Rond Ohio in 18 bieren

Ohio houdt van bier en bier houdt van Ohio. De zevende meest bevolkte staat van het land stond in 2018 op de vierde plaats wat betreft de productie van ambachtelijk bier Brouwers Vereniging . Er zijn nu meer dan 300 onafhankelijke brouwerijen in de staat Buckeye en er zijn er nog tientallen in de planningsfase.

Bovendien is Ohio prachtig. In de zomermaanden staan ​​rijen gewassen langs landwegen en in de herfst en winter bieden de geoogste velden uitzichten die zich tot aan de horizon uitstrekken. Een hele grens loopt langs Lake Erie en een andere loopt langs de Ohio-rivier, qua volume de op een na grootste rivier van het land. Onze beekbossen en staatsparken bieden een gevarieerd en prachtig landschap voor een autorit.

De combinatie van de gebrouwen schatten van Ohio met zijn natuurlijke wonderen zorgt voor een fantastische roadtrip (uiteraard met een aangewezen chauffeur). Ik woon al bijna dertig jaar in Ohio en drink de helft daarvan bier, en ik ontdek nog steeds nieuwe dingen die ik leuk vind aan deze staat. Spring in de auto, kies wat deuntjes en geniet van Ohio met deze 18 ambachtelijke bieren.

Dayton

Ik woon in de buurt van Dayton in het zuidwesten van Ohio en ik ben ervan overtuigd dat we een van de meest onderschatte bierscènes van het land hebben. Het metrogebied van Dayton, met ongeveer 900.000 inwoners, heeft ongeveer 20 brouwerijen en er zijn er nog meer in de planning, en het beste bier dat uit Gem City komt, is geweldig. We beginnen onze Ohio-tour met een van de nieuwste en meest opwindende brouwerijen van Dayton.

Tak

Tak verscheen in juni 2018 in Dayton en brouwt nu al enkele van de beste en meest opwindende bieren in de staat. Ze zijn gespecialiseerd in new wave IPA's, gemengde gisting op vat of foeder gerijpte zuren, fruitige sessiezuren en zijdezachte stouts en koffiebieren. Een van de eerste bieren die ze aanboden toen ze openden, maar de visueel verbluffende Violet Perception, een weisse in Berliner-stijl, gemaakt met vlindererwtenbloesem, gember en limoen. Dit paarse brouwsel is scherp, tropisch en fris en biedt de perfecte manier om je te verdiepen in de esoterische maar onberispelijke line-up van de brouwerij. Pak een tafel in de kleine maar stijlvolle gelagkamer (in het weekend zijn ze snel vol) en geniet van deze bieren in perfect smakend glaswerk (zelfs vluchten zijn verkrijgbaar in hoge, gecanneleerde tulpen).

Warped Wing Brewing Company | 10 ton havermoutstout

De grootste brouwerij van Dayton is ook een van de beste, met doorgewinterde brouwmeester John Haggerty die een mix van standaarden produceert die verdwijnt door de pint en op vat gerijpte zeldzaamheden die in borrels kunnen worden genuttigd. Terwijl de laatste misschien meer buzz opleveren (en zeker uitstekend zijn), een van Vervormde Vleugels De beste bieren zijn het hele jaar door verkrijgbaar. 10 Ton Oatmeal Stout is vernoemd naar de gigantische industriële kraan die nog steeds het interieur van de brouwerij overspant uit de vroegere levensduur van het gebouw als ijzergieterij. Deze 7% ABV-verleider is groter dan old school havermoutstouts, maar zacht en zacht met subtiele fruitigheid van de Engelse biergist en gouden naakte haver.

Yellow Springs-brouwerij | Knappe Bruine Ale

Net ten oosten van Dayton ligt het eclectische stadje Gele bronnen en de gelijknamige brouwerij produceert een scala aan unieke en waardevolle bieren. Bruine ales krijgen tegenwoordig niet veel aandacht, maar Handsome is zo ongeveer een perfect aanbod in deze stijl. Roast en hoppigheid zijn iets verhoogd, maar houden elkaar in evenwicht. De gerookte versie van dit bier leverde de brouwerij in het eerste jaar van haar bestaan ​​een Great American Beer Festival-medaille op en als je het geluk hebt om het van de tap te vinden terwijl je daar bent, grijp het dan zeker. Neem je pintje mee naar het lommerrijke achterterras langs de Little Miami Scenic Trail en geniet van het weer in Ohio (dat waarschijnlijk zal veranderen terwijl je daar zit).

Andere bieren uit de omgeving van Dayton om te proberen: Chime Koriander Ale Witbier van Moeder Stewart Dayton Beer Company Jalapeño Face Eudora Le Cheval Magique Fifth Street Jo Jo’s Midnight Stout

(Verwant: 12 ambachtelijke bieren die smaken naar … bier!)

Columbus

Een autorit van een uur ten oosten van Dayton langs de I-70 brengt u in de hoofdstad van de staat. De bruisende stad telt ruim 50 brouwerijen en talloze leuke buurtjes. Hier zijn de hoogtepunten.

Columbus brouwerij | Bodhi

Wist je dat enkele van de beste dubbele IPA's van het land afkomstig zijn van een 30 jaar oude brouwerij in centraal Ohio? Columbus Bodhi won brons op het Great American Beer Festival in 2014 en zijn grote broer Creeper won datzelfde jaar goud. Bodhi is waarschijnlijk de bekendste van de twee die door de jaren heen op talloze nationale best-of-lijsten zijn verschenen. Het met Citra gehopte wonder is groot, sappig en soepel, ondanks zijn enorme kracht. Na tientallen jaren een productiebrouwerij te zijn geweest, opende CBC onlangs een taproom net ten westen van het centrum. Kom binnen en probeer deze geweldige IPA's.

wat voor soort bier voor corned beef

Wolf's Ridge Brewing | Dageraad bij heldere hemel

Gelukkig zijn de dagen dat koffiebieren allemaal 10% stouts bevatten voorbij. Wolf's Ridge maakt een van de beste bleke koffiebieren met een laag alcoholgehalte die te vinden zijn met Clear Sky Daybreak. Gebaseerd op de cream ale-stijl die populair is als gateway-bier voor ambachtelijke brouwers in de staat, gebruikt Clear Sky Daybreak koffie van Columbus-brander One Line en heeft een ongelooflijk fris koffiearoma in een licht alcoholpercentage van 5%. Terwijl je daar bent, zorg er dan voor dat je dineert in hun prachtige restaurant en hun elegante Red Legacy Flanders red ale probeert.

Pretentieus vathuis | Grootmoedig

Pretentieus vatenhuis produceert uitsluitend op vat gerijpte zure ales en dat doen ze verdomd goed. Oprichter Joshua Martinez heeft een gave voor blenden en Magnanimous is een meesterwerk. Dit bier heeft gewonnen Beste van de show op de Ohio Craft Brewers Cup in 2019. Het donkere zure bier van de brouwerij rijpt 13 maanden in rode wijnvaten en heeft een fascinerende balans van heldere citrus-kersen-eiken-chocolade-rode wijn en een perfect gekalibreerde zuurgraad. Als je zo lekker bier maakt, mag je een beetje pretentieus zijn.

Andere bieren uit de Columbus-regio om te proberen: North High Cover Crop Beer Land-Grant 1862 Kölsch Zevende zoon Humulus Nimbus

(Verwant: Voel je thuis in de Airbnb van deze Ohio-brouwerij )

Zuidoost

De glooiende heuvels van het landelijke oosten en zuidoosten van Ohio dienen als de westelijke toegangspoort tot de Appalachen. Verscholen in de valleien en gedrapeerd over de heuvels van dit levendige stuk land liggen talloze brouwerijen in kleine steden en op het platteland die zowel rustieke als verfijnde bieren produceren. Terwijl u in de omgeving bent, moet u zeker wat wandelen in het Hocking Hills State Park en genieten van de natuurlijke schoonheid van de regio.

Rockmill-brouwerij | Kleine Saison

Rockmill-brouwerij brouwt wat volgens mij een van de beste bieren in Belgische stijl is aan deze kant van de Atlantische Oceaan en ze brouwen ze in een van de mooiste brouwerijomgevingen die ik ooit heb gezien. Een half uur ten zuidoosten van Columbus ligt hun gerestaureerde 18e-eeuwse paardenboerderij, gedrapeerd over een heuvelachtig terrein buiten Lancaster, net zo idyllisch als ze zijn, met voldoende schaduw, een vijver en voldoende grasvelden om een ​​picknickkleed neer te leggen en hun ongelooflijke bieren te drinken. De Petite Saison van de brouwerij is het platonische ideaal van een table saison; het is droog, sprankelend en peperig met subtiele steenfruitesters. Drink glas na glas en zie hoe de zon van Ohio door de lucht schijnt. Zorg ervoor dat u voor zonsondergang bij de vijver bent met een biertje in de hand.

Jackie O's brouwerij | Wie kookt voor jou?

Noem een ​​bierstijl en Jackie O's brouwt het waarschijnlijk. Deze ongelooflijk productieve brouwerij uit Ohio in de charmante universiteitsstad Athene maakt IPA's van gemengde gisting, verzuurde op vat gerijpte kolossen, tot ambachtelijke klassiekers en zo ongeveer al het andere, en doet ze allemaal goed. Wie kookt voor jou? (vernoemd naar de onomatopee voor de roep van de gestreepte uil) bewijst dat een gevestigde brouwerij de nieuwelingen in hun eigen spel kan verslaan. Dit wazige pale ale is...nou ja, het is perfect. De body is zacht en luchtig maar gedefinieerd en de smaak van citrus en tropische hop wordt in het ideale centrum gehouden door moutzoetheid en hopbitterheid. Probeer deze schoonheid en talloze anderen in een van Jackie O's drie publocaties in Athene.

(Meer: Hoe bouw je een sterke brouwerij? Jackie O's richt zich op thuis )

Kleine visbrouwerij | Gerookte Helles

Op een terrein op een heuvel langs de rafelige groene rand van Athene zit een van de beste brouwers van bieren van gemengde gisting in het land. Kleine vis maakt meer uitstekende bieren op foederleeftijd dan ik kan opsommen en ze hebben ook een koelschip geïnstalleerd. Mijn favoriete bier van hen kon echter niet verder verwijderd zijn van die smaakprofielen. Hun Smoked Helles is een van de beste rookbieren die ik ooit heb geproefd. Het is als een kampvuur in de late zomer op het strand, het koele zand onder je, de kus van droge drijfhoutrook in de lucht. Bestel een pintje in de biertuin van de brouwerij met uitzicht op de Kanawha River Railroad en een groene vijver en geniet van de perfecte augustusavond in je glas.

Brouwerij Wooly Pig Farm | Rustiek Helles

Gelegen op een ruige heuvel nabij de rivier de Tuscarawas Brouwerij Wooly Pig Farm is gemodelleerd naar de landelijke pilsbrouwerijen van Franken en Noord-Beieren in Duitsland, waar oprichter en brouwmeester Kevin Ely tijd heeft doorgebracht. Zijn rustieke lagerbieren behoren tot de beste die je ooit zult proeven zonder een vliegticket naar Duitsland en nippen aan grote mokken ongefilterd helles schwarzbier of pilsbier rechtstreeks uit de lagertanks terwijl je door de werkende boerderij ronddwaalt, is alsof je naar het vasteland wordt vervoerd zonder de staat te verlaten. Zorg ervoor dat je hallo zegt tegen de gelijknamige Mangalitsa-varkens terwijl je daar bent!

Andere bieren uit Oost- en Zuidoost-Ohio om te proberen: Portsmouth Brewing Company Red Bird Ale Sandy Springs Ontmoet Virginia Lockport Gateway Cream Ale JAFB Wooster New Stout

(Meer: Verandering is een constante voor brouwerijen die de tand des tijds doorstaan )

Cleveland

Deze industriële krachtpatser aan de oever van Lake Erie herbergt de oudste en grootste onafhankelijke ambachtelijke brouwerij van Ohio (meer daarover hieronder) en tientallen recentere toevoegingen die fantastisch bier uitpompen. Je begint je tour net ten zuidwesten van de stad en gaat vervolgens naar de historische wijk Ohio City in het hart van Cleveland.

Fat Head's brouwerij | Alpengloed

De meest bekroonde brouwerij in Ohio lijkt gewoon niets verkeerd te doen. Dikke hoofden zetten hun manier van medaillegrijpen voort op het Great American Beer Festival in oktober en wonnen drie medailles. Je moet deze bieren zeker proberen samen met hun legendarische Head Hunter IPA en Hop JuJu Imperial IPA, maar mijn favoriet van hun bieren heeft niet gewonnen bij de GABF in 2019. Dat is oké, want het won GABF-goud in 2017, 2016 en 2014 en zilver in 2012, samen met World Beer Cup-goud in 2018. Alpenglow is misschien wel de beste weizenbock die er is met een groot banaan- en kruidnagelkarakter. rijke moutbasis en een voldoende droge afdronk om hem drinkbaar te houden.

Brouwerij van de Grote Meren | Edmund Fitzgerald

Een van de beste en meest gedecoreerde robuuste dragers van Amerikaans ambachtelijk bier behoeft weinig introductie. Vernoemd naar het noodlottige stalen vrachtschip dat in 1975 naar de bodem van Lake Superior dook, was de naamgenoot van Edmund Fitzgerald nauw verbonden met de geschiedenis van Cleveland. Na bijna 30 jaar gebrouwen te zijn, is het bier nu ook behoorlijk met de stad verbonden. De Grote Meren Brewpub in de historische wijk Ohio City heeft een prachtige mahoniehouten bar waar Eliot Ness ooit zat (en als de legendes waar zijn, er werd ooit op geschoten) en een fantastisch voedselmenu. Zorg er wel voor dat u ruimte vrijhoudt voor een heleboel Edmund Fitzgerald Porter en enkele zeldzaamheden die alleen in de taproom beschikbaar zijn.

Market Garden-brouwerij | Welvaart Tarwe

Direct om de hoek van Great Lakes ligt Brouwerij Market Garden die verschillende bieren heeft zien decoreren bij GABF, meest recentelijk hun Prosperity Wheat. Deze hefeweizen is vrijwel perfect met assertieve weizengist en een delicaat evenwicht tussen de lichtzoete tarwe- en bleke mout en de droge, delicate afdronk. Dit bier won ook de Best In Show tijdens de eerste Ohio Craft Brewers Cup in 2018.

Andere bieren uit de Cleveland-regio om te proberen: Noble Beast Murder Ballads Baltic Porter Saucy Brew Works B.F. Hefe Collision Bend Sixth City Alt Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter

Noordelijk

Als u vanuit Cleveland westwaarts rijdt, slaat u de Ohio Turnpike over en rijdt u westwaarts langs Lake Erie op Route 20 en Route 6 richting Toledo – het is een van de mooiste routes in de staat. U kunt onderweg stoppen om het Grote Meer van Ohio te bewonderen en te zien hoe vrachtschepen de uitgestrektheid van Detroit naar de oostelijke havens oversteken. Voordat je Toledo bereikt, steek je een brug over Sandusky Bay over naar je eerste brouwerij in het noordwesten van Ohio.

(Meer: Formulier )

Twin East-brouwen | Rode Zon Seizoen

Twin Oost-brouwen heeft een van de meest idyllische eigenschappen van elke brouwerij in de staat. Twin Oast Brewing ligt landelijk op Catawba Island (het is eigenlijk een schiereiland maar was ooit een eiland) en steekt uit in Lake Erie. Het maakt deel uit van een actieve fruitboerderij en een groot deel van de producten wordt verwerkt in hun bieren. Geniet van het prachtige pastorale pand met een Red Sun Saison in de hand. Dit visueel en aromatisch mooie bier past perfect in de agrarische omgeving.

Microbrouwerij van pater John | Donkere Nacht van de Ziel American Stout

Dr. John Trippy wilde alleen maar een oude Methodistenkerk redden, gebouwd in 1867 in het kleine stadje Bryan, ten zuidwesten van Toledo, toen het gebouw in verval raakte. Een brouwerij stond nooit in de plannen. Maar toen hij het statige bouwwerk eenmaal had hersteld, moest hij er iets mee doen. In 2012 opende hij in het voormalige gebedshuis een brouwerij en restaurant dat nu zowel het lichaam als de geest voedt. Bekijk dit prachtige gebouw vol relikwieën uit alle religies, geniet van een stevige maaltijd en denk na over het eeuwige onder het genot van een pint Dark Night of the Soul. Aan het einde van de avond kun je overnachten in de Stoned Goat Inn, een Airbnb-accommodatie die Father John’s exploiteert in de voormalige pastorie van de kerk.

Andere bieren uit het noorden of noordwesten van Ohio om te proberen: Laxton Hollow Lord Badger Bitter Moeller Brew Barn Frogtown IPA Maumee Bay Total Eclipse Breakfast Stout Earnest Brew Works Knapperige hippie

Cincinnati

Maak een rit van drie uur over de I-75 of een meer schilderachtige en ontspannen rit langs de US 127 en sluit uw Ohio-tour af in het grootste metrogebied van de staat. Cincinnati heeft misschien wel de meest robuuste en gevarieerde ambachtelijke bierscene in de staat met meer dan zestig brouwerijen in zijn uitgestrekte en eclectische stedelijke enclaves.

Stedelijk artefact | Presse-papier

Je bent nog niet klaar met kerken! Stedelijk artefact is gevestigd in een prachtige voormalige katholieke kerk uit 1873 en hun bieren behoren tot de meest unieke in de staat. Ze hebben een niche voor zichzelf veroverd door zich te specialiseren in houdbare, zwaarfruitige zure ales. Hun vlaggenschiplijn is de Midwest Fruit Tart-serie, die gebruik maakt van een roterende cast van fruit om toegankelijke zure ales te creëren die bruggen bieden aan fans van wijn en mixdrankjes, terwijl ze nog steeds de smaakpapillen van zure bierfans bevredigen. Presse-papier is gebrouwen met een obscene hoeveelheid abrikozen en biedt een opmerkelijke frisse fruitsmaak, gecompenseerd door de gematigde zuurgraad van het bier en de alcoholsterkte van 7,7%.

MadTree Brouwen | Gelukkig Amber

Amberbieren krijgen nooit liefde, maar een goed gemaakt exemplaar kan op het juiste moment echt perfect zijn. MadTree's 2.0 taproom is groot en heeft een bierkaart die het bewijst met altijd 32 van hun bieren. Er zijn tal van geweldige opties op een van de brouwerijbestemmingen van Cincinnati en je moet zeker een vlucht nemen om er een paar te proberen. Maar slaap niet op Happy Amber, een bier dat in 2018 op de GABF goud won als de beste Extra Special Bitter van het land (zij het met een uitgesproken Amerikaans hopkarakter). Het is eindeloos drinkbaar en laat zien wat deze stijl in de juiste handen kan zijn.

Brink Brouwen | Houd de teugels vast

Van een van de grootste brouwerijen van Cincinnati gaan we naar een van de kleinste, maar wel een waarvan de omvang de cilinderinhoud ver overtreft. Brink brouwen in de wijk College Hill aan de noordkant heeft bij de GABF opeenvolgende Very Small Brewery of the Year-prijzen gewonnen en heeft in de drie jaar van zijn bestaan ​​nooit nagelaten een medaille te winnen. Je zult niet fout gaan met Moozie Milk Stout, die terloops opeenvolgende gouden prijzen heeft gewonnen bij GABF, maar ik raad de 4,6% ABV Hold the Reins English Mild aan. Het bier heeft drie opeenvolgende GABF-medailles gewonnen, waaronder twee keer goud, en het is gewoon... perfect. Een klein biertje van een kleine brouwerij, maar het is een van de beste in Ohio en de perfecte manier om je biertour door de staat af te ronden.

Andere bieren uit de omgeving van Cincinnati om te proberen: Toets Vlad Pilsner Fifty West 10

David Nielsen

David Nilsen is een geavanceerde Cicerone en lid van de North American Guild of Beer Writers. Hij is de gastheer van de Bean to Barstool-podcast en redacteur van Final Gravity, een driemaandelijks gedrukt bierzine. Hij woont in de buurt van Dayton Ohio met zijn vrouw, dochter en een zeer prikkelbare kat.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.