Ooit gehoord van de Cicerone-certificeringsprogramma ? Het lijkt op een wijnsommelier, maar is bedoeld voor experts die van bier houden en er een passie voor hebben. Gebaseerd op alles wat ik in de ambachtelijke bierwereld heb gezien, is dit het meest geavanceerde en moeilijkste biereducatieprogramma dat er bestaat. Specifiek Cicerone is een ongelooflijk moeilijke reeks tests gemaakt door een mentor van mij, Ray Daniels.
Josh Noel van de Chicago Tribune, ook een bierliefhebber, belichtte onlangs Ray en het Cicerone-programma in een artikel met de titel Beer's maatje Ray Daniels creëerde het Cicerone-programma om bier het respect te geven dat hij denkt dat het verdient . Ik hou van die titel.
Dus wat is een Cicerone? Via de programmawebsite zal een Cicerone over de kennis en vaardigheden beschikken om diegenen die geïnteresseerd zijn in de biercultuur, inclusief de historische en artistieke aspecten ervan, te begeleiden. Dat klonk mij zo goed in de oren dat ik in september 2008 student werd van de opleiding, maar daarover later meer.
Wynwood brouwerij Miami fl
De drie niveaus in het programma en de drie tests worden steeds moeilijker en moeilijker cursus bekijken men kan het gecertificeerde niveau volgen, ik meen het.
Dus als je nog nooit van Cicerone hebt gehoord, ben je niet de enige. Het programma is in 2007 echt van start gegaan.
Het programma omvat vijf studiegebieden. Bier serveren Bierstijlen, biersmaak en evaluatie, brouwproces en ingrediënten en tenslotte het combineren van bier en eten.
Niveau 1: Certified Beer Server-examen
- Er zijn er momenteel meer dan 1000 in de VS
- Test is online beschikbaar en duurt ongeveer 30 minuten
Niveau 2: Gecertificeerd Cicerone™
- Er zijn naar schatting 120 vanaf juli 2010
- De test moet persoonlijk worden afgenomen bij een van de test locaties .
- Schriftelijk examen van 3 uur
Niveau 3: Meester Cicerone™
- Eén bestaat sinds juli 2010. Ja, één. Andreas VanTil Ik hoop je ooit persoonlijk te ontmoeten!
- Persoonlijk examen met twee testdagen. Ja twee dagen. 8 uur schriftelijk examen, 2 uur mondeling examen en 2 uur bierproeven en evalueren.
Ja, dat klinkt leuk voor mij op een rare, onhandige en gekke manier.
Wil je mede-Cicerone worden? Test uw kennis op het gratis online voorbeeldexamen met 10 vragen op de Cicerone-website. Interesse in de persoonlijke reis? Volg mij terwijl ik probeer om op een dag een Meester Cicerone te worden en ambachtelijk bier per keer: Ambachtelijke biermuzen En Twitteren .
Julia Herz
Julia Herz is de uitvoerend directeur van de American Homebrewers Association. Een BJCP-bierjurylid en gecertificeerde Cicerone® Julia waren co-auteur van de gratis CraftBeer.com Bier ook Bier koppelen (Voyageur-pers). Ondanks haar lange cv zal ze zichzelf altijd als een bierbeginner beschouwen op een eindeloze reis om meer te leren over ambachtelijk bier.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
