Na maanden van testbatches en experimentele releases Drake's Brewing Co. is verheugd het debuut van Brightside Extra Brut IPA in sixpacks aan te kondigen. Drake’s heeft sinds de opkomst begin 2018 in San Francisco een voortrekkersrol gespeeld in de ontwikkeling van de nieuwe Brut IPA-stijl. Het lichtdroge, hoogkoolzuurhoudende champagne-achtige bier is snel een innovatief platform geworden voor hopwaardering.
Fruitig, fris en hoppig Brightside Extra Brut IPA met tonen van witte druivenschillen, citrusgewreven dennennaalden en sinaasappelcrème. Hoptoevoegingen zijn onder meer Simcoe Hallertau Mandarina Centennial en Hallertau Blanc. Amylase-enzymen worden tijdens de productie toegevoegd om de moutsuiker volledig te fermenteren, waardoor een superdroge afdronk ontstaat, wat een belangrijk kenmerk is van de Brut IPA-stijl. Brightside Extra Brut IPA is gefermenteerd op 0,0 
graden plato en 7% alcohol.
Drake’s brouwmeester John Gillooly wilde in februari graag experimenteren met Brut IPA’s. Het brouwen van een hoppig bier met minimale body en een extreem frisse droge afdronk was ongelooflijk aantrekkelijk. Als hop-heads zijn we enthousiast. De Brut IPA-stijl laat de hop op een geheel unieke manier schitteren. Gillooly en het brouwteam van Drake’s creëerden vijf verschillende Brut IPA’s voordat ze de juiste balans vonden tussen hopsmaak, bitterheid en body voor Brightside.
Brightside Extra Brut IPA zal in de week van 13 augustus worden verpakt in vaten en gebottelde sixpacks en vervolgens worden verzonden naar distributeurpartners in heel Californië. Six-packs zullen verkrijgbaar zijn bij Drake’s Barrel House en Dealership. Volg @DrakesBeer op Facebook Instagram En Twitteren voor de laatste updates.
