Wiley Roots produceert meer dan 100 unieke bieren per jaar

Wiley Roots Brewing Company in Greely Colorado maakte deze week bekend dat de brouwerij dit jaar stilletjes meer dan 100 unieke bieren produceerde. Kyle Carbaugh en Miranda Carbaugh, de eigenaren van Wiley Roots, ontdekten dat de brouwerij vorige week meer dan 100 nieuwe bieren had geproduceerd nadat ze de productiecijfers van het jaar tot nu toe hadden bekeken.

Eerlijk gezegd waren we echt verrast dat we dit jaar zoveel bieren hadden geproduceerd, gezien het aantal recente wijzigingen in ons brouwhuispersoneel en de uitdagingen van het uitbreiden van de brouwerij. Het was niet onze bedoeling om zoveel verschillende bieren te maken, maar dit had zeker niet kunnen worden gerealiseerd zonder de uitbreiding, de toewijding aan de productie en het trouw blijven aan ons Uniquely Crafted-motto. zei Kyle Carbaugh. Toen we in januari de nieuwe productieruimte aankondigden, nadat we deze samen met mijn ouders acht maanden met de hand hadden opgebouwd, hadden we gehoopt dat de nieuwe capaciteit ons een tijdje zou tegenhouden, maar we hadden geen idee hoe snel die aanvankelijke uitbreiding tot het uiterste zou worden gedreven. Sindsdien moest onze productiecapaciteit bijna verdrievoudigen, waarbij nog meer apparatuur online kwam om de productiestijging bij te houden. We hebben de taproom ook uitgebreid met een nieuwe bar, waardoor we de lijnen sneller kunnen verplaatsen, kunnen voldoen aan de vraag naar afhaalrestaurants en onze klanten een hoogwaardige ervaring kunnen bieden.

Een mijlpaal brouwen Te weinig personeel

Het produceren van meer dan 100 nieuwe bieren voor welke brouwerij dan ook zou een lovenswaardige prestatie zijn, maar voor Wiley Roots betekent het dit jaar nog meer. Eind 2018 werd de brouwerij geconfronteerd met een vrijwel volledig verloop van het front-of-house- en productiepersoneel, waardoor er voor meer dan acht maanden een skeletploeg van minder dan vijf werknemers achterbleef, inclusief de twee eigenaren.

Gedurende die periode nam Kyle Carbaugh alle productietaken over als hoofdbrouwer en het enige lid van hun 15BBL-productieteam, terwijl Miranda Carbaugh alle verkoop- en operationele taken overnam, inclusief de verantwoordelijkheden in de taproom. Als dat nog niet genoeg was, hielpen Kyle en Miranda de bartend tijdens weekenden en releases om aan de piek in de vraag te voldoen. Het echtpaar zei dat ze ruim zes maanden lang elk twaalf tot achttien uur per dag in de brouwerij doorbrachten. In september 2018 promoveerde Wiley Roots hun hoofdbarman Maddie McEachern tot assistent-manager en vervolgens in februari 2019 opnieuw tot Taproom Manager.

Wiley Roots opereert nu met tien medewerkers en drie mensen in de productie. De ouders van Kyle waren ook vrijwillig bereid om te helpen en speelden een belangrijke rol bij hun overleving in de moeilijke tijden. De brouwerij heeft Family Owned toegevoegd

Het was moeilijk, maar om te kunnen groeien wisten we dat we onze verkoop- en marketingstrategie volledig moesten herstructureren, inclusief waar we heen wilden met de productie en de front-of-house. Het heeft heel wat lange dagen en slapeloze nachten opgeleverd, maar terugkijkend zijn we ongelooflijk trots op waar we nu staan ​​en op het team dat eraan vasthield en ons er doorheen hielp. zei Miranda Carbaugh. In iets meer dan een jaar hebben we de omzet verdubbeld en onze marketingvoetafdruk drastisch vergroot. Dit heeft ons in staat gesteld een beperkte distributie langs het frontassortiment toe te voegen wanneer we over de inventaris beschikken en bierfestivals bij te wonen waaraan we voorheen niet konden deelnemen. Wij konden niet trotser zijn op ons team.

Wiley Roots brengt dit jaar meer bieren uit

Tijdens de week van het Great American Beer Festival in oktober kon Wiley Roots bier sturen naar geselecteerde slijterijen in Denver Aurora en Colorado Springs als onderdeel van een beperkte uitgave. In de komende twee maanden zal de brouwerij de grens van 100 nieuwe bieren overschrijden, met nog drie releases gepland in november en december, met een langverwachte release van stout op vatleeftijd voor Black Friday.

Deze week stuurt de brouwerij ook bier naar Arizona als onderdeel van een eenmalige release tijdens het Lager Fest van Wren House Brewing Company, een bierfestival in Phoenix dat lagers viert die zijn geproduceerd door kleine Amerikaanse brouwerijen. Naast de mogelijkheid om bier te sturen, gaan Kyle en Miranda allebei naar het festival, iets dat een paar maanden eerder onmogelijk zou zijn geweest.

Het is gek dat dit is waar we zijn. Ik ben er zo trots op dat we ook niet hebben veranderd wie we zijn. We bleven bij wat we wilden brouwen en hadden onderweg plezier met de namen en labels van de bierstijlen. Daarom geloven we dat mensen verliefd zijn geworden op Wiley Roots. Voor ons gaat het niet alleen om het maken van nieuwe bieren, maar om het voortbouwen op kwaliteitsvolle kernmerken en vervolgens experimenteren binnen die parameters. We houden ervan om te innoveren en risico's te nemen met trendy bierstijlen, maar we gaan het op onze eigen unieke manier doen, zelfs als dat betekent dat we een wazige brut IPA moeten brouwen met een wilde saccharomyces-giststam, een seltzer met champagnegist die zuur bier verkopen uit een bevroren slushy-machine of vatgerijpte imperiale stouts moeten verpakken in blikjes van twaalf ounce. Hoewel sommige mensen misschien denken dat we op gimmicks jagen, is niets minder waar. Wij geloven dat het feit dat een trend of stijl nieuw is, deze nog niet uniek maakt. Ons doel is om onszelf voortdurend te pushen om echt goed toegankelijk bier te creëren dat smaakvol is en elke keer met de hoogste kwaliteit wordt vervaardigd, terwijl we tegelijkertijd iets anders creëren dan wat er op de markt is. zei Kyle Carbaugh. Het geeft voldoening om te zien hoe mensen erachter komen waar het bij ons om draait en hoe zij zich persoonlijk verhouden tot wat belangrijk voor ons is. Onze klanten zijn de meest loyale en gepassioneerde klanten die je je maar kunt wensen, en dat is een grote eer. We houden ervan om onze kleine gemeenschap te zien groeien. Hoewel het misschien langer heeft geduurd dan we wilden om hier te komen, weten we dat we op de goede weg zijn naar waar we willen zijn, zonder te veranderen wat ons hier heeft gebracht. We zijn er nog steeds een beetje naast en marcheren op ons eigen ritme.

Over Wiley Roots Brewing Company

Wiley Roots Brewing Company is van mening dat bier uniek moet zijn, gemaakt van ingrediënten van de hoogste kwaliteit en gebrouwen met verantwoordelijkheidsgevoel jegens het ambacht en de omringende gemeenschap. Wij geloven dat het brouwen van ambachtelijk bier een kunst is en dat het gebaseerd moet zijn op de kernwaarden van eerlijkheid, integriteit, hard werken en het geloof in iemands vermogen om te creëren en te delen. Wij zijn een kleine, onafhankelijke brouwerij met een unieke focus op vatgerijpte en spontane bieren met een gemengde cultuur in het centrum van Greeley Colorado. Onze bieren zijn bekroond met medailles op het Great American Beer Festival in 2018 (Zilver) 2017 (Goud) 2015 (Goud) 2013 (Brons) en 2017 (Zilver) op de Mazer Cup International. Wiley Roots Brewing Company werd opgericht door Kyle Carbaugh en Miranda Carbaugh en werd geopend in de zomer van 2013.