeren eenvoudigweg uitmondde in een hartelijk hallo.

Het was de dag dat we afscheid namen van Wicked Weed. Blanchard herinnert zich die ochtend Anheuser-Busch InBev kondigde hun aankoop aan van de voorheen onafhankelijke brouwerij in Asheville, North Carolina. Dat was bijna twee weken vóór, op 3 mei.

kruidig ​​pompoenbier

Ze dwongen ons uiteindelijk om een ​​definitieve beslissing te nemen over het uitsluitend ondersteunen van ambachtelijk bier, vervolgt hij. Tot dan toe hadden we nog geen streep in het zand getrokken. Helaas vanwege de Slechte wietaankoop we wisten dat we een standpunt moesten innemen. Het was triest omdat we ook afscheid moesten nemen van enkele van onze beste vrienden ooit in Terrapin [Brewing Co.]. Ook wij hebben na 19 en een half jaar afscheid genomen van Guinness. In wezen hebben we besloten om de richtlijnen van de Brewers Association voor ambachtelijke brouwerijen te volgen. We dachten dat zij degenen zijn die deze industrie verdedigen en daarom zullen we ons houden aan hun beslissing over wie als een ‘ambachtelijke brouwerij’ wordt beschouwd en wie niet. Hierdoor kunnen we verkopen wie ambachtelijk is en op geen enkele manier hypocriet zijn.

( LEZEN: Wat is een ambachtelijke brouwerij? )

De ambtenaar Kwalificatie Brouwersvereniging Blanchard herhaalde de uitspraken bijna woord voor woord op zijn website. Minder dan 25 procent van de ambachtelijke brouwerij is eigendom van of wordt gecontroleerd (of een gelijkwaardig economisch belang) door een lid van de alcoholindustrie dat zelf geen ambachtelijke brouwer is.

Het afscheid nemen van die brouwerijen heeft zeker een slechte kant, vertelt Blanchard ons. Het zijn goede mensen geweest en ze maken fantastisch bier. Ik misgun ze niet vanwege de beslissingen die ze nemen, maar wij als bedrijf hebben besloten dat waar ons geld naartoe gaat uiteindelijk niet ten gunste komt van ambachtelijke brouwerijen. En nog belangrijker: wij als Brick Store Pub moeten degenen zijn die met die vlag zwaaien. Het is een te fantastische industrie om de grote jongens binnen te laten komen en alles plat te drukken.

Door de aankoop van Wicked Weed wisten we dat we een standpunt moesten innemen. Dave Blanchard Brick Store Pub, medeoprichter

Nu Blanchard subtiel is verergerd, is het verrassend dat hij bij het onderwerp afscheid blijft tijdens zijn laatste van drie memorabele Brick Store-momenten. En deze keer neemt hij afscheid van twee leden van zijn familie.

Mijn laatste keer was toen het bij me opkwam dat Ryan en Todd hier niet meer zouden zijn, zegt Blanchard.

Hij doelt op oude werknemers – algemeen directeur Todd DiMatteo en biermanager Ryan Skinner. Ze beëindigen hun ambtstermijn bij de Brick Store om Good Word Brew Pub te openen in Duluth Georgia.

Ryan werkt hier al zes jaar en heeft fenomenaal werk geleverd bij het runnen van ons bierprogramma, zegt Blanchard. En man, we hadden Todd al twaalf jaar. Twaalf. En toen hij algemeen directeur werd, veranderden de zaken ten goede. Hij nam de verantwoordelijkheid op zich als centrale figuur en beschikt over een geweldig beslissingsvermogen. Hij heeft ons echt geholpen om dingen gemakkelijker en soepeler te maken in de Brick Store. Het zijn allebei gewoon hele goede jongens.

De overgang van het duo is echter eerder bitterzoet dan geheel zuur. Blanchard Moore en Gallagher zijn ook managing partners van Good Word.

Brick Store fungeert als lanceerplatform

Naast het hebben van een menu van bijbelse proporties met honderden ambachtelijke brouwvariëteiten en een getalenteerd culinair personeel dat in de volksmond wordt erkend als de Kitchen Killaz, staat de Brick Store ook bekend als een lanceerplatform voor succesvolle ondernemingen die zijn geïnitieerd door de eigenaren, hun familieleden en voormalig personeel.

bier klasse

Door hun jarenlange werkervaring en opleiding te combineren, openden Blanchard Moore en Gallagher begin 2009 Leon's Full Service gastropub direct om de hoek. Vervolgens openden ze in 2013 het veelgeprezen restaurant Kimball House een paar straten verderop.

Mike Tom en ik zijn begonnen en zijn eigenaar van de Brick Store, en Leon's Blanchard legt uit. Ongeveer vier jaar geleden hebben we Mike's broer Ryan tot partner gemaakt bij Leon. Mike Tom en ik werkten samen met onze medewerkers bij Leon’s – Miles [Macquarrie] Bryan [Rackley] Jesse [Smith] en Matt [Christison] – om Kimble House te openen. Die jongens bezitten en exploiteren het. De opzet zal zeer vergelijkbaar zijn met Todd en Ryan met Good Word.

Leon's en Kimball House zijn meer cocktailgericht, met de nadruk op de culinaire ervaring; doelbewust pronken ze met thematische onafhankelijkheid in vergelijking met hun oudste broer of zus.

Maar het Goede Woord zal een heel ander dier zijn.

Werknemers en mede-oprichters werken samen om goed woordbrouwen te creëren

Naast de locatie buiten de perimeter van Atlanta, zullen ze het ongeveer 7500 vierkante meter grote pand helemaal opnieuw bouwen in de opkomende winkelwijk Parsons Alley en ter plekke bier gaan brouwen. Dat zijn allemaal primeurs voor Blanchard en zijn partners.

We zouden in eerste instantie Good Word in de buurt in Grant Park openen, maar dat is niet gelukt, zegt Blanchard. Todd en Ryan wilden heel graag dat het in Duluth zou zijn, omdat er op biergebied eigenlijk niets te vinden is. Nou, ik ben een stadsman en vind het geweldig dat Leon's en Kimball House dichtbij zijn. Dat woon-werkverkeer, meer dan dertig kilometer verderop, boeide me niet, maar toen Todd zei dat hij zijn gezin daarheen zou verhuizen en vlakbij de pub zou gaan wonen, veranderde dat de zaken op een goede manier dramatisch.

Blanchard zegt dat hij er vertrouwen in heeft dat de overgang bij de Brick Store soepel zal verlopen.

( LEZEN: 5 gewoonten van zeer succesvolle bierbars )

Lange tijd manager Erin Sargent heeft de touwtjes in handen genomen als algemeen directeur. Onze nieuwe biermanager Dan Fontaine neemt het stokje over van Ryan. Het mooie van deze vertraging tussen Brick Store en Good Word is dat Erin en Dan ruimschoots tijd met hen hebben kunnen doorbrengen om alles te leren wat ze moesten weten. Ik heb het volste vertrouwen in het niveau waarop zij zullen presteren. Brick Store zal net zo sterk blijven als altijd als deze twee jongens hun ding doen.

Na het interview van Blanchard heb ik Skinner en DiMatteo apart gezet om een ​​beetje meer perspectief te krijgen van hoe Good Word eruit zal zien als het ergens in oktober wordt geopend.

Good Word wordt door de gemeenschap aangestuurd met heerlijk eten dat tot gesprekken zal leiden, plus uitgebalanceerde drinkbare bieren, zegt DiMatteo. We hebben iets voor de biergekken en iets voor de vader of oom van de biergek, die net zijn ambachtelijke snavel nat maakt.

Skinner voegt eraan toe dat The Good Word de natuurlijke ontwikkeling is van de Brick Store; eerlijke, hardwerkende mensen die een bijdrage willen leveren aan hun gemeenschap. Ons doel is om een ​​plek te bieden waar we mensen op de juiste manier behandelen en hen het beste bier en eten serveren dat we maar kunnen maken.

stel je een natiebrouwerij voor

( LEZEN: 6 ambachtelijke bierbars die de bierscène van hun stad hebben veranderd )

Het doorgeven van de fakkel

Donderdag 15 juni was officieel de laatste werkdag van DiMatteo en Skinner in de Brick Store. Enthousiast trokken ze aan de tap van zes verschillende Good Word-bieren. Amerikaanse zuren domineerden het sextet; de enige IPA was een samenwerking van 6,2% ABV met een snelgroeiende lokale brouwer genaamd Jon Shari van Little Cottage Brewery. Ze waren allemaal indrukwekkend en voldeden aan de hype.

Op een gegeven moment was de opkomst bijna identiek aan die van wijlen Dan Rosen, maar het was een viering van een overlijden in een andere zin. Blanchard Moore en Gallagher gaven een fakkel door aan twee ondernemende vrienden op een missie om een ​​leegte te vullen in een buurt die een gemeenschappelijke plek nodig had om met elkaar te dineren en te genieten van een uitgebreide selectie strikt ambachtelijk bier. Klinkt bekend?

The Brick Store Pub werkte samen met 20 verschillende ambachtelijke brouwerijen om 20 verschillende bieren te maken om te schenken tijdens twee uitverkochte sessies om hun 20-jarig jubileum in juni te vieren.

Gelukkige verjaardag Brick Store Pub.

Dennis Malcolm Byron (ook bekend als Ale Sharpton)

Dennis Malcolm Byron, ook bekend als Ale Sharpton, is een wereldberoemde, bekroonde journalist-blogger (AleSharpton.com), fotograaf-evenementgastheer en -gourmand. Hij heeft bijgedragen aan meer dan twintig tijdschriften en talloze websites en reist met passie de wereld rond om verslag te doen van wat hij de beste drank ter wereld noemt. Hoewel hij geboren is in New York en alumnus van Cornell University, noemt hij Atlanta trots zijn thuis. Globetrot met hem mee Twitteren En Instagram .

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.