Ambachtelijke brouwerijen langs de Golden Chain Highway in Californië

Tijdens de Gold Rush in Californië werd meer dan 25 miljoen ounces goud gewonnen uit de uitlopers van de Sierra Nevada. Een groot deel ervan is afkomstig uit provincies langs California State Route 49, bijnaam de Gouden Kettingsnelweg .

Highway 49 is genummerd na de 49ers, de migranten en immigranten die naar het gebied kwamen in de verwachting rijk te worden. De route loopt door vele historische mijngemeenschappen die zijn ontstaan ​​tijdens de California Gold Rush van 1849. Het splitst zich af van State Route 41 in de gemeenschap van Oakhurst in Madera County en doorkruist van zuid naar noord door de graafschappen Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra en Plumas en bereikt het noordelijke uiteinde bij State Route 70 in Vinton.

Tegenwoordig is goud te vinden in de verschillende tinten ambachtelijk bier dat langs deze historische route wordt gebrouwen. Als je van plan bent in de voetsporen te treden van de migranten en immigranten die de hoopvolle reis maakten op zoek naar rijkdom, zorg er dan voor dat je stopt bij ambachtelijke brouwerijen langs de Golden Chain Highway. Hier zie je enkele ambachtelijke brouwerijen langs de route die begint in Madera County.

South Gate brouwerij | Madera County CA

Minder dan een halve mijl ten noorden van het zuidelijke eindpunt van de Golden Chain Highway, CA-41 in Oakhurst, produceert deze brouwerij handgemaakt bier en opmerkelijk goed pubeten.

Brouwer Rick Boucke creëert pale ales en lagers tot gerstewijnen en imperial stouts. Het conceptaanbod verandert vaak, dus terugkerende bezoekers krijgen vaak nieuwe creaties te zien.

Rick heeft bier ingeschreven voor de NorCal Brew Fest-wedstrijd van 2019. South Gate Brewing Co . kwam naar huis met twee keer goud, twee keer zilver, twee keer brons en één eervolle vermelding.

Chef-kok Mike Farr krijgt dezelfde vrijheid bij het bedenken van de pubmaaltijden. Hij zorgt ervoor dat het eten wordt bereid met de beste en meest verse vleeskazen en lokale producten. Zoals eigenaar Casey Hawkins zegt. De enige dingen in de vriezer zijn frites en ijs. Al het andere is vers en lokaal geproduceerd.

1850 Brouwerij | Mariposa County CA

Jake Wackerman groeide op in een restauranteigenaar; zijn moeder heeft ook een restaurant in Mariposa. Vanaf 13-jarige leeftijd maakte hij kennis met de afwasindustrie in een plaatselijk steakhouse. Op 16-jarige leeftijd liet hij zijn familie en vrienden weten dat ook hij ervan droomde ooit een eigen restaurant te hebben.

Aangemoedigd door familie en vrienden gingen Jake en zijn vriendin Hanna Dutra open 1850 Restaurant op 1 mei 2013. Ooit breidden de ondernemers Jake en Hanna (nu getrouwd – in het restaurant) het bedrijf uit met de Loft at 1850, een loft met twee slaapkamers boven het restaurant die plaats biedt aan maximaal zes personen.

Na een brouwwetenschap en brouwerijopleiding aan UC Davis in 2016 begonnen Jake en collega-brouwmeester Dan McMonegal met het brouwen van bier in een 1,5-barrel-systeem.

Jake zegt dat zijn unieke verkoopargumenten onder meer de nabijheid van de brouwerijpub bij Yosemite National Park zijn, die zich richt op een kleine markt, waarbij de restaurantwinsten in de brouwerij worden geherinvesteerd en de kleine dingen goed worden gedaan.

De vraag heeft de grenzen van het brouwsysteem met 1,5 vaten overtroffen, waardoor de aanschaf van een nieuw brouwsysteem met zeven vaten noodzakelijk was. Ze verwachten dat het tegen april 2020 geïnstalleerd zal zijn op een nieuwe locatie met een eigen winkel voor winkelartikelen en livemuziek.

( REIS: Brouwerijen aan de Pacifische kust )

Berententbrouwerij | Tuolumne County CA

In 2008 waren middelbare schoolvrienden John McGettigan en Ben Deutsch op trektocht in Nieuw-Zeeland. Aan het eind van een dag die ze over het Kiwi-eiland doorkruisten, dachten ze na over hun toekomst met een sixpack lokaal bier en kwamen op het idee om eigenaar van een brouwerij te worden, ook al hadden ze nog nooit eerder gebrouwen.

Na negen jaar thuisbrouwen gebruikten John en Ben hun bouwvaardigheden om een ​​kleine productiefaciliteit in Jamestown te bouwen. Twee en een half jaar geleden openden ze Bear Tent Brewing Company met twee drie- en één zeven-vat brouwsystemen. De brouwerij draait om lokaal duurzame ingrediënten en ontwikkelt zich tot een boerderijbrouwerij. Ze verbouwen hun eigen Cascade- en Chinook-hop en hopen uit te breiden. Wij geven de voorkeur aan het brouwen van traditionele bieren, maar worden soms helemaal wild van wat jeneverbestoevoegingen, zegt John.

De oprichters zijn van plan klein te blijven en alleen de lokale omgeving (en vrienden natuurlijk) te bedienen. Tot nu toe is de enige reclame die ze maken via mond-tot-mondreclame Aanwezigheid op Instagram .

Snelweg 49 Reisnotities : Je kunt ook langskomen bij Sonora Brewing Co. Het ligt slechts een paar kilometer ten noorden van Bear Tent langs de Golden Chain Highway.

Sneeuwschoenbrouwerij | Calaveras County CA

Oorspronkelijk opgericht door Al O'Brien en Jeff Yarnell, twee oude vrienden en lokale zakenpartners Sneeuwschoenbrouwerij geopend in 1995 in de Meadowmont Lodge met uitzicht op de plaatselijke golfbaan. Het is de eerste ambachtelijke brouwerij in Calaveras County.

De brouwerij is vernoemd naar een lokale Gold Rush-pionier John Snowshoe Thompson, die wordt geëerd met de kenmerkende Thompson Pale Ale van de brouwerij. Bekend tijdens het California Gold Rush-tijdperk van het midden van de 19e eeuw, bezorgde Thompson post terwijl hij regelmatig de vaak gevaarlijke Sierra Nevada-bergen overstak, zelfs midden in de winter, op zijn stevige zelfgemaakte sneeuwschoenen.

Al en Jeff gingen in november 2019 met pensioen en Joe Sunburg en Sheri Chanell namen het eigendom over. Joe en Sheri zijn van plan Snowshoe te verbouwen in een meer eigentijdse inrichting. Door vast te houden aan de bosachtige en kindvriendelijke sfeer zullen klanten van alle leeftijden met jonge geesten gefascineerd blijven door het brouwerijproces door beschermend glas te bekijken terwijl ze spelen in de arcades-spellensectie en de vermeldingen in de kinder- en gezinsvriendelijke menu's te proeven.

Brouwmeester Tom Schuermann gebruikt een brouwhuis met 15 vaten, drie fermentoren van 15 vaten en drie fermentoren van 30 vaten om een ​​knipoog te geven naar de lokale omgeving die het hele jaar door bieren van Snowshoe brouwt, zoals Snoweizen Grizzly Brown en Thompson Pale Ale.

Amador-brouwerij | Amador County CA

Will Pritchard begon in 2008 met thuisbrouwen met de bedoeling een microbrouwerij te bezitten. Brouwerij Amador opende op Belastingdag in april 2015 haar deuren.

Steunend op zijn achtergrond in bouwmanagement en werktuigbouwkunde ontwierp Will een groot systeem met 20 vaten en brouwt van maandag tot en met donderdag verschillende batches per week. Brouwdagen zijn mijn favoriete dagen van de week, zegt hij.

Mede-eigenaar en brouwer Matt Johnson en Will hebben hun tapnummer op een bepaald moment beperkt tot acht. Hun aanbod legt de nadruk op een paar IPA's voor hopheads, maar ook op meer traditionele bieren in Duitse stijl.

De brouwerij distribueert vanuit de Gold Country-provincies naar Noord-Californië.

( REIS: Epische Route 66 Craft Brewery Roadtrip )

Placerville Brewing Co | El Dorado County CA

In navolging van de wereldwijde roep van goud in hen in de heuvels (verwijzend naar de grubstakes van de uitlopers van de Sierra die hun oorsprong vonden in het nabijgelegen Coloma) Placerville brouwerij is gebaseerd op een erfgoed uit de 19e eeuw als de originele Hangtown-brouwerij. Een opslagplaats van historische artefacten. Het decor van de brouwerijpub bestaat uit een oud houten biervat, bierkratten, foto's en meer van brouwerijen uit het verleden.

Inspelen op de smaak van de 21e eeuw Mede-eigenaar en brouwmeester Steve Meylo brouwt verschillende ambachtelijke brouwsels. Altijd van de tap zijn Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale en Vanilla Stout. Steve zorgt ervoor dat seizoensbieren ook op tijd van de tap komen, zoals Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale en de (530) IPA en Ale Dorado IPA.

Met een vleugje eigenzinnigheid bieden Steve en mede-eigenaar Allen Vickers gemengde drankcombinaties aan, zoals de Dirty Vanilla (een mix van de Strong Blonde en Vanilla Stout-bieren van de brouwerij) Snake Bite (Two Rivers-cider gemengd met de Chocolate Stout) Real Beer Float (een bolletje vanille-ijs drijvend in een koude pint Chocolate Stout of de Boysenberry Ale) en anderen.

Aan de voedselkant maakt de echte Texaan Vickers gebruik van zijn 40 jaar barbecue-expertise en bekroonde sauzen bij het bereiden van barbecuegerechten in Texas-stijl.

Het bosrijke interieur van de brouwerijpub wordt benadrukt door houten balken, een klassieke houten bar rondom het restaurant en de bar, veel interessante borden en flessen, flatscreen-tv's en een groot buitenterras. Bijna elke avond kun je in Placerville livemuziek vinden.

Snelweg 49 Reisnotities : Er zijn verschillende brouwerijhaltes langs dit deel van de Golden Chain Highway. Outbreak Brewing bevindt zich ook in Placerville, samen met het Jack Russell Brewery Restaurant. Iets ten zuiden liggen El Dorado Brewing en Solid Ground in Diamond Springs; in het noorden vind je BarmHaus in Garden Valley en Cool Beerwerks in Cool.

Moonraker brouwerij | Placer County CA

Het minimaliseren van hun ecologische voetafdruk heeft prioriteit Moonraker brouwerij . Mede-oprichter Karen Powell wilde een duurzaam brouwhuis bouwen dat het typische energieniveau verlaagde en water bespaarde. Karen zegt dat elk onderdeel van de productie en de klantfaciliteit op locatie wordt aangedreven door elektriciteit op zonne-energie. Met behulp van meer dan 1100 zonnepanelen die een elektrische boiler van stroom voorzien, levert het systeem van Moonraker voldoende elektriciteit om bier de tapkamer te laten functioneren en toch stroom te blijven leveren. Ze hebben een brouwsysteem met 10 vaten in de gelagkamer en een systeem met 20 vaten voor de groothandel.

Passend bij de opening van Moonraker op Earth Day 22 april 2016. Om tegemoet te komen aan de steeds veranderende smaak van lokale hopheads, gebruiken de brouwers van Moonraker, Aaron Copelin en Brad Johnson, innovatieve technieken en ingrediënten om nieuwe recepten te creëren. Zijn talenten werden erkend toen Moonraker in 2017 werd uitgeroepen tot de beste nieuwe brouwerij in Californië en nummer 9 in de wereld door Rate Beer.

Moonraker heeft een behoorlijk deel van de competitieprijzen verdiend, waaronder medailles op het Great American Beer Fest in 2016, 2018 en 2019.

Snelweg 49 Reisnotities : Knee Deep Brewing ligt om de hoek van Moonraker. Als je over de Golden Chain Highway reist, zijn Crooked Lane Brewing Co. en Tap and Vine ook in Placer County, ongeveer 40 kilometer ten zuiden in Auburn.

( BEZOEK: Zoek een brouwerij )

Drie Vorken Bakkerij

Drie Vorken Bakkerij . is een unieke combinatie waarvan de naam alles zegt. Eigenaren Dave Cowie en Shana Maziarz bedachten in 2011 een intrigerend businessplan door een echte bakkerij te trouwen met een kleine ambachtelijke brouwerij. Gebaseerd op Dave's 23 jaar als thuisbrouwer en Shana's restaurantervaring Three Forks Bakery

Three Forks serveert een eclectische mix van houtgestookt pizza-ambachtelijk bier, gebrouwen in een brouwerij met zeven vaten, ambachtelijk brood, gebak, soep, salade, sandwiches, verse drankjes, losbladige thee, espresso en koffie... wauw! Toegewijd aan het gebruik van verse biologische en lokale ingrediënten, zijn veel van de producten en het vlees afkomstig van boerderijen en ranches binnen 30 minuten rijden van de brouwerij. Three Forks wil zo dicht mogelijk bij nul afval komen. Voedselafval van koffiedik en biergraan worden door lokale boeren gebruikt om hun dieren te voeren.

Zoals brouwer Dave zegt, geeft hij de voorkeur aan klassieke bieren die schoon en fris zijn. Hun bieren wonnen een medaille op elk van de California State Fair Commercial Beer Competitions van 2016 tot 2019.

Snelweg 49 Reisnotities : Hier vlakbij het noordelijke uiteinde van de route vind je nog drie ambachtelijke brouwerijen op minder dan 16 km van Three Forks. Ol' Republic Brewery ligt slechts anderhalve kilometer ten zuiden in Nevada City. Grass Valley Brewing Co. en 1849 Brewery bevinden zich in het nabijgelegen Grass Valley.

grote ideeën brouwerij

Deze ambachtelijke brouwerijen langs de Golden Chain Highway in Californië weerspiegelen de ontembare geest van de 49ers en de baanbrekende onderneming van innovatieve ondernemers. Door een uniek aanbod ambachtelijk bier en pubmaaltijden te bereiden te midden van het zacht golvende en steil glooiende terrein van de uitlopers van de Sierra, brengen de brouwers en chef-koks van deze ambachtelijke brouwerijen goud weer op de voorgrond.

Bob Labozetta

Bob is een freelanceschrijver en fotograaf, gespecialiseerd in tuinieren op reis en ambachtelijk bier. Na een loopbaan als docent en coach zoekt Bob graag naar ongebruikelijke inzichten over gebruikelijke (en minder gebruikelijke) onderwerpen en bestemmingen. Hij is gepubliceerd in regionale en nationale online en gedrukte publicaties, waaronder Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald en anderen. Hij is lid van American Writer and Artists Inc. (AWAI), Professional Writers Alliance (PWA) en International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). Als je niet reist en schrijft, kun je Bob waarschijnlijk in de tuin aantreffen terwijl hij een ambachtelijk brouwsel drinkt of in een forelstroompje waadt met een vliegenstok in de hand.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.