Dick Cantwell hoofdbrouwer en mede-eigenaar van Elysian Brewing Company in Seattle Wa. is jaarrond brouwer, maar de man heeft vooral een passie voor seizoensbieren. Hij staat in de ambachtelijke bierwereld bekend als The Pumpkin King vanwege zijn inzet en experimenten met pompoenbieren elk najaar.
701 w glendale ave glendale wi 53209
2013 markeerde het 9e jaarlijkse Great Pumpkin Beer Festival van Elysian, een driedaags ambachtelijk bierevenement in de productiefaciliteit in het zuiden van Seattle (een van de vier Elysian-locaties). Cantwell brouwde persoonlijk een van de 15 bieren die Elysian heeft bijgedragen aan de line-up van 80 pompoenbieren. Hij werkte ook mee aan nog eens zeven van de pompoenbrouwsels die beschikbaar waren.
Er kwamen zo'n 2000 mensen per dag om te genieten van de heilige graal van seizoensbieren, waaronder Elysian's Night Owl Pumpkin Ale. Night Owl is een glaasje herfst dat alles oproept wat mooi en goed is aan de herfst.
De brouwerij staat bekend om zijn IPA's, zoals de bestverkopende Space Dust-seizoensgebonden die bijt met een aangename bloemige afdronk. Elysian's Immortal IPA het hele jaar door is een favoriet uit de Pacific Northwest en presenteert zich met een unieke koperkleur die knalt met een mooie bittere IPA-groet en een gladde afdronk. Elysian’s Hop Guava pale ale is een onderscheidend seizoensbier met witte tarwe en honingmout.
Nieuwere ambachtelijke bieren in hun assortiment zijn onder meer Split Shot Stout, een espressomelkstout die de brouwerij elk voorjaar maakt met de hulp van Seattle's Stumptown Coffee
Cantwell kreeg zijn eerste brouwbaan in 1990. Hij maakte brouwerijrondes met een paar sixpacks van zijn zelfgebrouwen brouwsel en kreeg tegen het einde van zijn eerste dag twee vacatures aangeboden. Sinds 1996 is Cantwell hoofdbrouwer bij Geweldig Amerikaans bierfestival ® in 1999 2003 en 2004 en 2004.
De nieuwste locatie van Elysian: Elysian Fields met 400 zitplaatsen bevindt zich in de oude wijk Pioneer Square. De pub ligt perfect op loopafstand van zowel CenturyLink Field (Seattle Seahawks) als Safeco Field (Seattle Mariners).
De voormalige koetsfabriek beschikt over ovale baraquaria met een ovale zinken top van 30 meter en lage gouden verlichting die dient als een geweldig tegengif voor de vaak bewolkte hemel in de Pacific Northwest.
hamsalade
Cantwell is net zo genuanceerd als zijn bier. Naast de tap- en eetlocaties kan de brouwerij dankzij de verpakkingsfaciliteiten van Elysian distribueren naar 10 staten. Hij werkt vaak samen met andere brouwerijen zoals New Belgium Brewing Co. in Ft. Collins Colo., die hij een geweldige mentor noemt op het gebied van branding, marketingpersoneel en distributie. Hij is ook een doorgewinterde bierschrijver die artikelen en boeken schrijft Handleiding van de Brewers Association voor het starten van uw eigen brouwerij .
Johannes Mitchell
John W. Mitchell heeft gewerkt van matroos tot CEO, met periodes als verslaggever en schrijver. Hij is een gepubliceerde schrijver en bekroonde fotograaf. John is de eigenaar van SnowPack Public Relations in Cedaredge Colorado en woont samen met zijn vrouw die – op de meeste dagen – meer van hem houdt dan van haar paard. John is de auteur van de roman Medische noodzaak (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
mosselen en bierrecept
